Tom yam ayam

sayur untuk berbuka dua hari lepas...semua taruk... apa yang ada dalam fridge kasi campak masuk dalam tomyam tu... nak buat sikit jer, sudahnya jadi banyak dengan segala mak nenek sayur mayur tu... apa pun syukur Alhamdulillah dengan rezkinya...

 Bahan-bahan

• ½ ekor ayam (dipotong kecil)
• 2 biji bawang besar (dihiris bulat)
• 3 biji bawang putih (ditumbuk kasar)
• 15-20 batang cili padi merah (ditumbuk kasar) (ikut kepedasan memasing la ya)
• 2 batang serai (dititik)
• 1 sudu besar pes tom yam (kak rose guna home made pes tomyam)
• 4 helai daun limau purut
• 2-3 biji limau nipis (diambil jusnya)
• 3-4 cawan air
• garam & perasa
• sedikit minyak
• sayur-sayuran (bunga kobis, jagung muda, tomato)
• cendawan tiram

Cara-cara

1. Panaskan minyak dlm periuk. Tumis bawang putih hingga wangi dan perang.
2. Masukkan ayam, kacau sekejap dan tutup periuk sebentar (supaya jus ayam keluar).
3. Masukkan air dan biarkan mendidih. Setelah itu masukkan serai, bawang besar dan daun limau.
4. Masukkan cili padi, pes tom yam, garam serta perasa.
5. Kemudian masukkan sayur-sayuran dan biarkan sekejap.
6. Last skali, masukkan jus limau, kacau sekejap dan matikan api.
7. TIPS: Tom yam yg enak, ade sedikit rase pedas, masam dan wangi dari aroma daun limau.