Sampainya hati mu....

sampainya hatimu buat ku begini wahai apam mekar! kenapalah kau x nak kembang mekar setaman dan buat hatiku riang menyambut tahun baru yang bakal menjelang..... tayangan dari kawan2 yang sangat menggoda membuatkan kak rose juga ingin mencuba.... tapi..... lihatlah donia!.....uhwaaaaa, apa salah ku hingga apam yang sepatutnya kembang mekar cuma senyum mengejek je! gerrrrrammmm! pobia sangat dengan apam yang cenggini walaupun tetap gebus dan sedap! resepi yang sama dikebanyakkan blog tp kejadian sungguh x pueh hati! izah kak rose kopi resepi nya ya....

APAM GULA MERAH

Sumber : Kak Rossitamz, Kak Yatie

Bahan :

• 125 gm gula pasir* saya letak 100gm
• 125 gm gula Melaka - dipotong kecil2 * saya letak 100gm
• 150 ml air
• 250 gm tepung gandum
• ½ sudu teh soda bikarbonat
• ½ sudu teh yis (bancuh dengan sedikit air suam)
• 1 biji telur
• 100 ml minyak masak
• Papercup secukupnya.
• (adakah bacuah yis tu kena tunggu sampai berbuih? baru masukkan dalam bancuhan)
  

Cara :

1. Sediakan acuan dan panaskan kukusan.
2. Masak air bersama gula pasir dan gula Melaka hingga hancur. Tapis dan sejukkan.
3. Ayakkan tepung gandum ke dalam bancuhan air gula. Gaul hingga sebati dan rata.
4. Masukkan soda bikarbonat, yis dan telur. Kacau hingga sebati.
5. Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil dikacau rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan dan kukus selama lebih kurang 15 minit atau hingga masak (bergantung kepada saiz acuan).

Nota :

• untuk dapatkan apam yang senyum kena letak dalam papercup atau jika guna acuan, jangan sapu minyak dalam acuan tu.
• jangan tuang adunan ke dalam acuan atau papercup sampai penuh, biar berbaki suku dari acuan atau papercup sebab adunan akan naik nanti.
• kukus dengan api kuat dan jika air kukusan berkurangan, tambah air panas dalan bekas mengukus tu .
• tunggu air kukusan betul2 mendidih baru masukkan adunan apam yang hendak dikukus dan lapik penutup dengan kain dan pastikan penutup ditutup kemas.

rasanya dah ikut betul2 sukatan adunan tu dan nota yang izah berikan tu.....tp ttp jugak x nak kembang, cedih tawww!

Nagasari

kuih zaman nenek2 dulu, bak kata tuan punya resepi ni..... mmg lama dah teringin nak makan buatan sendiri kuih lama ni.... ari tu ada beli tp sungguh x menepati citarasa..... tawa hambar x de lemak langsung, mana nak sedap kan...makcik kat pasar tu bukan main promo lagi katanya sangat sedap, kalaulah rajin memang nak kasi balik kat makcik tu untuk dia rasa sendiri kuih yg dia jual tu! bila dapat buat sendiri rasa happy sangat dengan resepi yang sangat mabeles ni. terima kasih pada NisaMPB@Myr kongsi resepi dan kak rose nak kopi n tepek kat sini ya.... Nisa ni siap ada tunjuk cara step by step lagi.

Bahan-bahan ( 12-15 biji )

• 1 cawan tepung beras
• 5 cawan santan
• 2 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar gula
• sedikit garam
• 5 biji pisang raja (potong serong, memanjang, membujur atau mana2
• Daun pandan, disimpul
• Daun pisang secukupnya

Cara-cara

1. Koyakkan daun pisang anggaran 20cmx 20cm dan layukan sekali lalu diatas api kecil.
2. Campurkan tepung, santan, garam, gula dan kacau hingga sebati.
3. Tapis dan kacau diatas api yang sederhana hingga pekat lalu ketepikan.
4. Ambil satu senduk adunan & letakkan diatas daun pisang yang telah dilayukan.
5. Letak sepotong dua pisang dan tutup adunan ini dengan sesenduk adunan lagi.
6. Bungkus dengan lipatan kiri & kanan
7. Kukus didalam kukusan dengan air yang mendidih selama 15 hingga 20 min.
8. **Nagasari ini tidak berapa manis sangat, tapi jika pada yang suka manis bolehlah tambahkan gulanya mengikut rasa. (pd kak rose sukatan gula tu sedang elok manisnya)
   

sangat sedap pada kak rose, nnti len kali boleh buat lagi, buatnya pun senang cuma x pandai sangat nak membungkus tu. agaknya adunan ni boleh x buat kuih tepung bungkus? teringin jugak nak makan kuih lama nih!

Ikan merah bersos asam jawa

menu ulang ulang? sedap dan simple tu yang jadi berulang2 buat nya.... cuma bertukar jenis ikan.... sesuka ati je tukar ikan dari resepi asal yang Leen guna - ikan siakap. ya la kita yang buatkan, dengan ikan apa yang ada dalam stok je la.... kali ni kak rose guna ikan merah pulak tp resepi tetap sama seperti yang pernah buat dulu cuma ikan saja yang bertukar ganti.... camner pun tetap sedap makan bersama nasik panas2 dan sayur siew pak choy goreng.

resepi asal dari Leen dan kak rose penah gak tepek kat sini....

Bahan-bahan:-
1 ekor Ikan Siakap (kak rose ganti ngan ikan merah)
1-2 labu Bawang Besar **
4-5 ulas Bawang Putih **
Setengah / Sebiji Lada Benggala 3 warna - hijau, merah dan kuning - bergantung saiz **
(tapi leen belasah semua sebiji)
7-8 biji Cili Padi ** (kalau nak pedas tambah lagi yaa)
(tomato dipotong dadu - yg ni kak rose tambah spt yg leen suggset tu)
** - cincang kasar

1/2 biji Gula Melaka (leen guna 2 sudu makan Gula merah)
125ml Air Asam jawa (pekat ke tak bergantung ler, jgn pekat sangat,sederhana saja)
Tepung jagung secukupnya (untuk goreng ikan dan memekatkan kuah)
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng

Cara-cara:-
-Ikan salut dgn garam dan tepung jagung goreng garing....angkat ketepikan.
-tumis bahan yang dicincang kasar tadi hingga naik bau
(leen goreng separuh saja dulu dari semua jumlah bahan cincang)
-masukkan air asam jawa, gula melaka/merah, perasakan garam.
-dah didih dan cukup semua rasa, leen masuk lagi separuh bahan cincang supaya tak semua layu, dan air tepung jagung untuk memekatkan kuah.
-tuang atas ikan tadi
-sedia dihidang...

nota: lainkali leen nak tambah tomato cincang atau nenas... mesti lagi sedapppp!...
cuba korang try....

Nasi ayam butter

berhari2 lunch dengan nasi.... ari ni pulak dengan nasi ayam butter.... yg ada dalam fridge je la kan... akceli udang ngan daging pun ada tp tersangatlah malasnya nak menjadikan lauk.... at last buat je nasik ayam ni.... tengok resepi kat rumah hana tu punya lah paaaaaanjang berjela tp bila buat sekejap je dah siap. sedap pulak tu, terutama sambal merah dan kuah kicap tu....macam ni len kali kalau nak makan nasik ayam x yah g kedai dah! ya sangat la tu!

meh tengok resepinya yang panjang berjela tu.....nduk hana kak rose cnp ya.....

Bahan-bahan
UTK NASI

• 3 cawan beras (hana gune beras thai )- basuh dan toskan
• 31/2 air rebusan ayam - bergantung jenis beras
• Rempah tumis (kayu manis,bunga lawang, cengkih, pelaga..)
• 1/2 biji bawang besar - dihiris
• 1 inci halia - ketuk
• 1 sudu serbuk pati ayam knorr
• 1 helai daun pandan simpul
• 1 batang serai ketuk
• 2 sudu besar butter
• garam

>> Panaskan butter. Masukkan rempah tumis, hingga naik bau.. Masukkan bwg, halia.. Tumis lagi. Masukkan pula air rebusan ayam, daun pandan, serai, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa. Masukkan beras dan pindahkan ke dalam rice cooker. Masak seperti biasa.

UTK SUP

• 1/2 ekor ayam size kecil - potong
  
• 1 sk serbuk@kiub pati ayam
  
• 1 batang saderi - potong
• 2 inci halia - ketuk
• Air secukupnyer
• garam
• daun bawang dan bawang goreng

>> Rebus semua bahan sehingga ayam masak. Toskan ayam dan ketepikan. Masukkan daun sup dan bawang goreng. Siap utk hidangan sup.

UTK SOS MERAH

• 3-4 batang lada merah*
• 2 ulas bwg putih*
• 2 biji tomato*/bleh juga gune tomato puri (kak rose guna cherry tomato)
  
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos chili
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu besar gula

>>blend yang bertanda *. Masukkan dlm periuk/kuali dan masukkan sos,cuka, gula n garam. Didihkan sehingga kuah agak2 pekat n matikan api. (sos ni sangat menepati citarasa tekak kak rose)

UTK SOS HITAM@KICAP

• 3 sudu besar kicap
• 1 sudu kecil madu
• 2 sudu besar air rebusan ayam ( kak rose buh lebih air rebusan tu )
  

>> Campurkan semua. ketepikan.

UTK AYAM GORENG MADU - bleh juga tgk di sini.

• Ayam rebusan tadi
• 3 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos tiram
  
• 2 sudu besar madu
• 1 inci halia - parut
• 2 ulas bawang putih - parut
• blackpepper - optional
  
• bleh tambah minyak bijan jika inginkan lebih wangi
  

>> Campurkan semua bahan. Perap lebih kurang satu jam atau lebih. (hana perap 20min jer) Panaskan minyak (gune minyak sedikit sahaja asal tenggelam paras setengah ayam). Goreng ayam tadi hingga keitam2an. Jgn hangus sudah! Jika ingin dibakar boleh juga.Hidangkan dengan nasi ayam, sup n sos tadi dan juga dengan daun salad@ kubis, tomato dan timun.


hu hu hu..... dapat menikmati nasi ayam ni pun dah sejuk.... sebab..... sebab dah siap senduk, masa nak makan ada lak kontrektor datang nak tengok pagar belakang rumah yang perlu dibaiki.... pas tu pot pet lama lak tu.... adoyaiiiii... sejuklah nasi ayam kak rose.... yang panas cuma sup jer.... pepepun abes jugak siap tambah lagi nasik tu... camner nak kurus? ahhhh, tu lain citer la kan yg penting dapat makan nasi ayam yg sedap nih.

Nasi goreng daging

menu orang malas nak masak.... betul x de mood nak kedapur, tp dsebabkan molot n perut ni x tau tuannya sangat malas maka sangatlah berlagu keroncong tengahari tadi... so masak nasik buat je nasik goreng cenggini yg dah lama tengok kat rumah Along jugak rumah hana tu... sangat sedap rupanya. sllu goreng nasik dengan ikan bilis n udang jer. bila buat yg ni dengan segala bahannya tu mmg sangat sedap. maka hilanglah lagu keroncong tadi tu..... meh tengok resepinya yg kak rose cnp dari rumah hana... AlongRoz n hana, tq to both of u kerana share resepi sedap nih. terliur tengok Alongnyer makan dengan kopok lekor! hah, ngences!

Bahan-bahan

• 4-6 mangkuk nasi putih
• 1 senduk kecil minyak
• 10 biji bawang merah*
• 4 ulas bawang putih* (*separuh hiris dan separuh tumbuk)
• 2 cili merah - tumbuk
• 100-200g daging - hiris nipis - hana buh daging cincang jer
• Segenggam mix vege - hana ganti carrot dadu kecil dan kobis
• 2 sm sos tiram
• 1 kiub ayam maggi (4 g)
• 2 sm kicap masin
• 2 sm kicap manis
• Saleri & Bawang besar - hana tak letak
• Garam dan lada sulah

Cara-cara

1. Campurkan nasi dengan garam dan juga serbuk lada sulah.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang hiris hingga keemasan. Angkat dan ketepikan.
3. Tumis pula bahan tumbuk hingga naik bau. Masukkan daging dan kacau sampai daging masak.
4. Masukkan sos tiram, kicap masin dan manis. kacau sekejap dan masukkan mix vege.
5. Last skali masukkan nasi dan gaul rata.
6. Angkat dan hidangkan dengan bawang goreng tadi, hirisan saleri dan bawang, keropok ikan dan salad kegemaran.

makan dengan keropok terengganu mai punya dan salad sempoi.... timun, green capsicum n cherry tomato dengan sos cili dan mayonis.... Alhamdullilah kenyang.

Kenduri nasi ambeng

nasi ambeng terakhir untuk tahun 2010..... kenduri sempena anak buah yang berkhatan sebelumnya dan masa cuti panjang ni lah baru buat kendurinya... masak gotong royong adik beradik dan juga jiran2 mak datang menolong.... kalau kami saja agaknya x menjadi kot kenduri tu... maklumlah biasa masak untuk keluarga saja.... bila nak masak untuk kenduri ni sah2 x pandai nak agak kan.... nasib baik ada jiran2 yang sedia rajin nak menolong. terima kasih banyak2 ya Lek Masrekah, Kak Siti, Wak Sam, Kak Pura, Lina, Cik Kom, Cik Kamah dan nduk sapa tah x ingat nama.... sori ya.

kenduri dibuat petang dan malam jugak.... lepas zohor kenduri untuk orang pompuan je.... ramai yang datang Alhamdullilah, meriah. 7 dulang ambeng untuk kenduri petang tu dan sebelah malam untuk orang lelaki pulak. 6 dulang ambeng. biasa satu dulang tu share 5 orang. selain ambeng ada jugak siapkan kuih koci, jelly kelapa dan buah tembikai sebagai pencuci mulut. tapi suma dah x ingat nak amik gambo. bz konon!

ambeng yang dah siap.... 7 dulang untuk petang dan 6 untuk malam....

lauk yang disediakan dalam ambeng tu dah semestinya sambal jawa mesti ada, ayam masak merah, sambal daging, tauhu sambal goreng kicap, sayur, mee n mee hoon jugak... untuk malam lupa nak snap lauk yg lain.... ayam masak kicap

kak rose asik meratah sambal goreng jawa tu.... sedap!, maklumlah jawakan. ada lebih banyak tp lupa pulak nak bawak balik bontrot spt yg hana tanya tu!

Happy birthday Busu

photo credit to Hanimura Cup Cake.blogspot.com

salam dan selamat pagi..... hari yang sangat bermakna buat anakanda yang berada di Kolej Matrikulasi Teknik.... genap 18 tahun dah anak mama ngan ayah...perjalanan yang sejauh ini dah berjaya ditempuhi dengan penuh semangat dan harap hari2 yang mendatang juga akan dapat dilalui dengan mudah .... semuga anak mama ngan ayah berjaya dan bahagia mengharungi hari2 yang bakal mendatang.

Ya Allah Ya Tuhan kami, Tuhan Yang Amat Pemurah lagi Amat Mengasihani, sempena hari lahir anakanda ini, ampunkan segala dosanya, permudahkan segala urusannya, terangkan danterangkan lah hatinya mengadapi semua ujian yang bakal dilaluinya, berilah kesihatan yang baik kepadanya, murahkan lah rezekinya dan semuga Busu menjadi anak yang soleh disamping sentiasa menghormati dan mendoakan kesejahteraan kedua ibubapanya.... Ya Allah Ya Tuhan kami.... cucurilah hatinya dengan kasihmu dan berkatilah hidup anak ku .....Amin Amin Ya Rabbal Alamin.....

Happy 18th birthday to Busu...

sempena majlis di KMTK bersama Tuan Pengetua

Big present?.......oppppsss, hadiah mama x beli lagi....

Ayam panggang ala keni roges

hwaaaa.... orang buat ayam panggang kenny rogers kak rose nak buat jugak... tapi alangkah kesiannya kat ayam tu.... ini kenny yg didatangkan khas dari afrika ....hitam kelam... salah oben yang x nak bagi suhu elok2 atau kak rose yg x reti nak bako ayam?....tu le bubuh sos black pepper banyak2 pas tu tambah ngan sedikit sos tiram lagi.... sudahnya?.... sendiri tengokle kan...

hana kak rose cnp resepinya ya...walaupun kejadianya sangat lah menyedihkan tapi bila masuk molot x nampak dah pak itam tu... dan disebabkan kesedihan maka pelakun tambahan pun malas nak sediakan.... cuma nasik goreng ngan salad brokoli.... tp abes gak makan!

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil)
• Bahan-2 untuk make up ayam :
• 3 biji bawang besar
• 4 biji bawang putih
• 1 inci halia
• 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam - aku tadak sos nih ganti ngan sos tiram+kicap pekat n lada hitam byk.
  
• 2 sudu besar madu
• 1 ketul kiub ayam Knorr
• 2 sudu besar gula pasir- hana gune gula perang
  
• 2 sudu besar herba campuran
• 1 1/2 sudu teh garam halus
• Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
• Sedikit mentega
• (kak rose buat 2 kpg whole leg jadi semua bahan adalah separuh dari bahan diatas)
  

Cara-cara

1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
3. Perap selama 1 1/2 jam.- hana perap semalaman.
   
4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.
5. Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar.

ayam panggang ala kenny rogers versi geseng!

Brocolli salad

aik.... sama macam header ket atas tu. asik broccoli je kan.... ya la bila dah banyak kenalah buat sesuatu... sayang kalau dibiar lama nnti rosak lak, lagipun esok dah nak cuti balik kg, tu pun x leh abes... ada lagi sebiji beso lagi. harap2 x la rosak bila dah balik dari kg nnti.... salad ni dah pernah buat dulu dari resepi hana yang guna broccoli romanesco yang cantik tu... tp kak rose belasah je guna broccoli yg ada... leh tengok resepinya kat sini jugak....

Bahan-bahan

• 1 medium broccoli romanesco - cerai2kan
  
• 1 biji carrot - potong
  
• 2 sudu jus lemon
• minyak zaitun
• garam

Cara-cara

• Rebus brokoli dan juga carrot hingga empuk. Toskan.
• Satukan dengan bahan2 lain dan gaul.
• Siap utk dihidang.

Sosej goreng kunyit

selamat malam semua.... ni entry terlewat sebelum tido.... sayur mayur untuk makan lunch tadi...nama je sosej goreng kunyit tp sayur mayur pulak yang terlebih... bila dah beli banyak sayur semua nak taruk dalam masakan.... so apa lagi belasah je la, tu yang sosej dah tenggelam dek sayur. banyakkan makan sayur untuk kesihatan, nasihat berguna dari tukang dapur--> kak rose le tu! resepi ikut hana nyer lagi tp biasalah ada yang terlebih terkurang sana sini.... terimakasih ya kak rose cnp resepinya kat sini ya...

Bahan-bahan

• 4-5 btg sosej ayam@daging - hiris
• 1/4 bawang bombay@holand - hiris
• 2 ulas bawang putih - ketuk
• 3 atau lebih biji cili padi hijau - ketuk
• 5+ ketul potong bunga kobis -
  
• 1 btg kacang panjang (x de so kak rose gantikan ngan baby carrot, broccoli n capsicum)
  
• serbuk kunyit
• garam

Cara-cara

• Gaul sosej dengan garam dan juga serbuk kunyit. (kak rose omit garam tu)
  
• Panaskan minyak. Goreng sosej. Jika hirisan daging, goreng hingga garing.
• Masukkan bwg besar, bwg putih, cili padi, kacang pjg dan bunga kobis.
• Jika kurang masin tmbh garam lg.Goreng lagi hingga masak semuanya.
  
• Angkat dan sedia dihidang.
• baby carrot n broccoli tu kak rose blanch dulu baru masukkan...
  

sedap je meratah sayur cenggini.... krup krap rangup baby carrot tu!

Ayam masak halia

lauk lunch ari ni.... memula tu nak buat ayam panggang ala kenny roges yang sungguh menjejehkan air liur kat rumah hana tu... tp bila kena perap lama terus x jadi nak wat... len kali lah baru boleh makan ayam cik kenny tu.... so geledah lagi dapur nduk hana tu dan nampak ayam masak halia ni... jangan marah ya nduk, tak sepah punya... dah kemas balik elok2 siap lap2 dapur kasi kilat lagik! (yg ni tipu k) x makan lagi ngan nasik tp dah ratah seketui td... hmmmm sedap! kalau dapat buat yg boneless chicken tu agaknya lagi sedap kan.... laju je ngap x yah kesahkan tulang2 bagai...... tu len kali punya citer la.... so nduk hana, kak rose cnp resepinya n tepek kat sini ..... macih daun keladi ya...

Bahan-bahan

• Ayam separuh - potong kecil
  
• 2 inci halia muda/tua-dihiris
• 2 labu bawang besar-dihiris
• 5 ulas bawang putih-dihiris
• 2 biji cili merah-belah dua
• Sos Tiram-untuk perap ayam
• Maggie Seasoning-untuk perap ayam
• Minyak untuk menumis
• 2 sb tepung Jagung-dibancuh dengan air

Cara-cara

• Perapkan ayam bersama sos tiram dan maggie seasoning(agak-agak la sukatannya)selama 15minit.
• Panaskan minyak dalam kuali,masukkan ayam yang telah diperap tadi,goreng sehingga separuh masak.
• Masukkan bahan-bahan yang dihiris dan lada merah tadi kacau sehingga nampak layu.
• Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau hingga nampak likat,siap untuk dihidangkan.
• *kalau tak cukup masin tambah la garam atau sos tiram.

harum bau halia. hmmm nyam nyam

Oat, hari2 saya makan oat

yeah oat..... hari hari saya makan oat (baca macam dalam filem masam2 manis tu... eh, betu ke filem tu?) sampai naik jemu dah.... buekkkkk. tp nak wat camner kan, kalau nak sihat konon kenalah amalkan pemakanan yang sihat.... nak kurangkan kolesterol segala..... makan oat dengan susu Omega Plus tu, sangat lah x sedapnya.... puas dah tengok macam2 resepi yang guna oat ni, tp yg paling senang dan ringkas buat je camni... terus boleh ngap! buat lempeng pun sedap gak tp x rajin lak pepagi nak mensaunakan muka kat dapur tu.... dasar pemalas!

minumlak susu Omega Plus.... sangatlah x sedapnya!

minum kat belakang rumah sambil melayan apple ni.... (tuan apple ni hari2 makan roti bakar sapu butter ngan jem n nescafe jer) dah jumpa doktor, nasihatnya, carry on with what I'm taking now and after 3 months barulah dia nak buat blood test. mak ai..... lamanya nak kena makan oat ni lagi.... daya ke? hope I can make it, Insyaallah!

Bebola kentang ketam

ari ni copy nduk hana nyer bebola kentang ketam.... petang2 mendung gini perut rasa lapo je kan.... memacam teringin nak makan tp malas nak buatnya.... lunch td pun g makan kat luar je...kat carefour shah alam yang baru buka tu... saja nak try derangnya food court... tp hampeh, me hoon yg digoreng semata dengan kicap je dan adalah sejurai dua hirisan telor dadar, 2 helai sawi celur n 2 ekor udang kertas yang ditabur kat atas tu pun dah 5.50/plate... sapa yg dah makan kat situ tentu tau kan camner rasa mee hoon ngan kicap tu? ke kak rose sorang je yg kata x sedap? entahlah.....

so untuk mengisi perut yg lapo petang ni buat bebola kentang ketam ni setelah terlihat dengan geramnya kat rumah hana.... tp besalah kak rose buat tentu x jadi secantik macam hana buatkan.... x pe janji sedap.... sendiri nak makan apa kesahkan. hana, kak rose kopi resepinya ya...

RESEPI BEBOLA KENTANG KETAM
by : hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 4-5 biji kentang medium (kak rose guna russet potatoes, lembik sikit la....)
  
• 80-100g isi ketam @ crab stick
  
• 1/2 sk serbuk lada putih
  
• 1 sudu besar butter
  
• 1 sudu besar mayonis
  
• 1sk gula
• garam

Untuk Saduran

• Telur
  
• Breadcrumbs
• Tepung gandum@tpg jagung - hana gune tpg katakuriko@potato starch

Cara-cara

• Rebus kentang hingga empuk. Jangan terlalu empuk sbb akan mengakibatkan kroket lembik dan pecah semasa digoreng. Seeloknya lepas rebus toskan utk buang air berlebihan yang membuatkan kentang lembik.
  
• Kupas kulit dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan butter dan mayonis. Lenyek kentang sehingga halus. Jangan kasar2 yer..Dan jangan tunggu sejuk! susah pula nak melenyek halus.
• Masukkan serbuk lada putih, garam dan gula. Gaul.Masukkan pula isi ketam yg dipotong/racik. Gaul sebati.
  
• Ambil sedikit dan bulat2kan kecil.
  
• Untuk saduran - Bedak2kan bebola ke dalam tepung. Masukkan pula ke dalam telur yang telah dkocok. Kemudian ke dalam breadcrumbs. Utk saduran yang agak tebal, ulangi proses tadi.
  
• Panaskan minyak. Goreng hingga keemasan.
  
• Boleh juga di frozenkan sebelom digoreng. Susun tidak berlapis dalam plastik ziplock. Kemudian simpan dalam freezer.
  
• Hidangkan dengan sos cili, mayonis, atau mustad. Enak juga dimakan begitu sahaja.

versi sebelum masuk dalam koli.... beso kecik saiz semua ada!

Awards n tag, terima kasih kawan

dah lama cpllect tp sori sbb lambat nak gantung kat sini.... tag dari intan@jariintanku.... terimakasih ya... sangat bermakna wordingnya... semuga persahabatan yang terjalin dialam maya ni akan berpanjangan.....

yang ni dari Izah muffin lover.... terimakasih juga ya sbb ingat kat kak rose dan bagi award ni... tp rasa malu lak sbb blog ni cuma sekadarnya saja... x de apa yang menariknya untuk di anugerahkan award ini.... malu u.... apa pun terimaksih sekali lagi...

Ummi dan Izah, layak ke kak rose nak terima Awesome Chef Award ni? tp untuk dapur sendiri kira sangatlah patutkan.... sapa lak nak puji kalau bukan sendiri kan dan patut dapat award ni. dan ward ni come with tag....

1. Sejak bila anda mula memasak dan apakah masakan pertama anda...
sejak bila ya?.... rasanya lewat sangat baru belajar masak sbb duduk ngan nenek.... manja gitu.... agak2 dalam tingkatan 3 baru nak belajar pegang piok! tu puas belajo nak masak nasik jer... masa tu mmg x suke kedapur... tp keja lain ok je kak rose buat... ikut nenek g kebun petik kopi, yg bestnya panjat pokok n duduk lama2 atas tu... kopi x terpetik pun.... bising nenek masa tu... (Al-Fatihah untuk arwah nenek kesayangan yang meninggal dihadapan mak, kak rose n hubby) kenangan indah yg tak kan berulang kan... la ni kebun tu dah x de pun pokok kopi....

2. Sapa yang menggalakkan anda masak...

sekarang ni datang sendiri nak rajin masak sbb x de keja lain nak buat... dan yg pastinya nak makan! anak n hubby yg suka makan juga jadi penggalak nak masak nih...

3. Masakan yang paling anda suka masak dan digemari orang2 kesayangan anda....

sebagai orang Johor kak rose suka makan lontong, anak n hubby juga suka.... walaupun penyediaannya sedikit renyah, tapi seronok memasak kalau ada orang tukang abeskan makanan kan?

4. Tag 5 orang blogger masak yang sering berkunjung ke blog anda..

kak rose x pandai nak mengetag kawan2 semua.... ramai yang berkunjung dan kak rose persilakan kawan2 yang sudi dan rajin nak buat homework ni supaya datang ambil award n jawap tag ni.... dipersilakan semua ya, jangan malu2....

Apple dah abes makan abuk lak

apple dah abes mai kita makan abuk2 lak..... dah lama sangat teringin nak makan kuih ni.... tp disebabkan kepayahan mencari daun pisang maka terbantutlah kemengidaman nak makan .... akceli ada pokok pisang depan rumah ni, tp ya la orang punya kan, malu nak mintak nyer pasal x dapat nak buat kuih ni. bila g pasar asik lupa je nak bli...mmg belum ada rezeki nak buat la kan.... but at last dapat jugak le daun pisang yang cun ni untuk membungkus abuk-abuk ni....

resepinya kak rose dapat kat Myr oleh cikgunita.... sempoi sangat bahannya tp kan nak melipat kelongsong tu (ke calong?) sungguhlah mencabar..... keras tangan betul kak rose ni kan, tp walaupun senget benget ada nampak rupa abuk2 kan?.... mekasih ya cikgunita dan kak rose nak sharekan resepinya kat sini....

Bahan-bahan ( 10 biji )

• 2 cawan sagu biji.
• 2 cawan kelapa parut putih
• 3 sudu makan gula merah
• 3 sudu makan gula pasir
• secubit garam.
• 10 calong daun pisang. Lidi penyemat

Cara-cara

1. Basuh sagu dan toskan 5 minit.
2. Gaulkan sagu dengan kelapa. Tambahkan garam.
3. Campurkan gula merah dengan gula pasir.
4. Masukkan 2 sudu campuran sagu ke dalam calong daun pisang. Kemudian sendukkan 1/2 sudu campuran gula dan akhirnya masukkan 1 sudu campuran sagu.
5. Tutup calong dan sematkan dengan lidi. Kukus kuih lebih kurang 10 minit. Siap.

kelongsong yg sungguh mencabar nak melipatnya!

ha... ambik kau, dah jadi versi malas nya abuk2.... gaul suma gula merah n putih dan bungkus sesuka hati! lidi penyemat usah ditanya... memang ilek, penyapu lidi adalah. boleh ke nak guna? so jalan paling senang guna stapler jer.... tp berhati2... jangan tertelan lak. bahaya!

Apple, anyone?

cap mohor: designed by Apple in California

ni latest addition to our toys kat rumah.... baru sampai malam tadi, eh actually dah pagi tadi sbb almost 1am baru sampai kat rumah! so eager nak amik gambo... ye la fes taim dapat bli apple mac book pro ni.... asik baca dalam forum je and at last dapat gak memilikinya....actually dalam desktops n the other notebooks semua pun dah ada macintosh ni (psssttt... hack punya version) tp abang masih x puas ati selagi x dapat yg ni...

just arrived... masih dalam kotak n snap at 0104hrs.... so excited by having one!

the front kotak.... nampak nipis je kan... so kecik (13 inch je) yet so expensive at rm3899 aluminium unibody

reinstalling in process.... dah dapat ni n hope no more next one! cukup2 la tu abang oi....

Baby bread pudding untuk Ibu

Salam hari minggu semuanya..... dah lewat malam baru berkesempatan nak buat entry untuk hari ni.... siang hari tadi g kenduri kat Mesjid Wilayah Persekutuan... perkahwinan anak kawan sesama kerja dulu.... dah lama sangat x jumpa, bila jumpa dah lain sangat.... maklumlah memasing dah berubah dari segala segi.... dan dengan adanya kenduri cenggini dapat jumpa kawan2 lama semasa sama2 kerja dulu... seronok sangat, cuma x dapat nak borak lama... harap nanti kita dapat jumpa n gader2 semula...

saja nak tayang baby bread pudding yang kak rose buat tu hari untuk dibawa semasa melawat kawan yang x sihat.... ibu yang menjaga anak kak rose sewaktu dia kecik dulu, hingga sekarang kami memanggilnya ibu.... muga ibu cepat sihat semula dan banyakkan berehat.... get well soon ibu.

yang baru keluar dari oben...

masuk dalam paper cup dan off g rumah ibu...

Kenapa sumbing jadinya?

bahulu versi apakah namanya ini? tidak ketahuan mengapa jadi begini... senyum sumbing je yang sepatutnya kembang mekar semekar namanya bahulu batik mekar kukus.... berkenan dengan kembang mekarnya kat rumah nor tu yang nak jugak mencuba buat ni.... dan inilah hasilnya.... senget menonggeng dengan senyum sumbingnya macam kerang busuk.... nasib baik masih bau harum dan gebus dan bolehlah dingap.... bak kata nor, kak rose pun memang phobia dengan resepi apam yang cenggini...banyak yang menonggeng je jadinya! wahai kawan2 diluar sana, apakah petua untuk bahulu ni jadi kembang mekar cantik macam situan punya resepi tu?

nor kak rose cnp resepinya ya wpun bahulu tu x kembang mekar, mungkin len kali nak try lagi.... practice make perfect kan? siapa tahu nnti jadi elok lak, insyaallah! Fida n nor mekasih atas resepinya ya.

Bahulu Batik Mekar Kukus by K.Fida MyR

• 125 g tepung gandum*
• 1 sk baking powder* (*ayak bersama)
• 115 g gula halus
• 1/2 sk penuh ovallete
• 4 1/4 sb susu cair
• 1 biji telur - A
• 1/2 sk esen vanilla
• 1 sk choc. pes (akak guna 1 sb koko dibancuh air jadikan pes)

1. Panaskan kukusan.Sediakan papercup beralas mangkuk alum.
2. Pukul semua bahan kecuali choc pes hingga sebati dan pekat.
3. Adunan dibahagi dua dan bubuh choc pes pd satu bahagian.
4. Bubuh adunan berselan-seli dlm papercup yg tersedia hingga habis.
5. Kukus hingga mekar selama 10-15 min dgn api kuat.
6. Sejukkan kuih dan boleh disajikan.

Sapa2 nak tengok step by step sila klik link kat nama K.Fida tu ya..

bahulu sumbing!

Ayam goreng bersambal istimewa

dah lama nak menerai buat ikan bersambal istimewa ni... tp asik ada tapi je.... bil x de ikan barulah betul2 rasa kemaruk nak buat so gantikan dengan ayam macam nor buat tu... len kali kalau dah ada ikan boleh buat ngan ikan pulak ya Along...jangan marah ye kak rose ejas2 dengan apa yang ada je.... terima kasih pada AlongRoz yang sharekan resepi simple dimple ni..... dan pada nor yang menambah2 kesedapan resepi ni.... sekali lagi terimakasih dan kak rose nak kongsikan kat sini ya....

IKAN GORENG BERSAMBAL ISTIMEWA by AlongRoz
3 ekor ikan (kak rose gantikan ngan ayam)
garam
serbuk kunyit
utk sambal:
4 bj cili hijau (x de belasah suma ngan cili merah!)
1 bj cili merah
beberapa bj cili padi
1 btg serai
1/2 kuntum bunga kantan ~ k.nor ganti dgn daun limau purut
5 bj bawah merah
4 ulas bawang putih
daun ketumbar ~ dihiris halusgaram
tambahan oleh k.nor:
2 sudu besar sos ikan
sedikit gula
1 sudu besar perahan limau nipis

1. Lumurkan ikan dgn garam dan serbuk kunyit.
2. Goreng hingga garing dan ketepikan.
3. Blend kesemua bahan2 utk sambal kecuali daun ketumbar dan garam.
4. Panaskan minyak dan masukkan bahan2 yg diblend.
5. Goreng hingga garing dan pecah minyak.
6. Masukkan daun limau purut dan daun ketumbar.
7. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
8. Padamkan api dan masukkan jus limau nipis.
9. Kacau rata dan tuangkan sambal atas ikan yg dah siap digoreng.

ayam goreng bersambal istimewa, hmmm.... nyam nyam....

Jeruk mangga

ni nak tayang buah mangga muda yang kawan bagi semasa g PD ari tu.... sebenarnya kak rose x suke nak makan masam2 ni, apa lagi dengan cicah rojak tu..... I don't like the smell! tp abang sangat suka... nak wat camner kan.... terimakasih pd En Mohd Nor yang bagi buah ni... selain dari makan raw camtu kak rose amik beberapa biji dan buat jeruk.... barulah boleh ngadap n makan sepuasnya.... bagusnya homemade jeruk ni kita x de nak letak segala bahan pengawet... kira pure punya jeruk la ni...

jeruk fresh baru kuor dari fridge..... meh kita tengok resepinya yg kak rose amik dari sini....

- buah mangga di belah dua, enpat atau enam pun boleh.
- rendam semalaman dengan air kapur sireh
- esoknya basuh mangga bersih2. perapkan dengan air garam semalaman pulak
- esoknya, tapiskan mangga, buang air garam tu, x yah basuh dah
- masak air gula, biarkan air gula sejuk. masukkan mangga dalam bekas, siramkan air gula dan biar semalaman (air gula biar pekat sikit)
- dah siap bolehlah rasa...

memang sedap dan crunchy gitu... krup krap makan jeruk ni.... x ingat batuk yang masih ada berbaki!

abang pulak prefer makan cenggini instead of yang dah jeruk.... sbb katanya yang jeruk tu langsung x de rasa masam dah... tp kak rose suka...buat kerabu pun sedap gak!

Bunga kubis goreng tepung

nama menu macam pelik je kan... tp sedap makan cicah dengan sos cili.... dah beli banyak sayur mula la x tau nak masak apa pulak kan.... nasib baik zaman sekarang ni pak cik google mau memberi apa saja yang kita mintak cari.... tp kena rajin menggogle la kan.... akceli bermacam2 resepi cauliflower ni.... nak buat dengan x nak jer.... satu yang kak rose berkenan ni dari blogresepi.com..... nun jauh di findland kak rose jumpa resepi nih! terima kasih ya Ijan kongsi resepi ni dan kak rose nak mintak izin nak tepek kat sini....

Resipi Bunga Kobis Goreng Tepung

• bunga kobis
• 1 biji telur
• 2 sb air
• 3 sb tepung gamdum-kite guna tepung jagung tambah tepung gandum (tambah ikut kuantiti bunga kobis)
• 3 sb bread crumbs (tambah ikut kuantiti bunga kobis)
• lada hitam, lada sulah, garam
• 1 sb bijan
• minyak untuk menggoreng

1. Potong bunga kobis ikut saiz yang digemari. Rebus sekejap utk lembutkan bunga kobis tu. Toskan air rebusan-kite tak rebus pun, terus ke step yang seterusnya.
2. Pukul telur dengan 2 sb air.
3. Gaul tepung dengan lada hitam, lada sulah dan garam. Dalam mangkuk yang lain, gaulkan bread crumbs dengan bijan.
4. Celupkan bunga kobis dalam telur. Kemudian, gaulkan dalam tepung tadi. Pindahkan ke mangkuk yang mengandungi bread crumbs dan bijan dan gaul rata.
5. Goreng bunga kobis tadi dalam minyak yang agak banyak.
6. Toskan minyak dan sedia dihidang.

first time tengok macam ayam fillet goreng salut breadcrumb... rupanya cauliflower jer.... satu kelainan dalam penyediaan sayuran berasaskan cauliflower. sedap ratah gitu jer cicah dengan sos cili.

goreng ikan jeket belah belakang sumbat sambal kelapa jugak untuk lauk lunch tadi...respinya kak rose penah letak dulu kat sini, sayur pulak sawi goreng dengan carrot.... Alhamdullilah kenyang dah!