Kuah dhal home made

 bawak balik lebihan roti canai frozen masa buat family day kat kampung hari tu. so bila nak makan tu kenalah ade pencicah atau kuahnya kan... nak masak kari takberapa nak rajin lah pulak, sbb memang tak de tukang yang nak makan kat rumah ni... so tanya cik google camner nak buat kuah dhal ni... dan jumpa lah resepi mudah ni... tapi terlupa pulak lah nak masukkan kunyit dalam kuah tu... so kaler pun seadanya lah...😜😜 memula tu pelik jugak kenapalah kaler dhal ni semacam jer, en asben yang tegur tak bubuh kunyit tu.... adoiiii laaaa!

jom tengok resepinya ....

KUAH DAL

Bahan Bahan:

Kacang Dal -1/2 kg.

Bawang Merah  -  6 ulas

Bawang Putih  -  2 ulas

cili kering  -  8 tangkai

Halba campur  -  2 sudu besar

Daun kari  -  6 tangkai

sedikit serbuk kunyit jika suka

garam secukup rasa

sedikit jintan manis (yg ni kak rose tambah)

Cara:

1.  Kacang dal direndam hingga kembang kemudian direbus hingga lembut

2. Bawang merah dan bawang putih dihiris dan cili kering potong dua

3. Tumiskan bawang merah dan putih, cili kering, jintan manis dan  halba hingga wangi

4. masukkan kedalam rebusan kacang dhal yang telah lembut tadi, tambahkan air jika perlu.

5. perasakan garamnya

6. masak hingga kepekatan yang dikehendaki

 

Roti jala n kuah durian

 suka sangat dengan kuah santan durian yang lemak manis kaw kaw ni... makan roti jala sikit jer pas tu menghirup kuah ni sampai puas... tak cukup roti jala, esok pagi tu panaskan kuah belen tu, cicah pulak dengan roti gardenia... bertambah2 lah lemak yang berlumba2 nak menepek kat badan yang dah memang kembang semangkuk ni...  resepi roti jala yang memang jadi keeper ni ..

Roti Jala

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

3 cawan tepung gandum

2 1/2 sudu besar minyak masak

1 sudu kecil garam

1 biji telur

3 cawan air/santan/susu segar (saya guna air dicampur sedikit santan)

Sedikit pewarna kuning

 

Cara-cara:

Blendkan semua bahan di atas hingga sebati. Kalau nak tahu adunan dah boleh dijala atau belum, cuba masukkan sesenduk ke dalam acuan. Kalau keluarnya tak putus-putus maknanya dah boleh di jala menggunakan kuali non stick. Kuali biasa pun boleh asal tak melekat. Kalau pekat tambah air lagi sehingga boleh dijala.

Lepas jala atas kuali biarkan dalam beberapa saat. Kalau dah masak tak payah dibalik terus aje di angkat dan digulung.

Bila dah siap bolehlah dimakan dengan kuah ayam masak kuzi. Sesuai untuk open house sebab walaupun sampai ke petang roti jala tu tetap lembut seperti baru dimasak

Bahan-bahan untuk Kuah Durian:

 

1 cawan isi durian.

2 cawan air.

1/2 cawan santan pekat.

gula melaka secukup rasa-terpulang pada selera masing-masing. (kak rose guna gula putih je)

1 helai daun pandan.

Cara-caranya:

Satukan semua bahan-bahan diatas  kedalam periuk dan masak hingga mendidih.

Siap untuk dihidangkan.

Kuah kacang

salam dan selamat petang.... tetiba hari ni teringin nak makan nasik impit dengan kuah kacang ni... macam2 jer tekak ni nak makan kan? terpaksalah merajinkan diri melayan tekak yang masih terbatuk2 ni. macam2 jer hendaknya. tp yalah penat2 memasak tp bila nak makan rasa loya tu pun ada lagi.... makan sket jer pun x abes dah!. resepi kuah kacang ni kak rose cnp dari rumah kak hanieliza yg menggunakan x banyak bahan.... banyak versi kuah kacang ni dengan penambahan berbagai2 bahan tp idok le kak rose terbuat sbb buat pun dengan bahan apa yg ada didapur jer....


Bahan:
1/2 kg kacang tanah..goreng ..buang kulit..tumbuk kasar/pecah2
1/2 cawan air asam jawa
1/2 cawan gula merah
1/2 cawan minyak
garam secukup rasa

bahan mesin
5 sudu besar cili mesin
4 batang serai
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
8 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
2 biji buah keras


Cara:
1. Tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan garing.
2. Bila dah naik minyak masukkan air asam jawa dan kacang. Tambahkan sedikit air jika pekat sangat.
3. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masakkan dengan api perlahan sehingga naik minyak.
4. Hidangkan dengan nasi impit.

lunch kak rose hari ni..... nasi impit dengan kuah kacang