Lanai Kijang

Lanai Kijang

Thursday, February 25, 2021

Mee goreng sedap...

seminggu sekali tukar sarapan bila ada tukang makan... buat masa ni bapak dan anak2 seminggu sekali baru balik rumah ni, boleh lah tukang masak ni bertukar selera instead of roti jer sepanjang minggu kan.. sesekali nak jugak tukar selera, dan bila makan ramai2 cenggini baru lah rasa berbaloi memasak kan... so mee ni kak rose masak hujung minggu yang lepas lah... tinggal gambar jer, tapi nak jugak tepek kat sini. wahai covid, cepat lah berlalu dan semuga kita semua boleh menjalani kehidupan normal seperti sebelumnya... 

Bahan bahan:
500 gram mee kuning
100 gram isi ayam/daging - potong kecil
8 ekor udang sederhana besar
2 biji telur - pukul rata
1 biji buah tomato - potong kasar
3-4 ulas bawang putih - diketuk
1 ulas bawang merah - hiris halus
1 sudu besar cili kisar - guna 2 jika suka pedas
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar kicap pekat
Garam, air secukupnya
Minyak
1 sudu besar sos tiram) yg ni kak rose tambah
1 packet fish cake)

Bahan tabur:
1 biji cili merah - hiris
Daun bawang
Limau nipis
Bawang goreng
** yang ada cuma bawang goreng jer... boleh lah kan, kita yang buat dia kan.. 
Cara cara:
 
Tumis bawang putih yang diketuk sehingga wangi. Diikuti bawang merah. Masuk cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
Masukkan ayam dan udang dan kacau dan  dimasukkan 1 mangkuk air.
Masukkan sos cili, sos tomato, kicap pekat dan buah tomato. Masukkan sawi dan kacau sehingga sedikit layu. Masukkan mee dan gaul sebati. 
Ketepikan mee, tuangkan telur dan bila hampir masak, kacau rata telur sebelum dikacau bergaul rata dengan mee.
Mee sedia dihidang dengan daun bawang/daun sup, cili merah dan bawang goreng.


 

Wednesday, February 24, 2021

Tak jemu ker??

jawapannya TAK! ini lah hari2 sarapan kak rose bila tinggal sorang kat rumah.. ya lah hari2 pun memang tinggal sorang kan bila semua dah g kerja, jadi nak sarapan tu memang roti jer lah yang paling mudah dan cepat disediakan. just sapu butter, toastkan dah siapppp... air pulak memang minum nescafe o kosong lah. semacam addicted pulaknya, bila tak minum jadi sakit kepala. caffeine dalam nescafe tu kot yang buat kita jadi addicted. hishhhh! dan susu omega tu kadang2 lupa jer nak bancuhnya. boleh gitu? dan buah tu pun apa yanga da dalam stok lah...







 

 

Tuesday, February 23, 2021

Pulut santan durian

hmmm... puas dapat makan pulut dengan santan durian yang sangat sedap ni. dapat pulak durian yang isinya sangat manis dan tebal, makan pulak dengan kuah santan fresh memang sedap sangat lah... sepinggan cam ni memang tak cukup lah buat kak rose.. bertambah2 pulak jadinya..
jom kita buat pulut kukus dengan kuah santan dan durian fresh yang shoooshedappp ni.

Bahan-bahan 
Durian secukupnya

Pulut Kukus
Bahan bahan:
2 cawan beras pulut – rendam semalaman atau 4 jam
1/2 cawan santan pekat + air secukupnya + secubit garam
2 helai daun pandan – carikkan

Cara-cara :
Tos pulut dan masukkan dalam pengukus. Kukus selama 15 minit. Angkat dan masukkan ke dalam bekas. 

Tuang santan yang digaul bersama garam. Gaul bersama santan hingga rata. Tuang santan sedikit sedikit sehingga pulut lembut.  Masukkan kembali pulut ke dalam pengukus bersama daun pandan dan kukus semula selama 20 minit atau hingga masak.


Sos Santan
Bahan bahan:
1 cawan santan pekat
1 cawan santan cair
1 sudu kecil garam - mesti ada rasa masin
1 helai daun pandan 
1 sudu kecil tepung jagung - larutkan dgn sedikit air

Cara cara:
Satukan semua bahan kecuali tepung jagung. Masak sehingga mendidih. Masukkan tepung jagung.  Terus dikacau supaya tidak berketul. Kalau agak cair masukkan sedikit lagi bancuhan tepung. Boleh agak-agak kepekatan yang disukai. Pastikan sos santan mempunyai rasa yang agak masin supaya dapat menyeimbangi rasa manis isi durian dan pulut.

 

Monday, February 22, 2021

Bila tak rajin...

kita call jer untuk delivery... senang kerja tukang masak kan, oder cepat jer sampainya subway nih.
subway chocolate cookies yang manis yak amat! tapi tetap jugak lah abesss dimakan 😁😁
 

Sunday, February 21, 2021

Pengat ubi sedapp

ubi pemberian dari kawan setaman, terima kasih Cik Ezam bagi ubi yang sangat gebus ni.. separuh dah kak rose rebus dan makan dengan ikan masin yang tersangat lah bestnya dan separuh lagi kak rose buat pengat ni... tapi sayang dalam rumah ni tukang makan nya kak rose sorang jer... yang lain tu memang tidak lah nak makan ubu. kalau anakanda lagi lah... mama ni macam zaman jepun. ada pulak cenggitu kan? apa pun jom lah makan pengat sedap ni..kak rose suka makan sejuk2 pengat ni. kawan2 suka yang macam mana?

Bahan bahan

3 ketul ubi kayu ( saiz sederhana) - buang kulit, bersihkan dan rebus hingga empuk
2 cawan santan 
3 sudu makan gula pasir - tambah jika suka lebih manis 
1 ketul gula kabung
1 helai daun pandan - simpulkan
Secubit garam
2 sudu makan sagu biji - rendam terlebih dahulu

Cara cara

 1. Masukkan semua bahan kecuali ubi kayu ke dalam periuk. Panaskan dengan api yang perlahan.
2. Sentiasa dikacau supya santan tidak pecah minyak. Biarkan hingga gula hancur dan hampir mendidih.
3. Masukkan ubi kayu yang telah direbus tadi. Biarkan seketika dan kuah mendidih.
4. Dah siap boleh la dihidang.


 

Saturday, February 20, 2021

nasi lemak dihujung minggu

 bila anak beranak ada balik during weekend, tukang masak jadi rajin lah...😜

pagi pagi dah rajin kedapo... masak nasik lemak tapi lepas tu untuk lunch kita tapau jer lah ya... guna periun noxxa, 7 minit jer nasik lemak dah siap masak. jom tengok caranya.. kalau blur tak tahu nak bekpes apa pepagi ni, boleh lah masak nasik lemak macam ni kan..

Bahan- bahan:
- 3 cawan beras dicuci
- 1 1/2 cawan santan
- 2 cawan air
- 1 inci halia - dihiris atau dititik
- 1 biji bawang merah - dihiris kasar
- 1 batang serai - dititik
- 2 helai daun pandan
- 1 sudu kecil gula (kak rose tambah)
- Garam secukup rasa

Caranya:
- basuh beras dan rendam 30 minit, toskan
- masukkan kesemua bahan ke dalam periuk noxxa. kacau rata
- tutup periuk dan laraskan tombol ke arah pressure
- tekan high pressure 7 minit dan on
- bila periuk bunyi tit-tit, laraskan tombol ke steam. tekan off dan biarkan anggaran 5 minit
- buka penutup dan gemburkan nasi
- nasi sedia dihidang bersama dayang pengiring
meriah dayang pengiring nasik lemak kak rose ni..tapi semua yang mudah2 jer nak sediakan.. pop corn chicken tu beli ready made just nak goreng kan. walaupun simple tapi sedap lah resepi nasik lemak dari Chef Hanilieza dibukunya 77 resepi untuk pressure cooker tu. dan yang penting sambal tumis tu memang tak pedas lah, sebabnya tukang masak ni memang tak tahan pedas kan... so tukang makan yang lain pun tak boleh nak komplen lah. boleh gitu?
 

Friday, February 19, 2021

Rendang ayam sedap

sesedap namanya, memang sedap lah resepi rendang yang kak rose amik dari perkongsian difb dan dulu pernah buat banyak untuk pot luck open house, cuma gandakan lah bahan2 sesuai banyak mana ayam yang kita guna. kali ni kak rose buat untuk seekor ayam untuk makan anak beranak jer. puas dapat makan yang kita buat sendiri kan. kak rose gandingkan dengan pulut lemak ni, tak cukup seketul ayam nih. meh tengok resepinya.. nampak macam banyak sangat bahan yang nak kena guna, tapi hasilnya tu yang kita nak kan?

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ayam (saiz besar)
  • 1 senduk cili kisar
  • 1 mangkuk besar santan pekat
  • 1/2 mangkuk kecil ais asam jawa (kak rose guna asam keping)
  • 3 sudu besar kerisik
  • 2 helai daun kunyit
  • 2 helai daun limau purut
  • garam dan gula secukup rasa
  • 1 mangkuk besar minyak, untuk menumis
  • Bahan-bahan untuk rempah tumis:
    • 2 batang kayu manis
    • 3 kuntum bunga lawang
    • 5 biji buah pelaga
  • Bahan-bahan untuk kisar halus:
    • 1 biji bawang besar
    • 8 biji bawang merah
    • 5 ulas bawang putih
    • 2 inci halia
    • 3 ketul kunyit hidup
    • 2 inci lengkuas
    • 2 batang serai


    1. Cara-cara untuk rendang:
      1. Bersihkan ayam dan toskan.
      2. Panaskan minyak dan tumis bahan rempah tumis, bahan kisar halus dan cili kisar. Kacau perlahan dan masak sehingga pecah minyak dan garing. Warna bahan tumisan akan bertukar menjadi sedikit gelap.
      3. Masukkan pula ayam dan biarkan masak selama 5-10 minit. Air ayam akan keluar sedikit semasa proses ini.
      4. Masukkan santan pekat dan air asam jawa. Kacau perlahan-lahan di atas api sederhana sehingga kuah menjadi pekat.
      5. Masukkan kerisik, daun kunyit dan daun limau purut. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
      6. Tabur dengan hirisan daun kunyit sebagai hiasan.

     

rendang ayam sedap in de making.. masa ni lambat lagi nak dapat makan... kena lah bersabar kan...