Lanai Kijang

Lanai Kijang

Tuesday, October 20, 2020

Bubur nasi

 Buat lagi dan lagi dan lagi....

permintaan tukang makan yang demam dan nak makan bubur... dan tukang masak pun suka jer nak tumpang sekaki kalau masak bubur nasi a la mc d ni. sedap dan nak masak pun mudah... just jerang nasi hingga lembut dan masukkan halia dan kiub ayam...siapkan lah bahan dayang pengiring, siap dah la... jom tengok resepi bubur nasi ni..

Bahan-bahan

  • 1  cwn beras 
  • 1 1/2 inci halia di ketuk / titik
  • 2 sk serbuk pati ayam / 1 kiub pati ayam
  • 300gm isi ayam / 1/4 ekor ayam
  • sedikit garam
  • 1 liter air
  • * GARNISH *
  • lada merah/cili kicap
  • daun bawang n daun sup
  • sedikit mninyak bijan 
  • isi ayam yang dah disiat2
  • kacan tanah goreng 
  • ikan bilis goreng
  • bawang goreng

  • Cara-cara

  • Rebus ayam hingga empuk. Keluarkan ayam dan toskan airnya. Air rebusan ayam jgn dibuang.
  • Basuh beras bersih. Masukkan beras dlm periuk lebihan air rebusan ayam. Masak beras hingga kembang, masukkan air sikit-sikit. ** Masak bubur ikut suka lembut mcmmana kita nak
  • Bila bubur hampir masak masukkan halia, pati ayam dan sedikit garam.
  • Bubur bolehlah dihidang dgn ayam rebus tadi (siat kecil), bawang goreng, lada merah n daun sup. Titiskan sikit dgn minyak bijan. sedap mkn ngan ikan bilis n kacang goreng, cili jeruk atau sambal kicap.

 

 

Monday, October 19, 2020

Ayam panggang mudah

buat yang simple2 jer..

rasanya lama sangat tak makan ayam cenggini.... asik makan nasik jer kan, sesekali nak jugak bertukar menu tengah hari tu... en asben yang request nak makan simple2 cam ni... so tukang masak ni ikut kan jer lah... resepi ayam panggang ni sangat lah simple, yang pasti semua bahan ada kat dapo kan... jom kak rose kongsikan resepi yang kak rose dapat dari wall fb ni.. gorengkan fries, potongkan timun dan tomato sebagai dayang pengiring untuk ayam ni.

Bahan

  1. 1 sudu kecil lada hitam
  2. 2 biji bawang besar
  3. 3/4 ulas bawang putih
  4. 1 inci halia
  5. 1 kiub ayam
  6. 1 sudu kicap manis
  7. Garam

 

Kisar semua bahan... gaulkan ayam dgn garam... lumur semua bahagian ayam... kemudian masukkan kicap! sapu rata pada seluruh bahagian ayam

Perap semalaman... letak bekas bertutup di bahagian chiller

Keluarkan dan biar pada suhu bilik,  bakar pada 180° selama 45 minit atau sehingga masak

Lebihan dari air panggang ayam tu akk rose tambahkan sedikit tepung jagung untuk jadikan sos untuk ayam panggang ni


 

Sunday, October 18, 2020

Peria goreng udang

sayur permintaan dari en asben yang nak makan cam ni... suka sangat dengan peria masak simple cam ni. tukang masak jugak tak perlu nak pening kepala kalau dah ada request kan. daging masak lemak cili api kurang pedas ni pun kak rose masak banyak... separuh nya tapau untuk anak, balik kerja just singgah dan amik gulai ni bawak balik... so nanti sampai rumah tinggal nak masak nasik jer kan. dan bila ada gulai lemak ni en asben mesti nak jugak gandingkan dengan ikan masin gelama ni. ikutkan je lah... dan masa hidang tu kak rose saja buat cam ni, semangkuk jer nasik, no tambah2 ya... tapi kalau lauk macam ni, terlajak jugak sudahnya...hihi
jom semak resepi peria goreng dengan udang ni... kak rose suka kalau letak udang banyak2...

  1. Bahan Utama:-
    1 biji peria kambas
    1 mangkuk kecil udang
    1 ketul kiub ikan bilis
    1/2 cawan air

    Bahan Tumbuk Lumat:-
    1 biji bawang besar
    1 biji lada merah
    2 ulas bawang putih
    1/2 camca teh garam kasar

    Cara membuatnya:-
  2. Belah peria dan buang biji. Potong serong setiap belahan dan rendam dalam air bersama 1 camca besar garam selama 15 - 20 minit. Kemudian toskan. Tujuan untuk mengurangkan rasa pahit.
  3. Dalam kuali, panaskan 2 camca besar minyak. Tumis bahan2 tumbuk halus hingga wangi, masukkan kiub ikan bilis dan udang, kacau dan tuang air.
  4. Bila mendidih, masukkan peria tadi dan gaul hingga rata. Kecilkan api dan masak untuk 2 - 3 minit hingga peria lembut. Rasa garamnya dan jika kurang boleh ditambah sedikit lagi

dah setkan dengan satu mangkuk nasik, tapi bertambah2 pulak sudahnya... salah tukang masak sebab masak sedap2 katanya..😜. sebenarnya ikan masin tu yang jadi culprit nya lah!
 

Saturday, October 17, 2020

Kuih dangai

 Selamat berhujung minggu buat semua dan stay safe, stay at home kiterrr!

Kuih dangai versi muffin pan. jumpa cara buat kuih dangai guna muffin pan ni kat blog Linapg yang femes tu... teringin nak mencuba buat lah jugak dengan cara yang mudah ni. kak rose ada pernah buat kuih dangai ni guna acuan yang asal, tapi saja nak guna cara yang mudah ni.. tapi terlalu nipis lak masa isi dalam muffin pan tu...nipis dan garing pulak jadinya, tapi rasa tetap sedap lah. mekasih Lina kongsikan cara mudah ni ya..nak guna sandwich maker pun boleh jugak.

Bahan-Bahan (sukatan cawan biasa)

2 cawan kelapa parut (guna kelapa parut putih)

1 cawan tepung pulut

1/2 cawan gula

Sedikit garam

Cara-Cara

  1. Satukan semua bahan dan gaul rata.Adunan nampak berderai seperti serbuk roti.
  2. Sapukan sedikit minyak pada loyang/muffin tray/bekas yang sesuai.
  3. Masukkan adunan tadi ke dalam muffin tray.Bakar suhu 150'c selama 15-20min hingga mencapai kegaringan yang digemari.
  4. Cara kedua, sapukan sandwich toaster dengan sedikit minyak.Kemudian masukkan adunan ke dalam.Bakar hingga masak.Guna sandwich maker lebih mudah.
  5. Sedia dihidang bersama teh O, makan panas-panas memang sedap.Selamat mencuba.

 

Friday, October 16, 2020

Macam2 ada...

Asalamualaikum dan salam jumaat penghulu segala hari... hari ke 212 sejak bermulanya CMO, dan kini CMCO kali ke dua untuk Selangor, KL dan Putrajaya.. so duduk rumah diam2 jer lah ya.. dan ada banyak masa untuk menghadap pc... tepek macam2 menu snek untuk minum petang kami... kuih lapis tu tidak lah rajin nak buat...tapi tak rugi belinya sbb sedap sangat...dah tinggal dua ketui baru teringat nak amik gambo...😁
deli on the go... tapau masa singgah isi minyak kat shell... balik rumah just buat kopi jer.
kek buah beli gak, keropok lekor dan fries tinggal nak goreng, stok sentiasa ada dalam freezer
ubi goreng cicah dengan sambal kicap jawa ni memang pebret lah... rebus dulu ubi tu dan masa panas2 tu gaulkan dalam bancuhan batter dan deep fry... ikut cara arwah emak suka buat cenggini kalau goreng ubi, keledek atau pun keladi... gebus jer jadinya.
keropok lekor all the way from terengganu... sedap sebab sangat terasa ikannya...
air fryer samosa... to me ok jer but en asben kata no no.... dia nak jugak yang digoreng. cam ner lah nak istiqamah dengan healthy food kan!
selalu sangat tak rajinnya... pizza hut jadi penyelamat. tamak pulak tu kalau mengoder.. 2 large super supreme pan pizza. ha ha jenuh nak menghabiskan untuk kami anak beranak..
ni pun tapau jugak... lama tak buat kuih serimuka, boleh beli buat apa nak penatkan diri kan? alasannn!
keledek goreng cicah sambal kicap... nampak sangat kejawaan nya kan...
pandan rolls yang sedap... bertambah2 lemak menempek dan brisk walk pun dah lama tak buat... apa lagi masa sekarang... taman tempat berlenggang mak limah tu pun tak boleh dah nak pergi... covid punya pasal lah ni kan... bertabah jer lah dan semuga virus corona ni cepat berlalu... boleh lah kita kembali pada kebiasaan yang dulu... rindu nak bergader2 membaca surah Al-Kahfi dipagi jumaat...
 

Thursday, October 15, 2020

Lontong lagi...

memang tak pernah jemu dengan menu yang satu ni... bila2 teringin nak makan kena lah rajin kan diri untuk buatnya... walaupun cuma untuk kami berdua, buat jugak lah dan ini lah menu sepanjang hari tu untuk kak rose... boleh makan berulang2 hingga puas. tapi tidak untuk en asben. sekali makan pagi tu, untuk lunch dan dinner dah kena cari yang lain... so yang tu kita tapau jer lah. mudah kan...
lontong style kak rose, tak perlukan rendang, kuah kacang dan serunding bagai... suka yang minimalist cam ni jer... kuah lodeh dan sambal tumis sebagai penambah sedap pada lontong sempoi ni. tu pun dah boleh buat makan bertambah2 dari pagi menjelang dinner... kemaruk sungguh kan!
 

Wednesday, October 14, 2020

Jom makan buah...

 hari pertama PKPB kali kedua di Selangor, Wilayah Persekutuan dan Kuala Lumpur






macam macam ada... tak pernah jemu dengan apa buah pun. Alhamdulillah sentiasa ada dalam stok...