Lauk pebret.

telor masak lemak ciliapi yang tak pedas.. kita yang nak makan so buat lah ikut selera sendiri kan.. kak rose memang tak tahan pedas, so tukang makan dalam rumah ni pun kena lah ikut jugak gamaknya..

semata telor itik jer untuk masak lemak ni... makan dengan nasi hangat2 dan digandingkan dengan ikan masin gelama goreng. walahhhh memang bertambah2 kak rose ni makan..dan lepas tu takut tengok angka kat mesin penimbang tu. adoiiii lah. kalau lah tadi tak tambah nasi kan bagus...😜
 

Lauk legend!

 

Masak lemak ciliapi telor itik cantik

Asalamualaikum san salam khamis dah hari ni... sayang dapo ni macam terbiar dah, tuan tanah tak punya kerajinan dan entah apa lah yang di sibukkan agaknya kan... apa pun ni nak kak rose kongskan resepi masak lemak ciliapi telor itik yang cantik ni, tak pecah bila masukkan dalam kuah tu... memula tu macam ada terbaca petua tu so tanya lah cik google kan..

cantikkan kejadianya... elok bulat bulat masuk dalam kuah gulai tu nanti..

rahsianya cuma kena rajin lah sikit... didihkan air panas bersama sedikit cuka, dan bila dah melegak air tu masukkantelor dalam periuk tu satu persatu dan angkat lah..

masakkan kuah santan dan bila dah melegak boleh lah masukkan telor yang dah dipoach tadi tu.. kalau suka campur dengn asam belimbing buuh punnsedap kan..
 

Telor dadar jer punnn...

kacau kacau semua bahan sesuka hati nak masukkan apa dalam tu.. ikut selera sendiri lah kan.. kak rose buh bayam brazil dalam tu.

tarrraaaa.... dah siap. kak rose suka meratah jer, sebabnya tak rajin nak masak nasik kalau dok sorang2 nih. sebab covid n pkp pulaknya en asben kena join team isolation dan duk dihotel, so tak leh balik... huhu.... almost a month n still counting. doakan semuga covid cepatlah berakhir boleh lah keluarga kami boleh bergader2 semula..
 

Sup telor kentang

suka nak hirup cenggini jer, tanpa nasik... tak de tukang makan jadinya tukang masak pun suka suki buat sup telor macam ni pun dah kenyang kan... 

Bahan-bahan:

2 biji telur

1 biji kentang - kerat 4

sedikit soon, rendam dan toskan

2 biji bawang merah - tumbuk

1 biji bawang putih - tumbuk

1/2 kecil lada hitam -ditumbuk

1/2 kiub pati ayam

Daun bawang / daun sup - dihiris 

garam dan sedikit baby kailan

air

Cara-cara:

1. Panaskan minyak. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan lada hitam hingga naik bau.

2. Masukkan air secukupnya dan kiub pati ayam. Biarkan mendidih.

3. Masukkan kentang dan biarkan masak dan masukkan soon.

4. Pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam periuk. Jangan kacau. Biarkan telur masak sendiri.

5. Masukkan baby kailan dan perasakan dengan garam. 

6. Hidang dalam mangkuk yang bersesuaian. Taburkan daun bawang atau daun sup untuk hiasan

 

Telor dadar bayam brazil

resepi baru nih... tak pernah terpikir nak buat cenggini, tapi  masa dok browse kat ig kawan2 terjumpa pulak dengan resepi simple dan sedap ni. kebetulan ada sepokok bayam brazil yang subur rimbun kat taman seciput kak rose ni..selama ni belum pernah try masakan yang guna bayam brazil ni, so tak tahu rasa dia macam mana kan... so meh ler kita mencuba... goreng telor jer pun..

telor, bawang merah, cili merah, daun bayam brazil dan sedikit garam... kacau rata dan goreng lah kan... sedap lah pada tekak kak rose, lain kali boleh baut lagi ni. terima kasih pada yang kongsikan idea ni ya.

sepokok jer pun, tapi cukup untuk kak rose merasa buat telor goreng ni.. dan lepas petik tu, bertambah rimbun pulak dia. subur dan mudah hidupnya, tak perlu panjagaan rapi pun, cuma bubuh baja dan siram jer pepagi tu... Alhamdulillah.
 

Telur goreng pun sedapppp

tukang masak ni kekadang tu memang blurrrr je nak masak apa kan... ada yang cakap soalan paling susah nak jawap bila tanya si tukang makan "ari ni nak makan apa?" memang tak de jawapan lah... jadinya tukang masak pun reka lah sendiri menu apa yang nak dihidang. nasib baik lah tukang makan ni tak cerewet... apa yang dimasak itu lah rezeki hari itu... mudah kan kerja tukang masak..

nak buat goreng telor ala kedai tom yam macam kat sini tu... tapi bila api tak cukup kuat, jadilah macam telor dadar biasa jer... yang penting ada rasa tu pun dah cukup sedap kan... dan kak rose add up sedikit perahan limau dalam telor tu, biar ada rasa sedikit masam2 gitu... dan potongkan sedikit bawang dan cili merah... suka suki nak menderhakan resepi telor gorenh ala thai tu... tapi kita yang buat dan yang nak makan dia kan, so ikitlah citarasa sendiri. boleh kan?

sekeping boneless dada ayam buat masak sambal ni, just gorengkan ayam tu dan masuk dalam sambal tumis yang memang dah sedia ada stok frozen... mudah kan!

sayur cenggini memang pebret en suami lah... tumis peria dengan udang dan tukang masak pun suka jugak dengan sayur ni.. Alhamdulillah dengan rezeki yang Allah bagi..Aamiin
 

MLCP telor itik

PKP dan masak masak dan makan makan....

 selalunya kak rose akan cuma masak paling rajin pun seminggu sekali macam tu lah sebab memang tak de tukang makan kalau siang hari, so duduk sorang2 kat rumah ni makan apa jer yang ada dan boleh mengenyangkan... selalunya roti jer la yang paling mudah nak sediakan kan... tapi dalam masa PKP ni, dah kena lah rajin memasak sbb tukang makan ada kat rumah, so layankan aje lah... dan yang pentingnya masak apa saja yang ketua keluarga belikan stoknya... hihi... jom masak telo itik ni dan kak rose paling suka kalau digandingkan dengan ikan masin... fuh! mmg best lah.

  boleh lah masak untuk berbuka puasa nanti kan...mlcp berposing dalam periuk jer!

 

6 biji telur itik - boleh tambah

5 cawan santan - kalau kurang boleh tambah

1 helai daun kunyit

1 batang serai - saiz besar

Garam secukup rasa

kacang panjang - yg ni kak rose tambah

bahan2 ditumbuk lumat:

10 biji cili api- kak rose guna 4 biji jer.

1 inci kunyit hidup

sedikit garam - secukupnya

cara memasak:

1. Bersihkan kunyit hidup , cili api dan ditumbuk lumat bersama garam . Masukkan semua santan dengan bahan ditumbuk ke dalam periuk bersama daun kunyit dan serai . Gaul semua bahan dan masak sampai kuah santan mendidih .

2. Pecahkan sebiji2 telor dalam mangkuk berasingan dan masukkan dalam periuk sebiji2 jugak hingga habis. perlahankan api dan tutup periuk. selepas 3-4 minit buka tutup periuk dan kacau perlahan2... jika telur dah keras boleh kacau perlahan2 dan pastikan telor tidak melekat didasar periuk. perasakan gulai dan bila telor dah cukup masak boleh la padam kan api dapur.

Rebus telor masin 2 minit jer

Asalamualaikum dan salam hujung minggu buat semua..

 hari tu kan kak rose buat tayangan amal nasi kerabu bunga telang tu... dan ini lah dayang pengiring pada nasik tu.. telor masin yang kak rose rebus cuma 2 minits jer bila guna periuk noxxa . mudahkan..

 setkan hp 2 minit dan tunggu lah sampai bunyi tet tetttt... release the steam dan taraaa... masak lah dah tu..

alaskan periuk dengan tuala basah. basuhkan telor bersih2 dan masukkan dalam periuk, tutupkan dan laraskan tombol pada pressure dan set 2 minit...

2 minit jer...

Asalamualaikum dan salam Jumaat yang dingin..

hujan rahmat yang turun dari awal pagi masih belum reda..

 hasil dari rebusan telor 2 minit tu... kisahnya hari jumaat lepas kak rose buat majlis bacaan surah Al-Kahfi kat rumah... lama jugak rasanya tak buat majlis ni kat rumah kak rose kan.. so bila tanya kat ketua muslimat untuk minggu tu tak de yang booking slot tu, kak rose pun amik lah giliran tu... dan menu yang mudah yang kak rose sediakan untuk breakfast lepas majlis tu cumalah nasik lemak ni. dan nak kongsikan cara paling mudah dan cepat nak sediakan telor rebus tu... kalau nak goreng tak terdaya la pulak nak sediakan awal2 sbb mengaji stat pukul sembilan pagi.. so yang paling mudahnya, rebus jer la kan.. rebus telo 2 minit dan masak nasik 7 minit. mudahkan dengan noxxa!

 2 minits jer dalam periuk noxxa ni.. memula basuh bersih2 telor dan alaskan dasar periuk dengan tuala basah. masukkan telor dan tutup, laraskan tombol pada pressure dan hp 2 minit. tunggulah sampai bunyi tet tet tet tetttt..

30 biji at one go... tapi ada sebiji yang pecah sungguh tu agaknya telor yang kak rose amik dari dalam peti...so kena pastikan nak rebus ni kena telor yang berada pada suhu bilik kot... kot kot pulak kan, sbb nya mengaji tak abes la tu... so lain kali tahu lah kan...

 

 bila kopek pun cantik halus mulus jer kejadiannya.... tapi kan, kak rose biarkan telor tu sejuk baru alihkan dari periuk tu... so agaknya suhu panas tu membuatkan telor macam overcook sbb ade garis hitam kelabu diantara kuning telor tu kan..so rasanya kena keluarkan sebaik saja off kan periuk tu. seklai lagi ngaji tak abes la ni!

telor rebus 2 minit bersama dayang pengiring untuk nasik lemak dimajlis bacaan Surah Al-Kahfi pagi jumaat yang lepas... telor rebus 2 minit, sambal tumis sedap, fillet ayam goreng bersama kacang panjang, ikan bilis dan kacang goreng dan jugak timun. Alhamdulillah, 2 periuk penuh noxxa nasik lemak abes dengan jayanya. terima kasih kawan2 yang sudi datang bersama untuk majlis bacaan mingguan surah Al-Kahfi kita..yang tak dapat datang tu, nanti Insya Allah kak rose buat lagi lain kali ya..

Telur kukus

25 minit

Telor rebus halus mulus..

Asalamualaikum dan selamat pagi...

 Salam hari minggu buat semua... hari ni kak rose nak kongsikan camner nak rebus telor yang tak melekat kat kulit dan bila kupas sangat lah cantik, halus mulus kejadiannya.  kak rose dapat petua ni dari perkongsian di wall fb. dan bila buat menu nasik lemak untuk majlis bacaan surah Al-Kahfi kat rumah kak rose pun cubalah petua yang dikongsikan tu... Alhamdulillah memang menjadi. terima kasih pada yang tak lokek dengan ilmu dan petua tu... kak rose kongsikan kat sini pulak untuk yang ingin mencubanya ya...

1.       Basuh telor dan masukkan dalam periuk. Tak perlu tunggu air mendidih baru masukkan telor

2.       Masukkan sesudu garam dan sesudu minyak dalam periuk tadi

3.       Rebus lebih kurang 10-15 minit atau hingga air melegak

4.       Rendamkan dalam air biasa sekejap untuk hilangkan panas. Bila dah suam boleh la kupas

dan ni kak rose hidangkan sebagai dayang pengiring untuk nasi lemak bersama timun, sambal tumis udang kering dan ikan bilis bersama kacang tanah goreng. dan petua untuk membelah telor supaya jugak halus mulus tu kak rose guna kan benang sebagai pemotong. tapi sayang cuma ada gambo yang duk dalam mangkuk jer. tapi memang tabik lah sapa yang bagi petua tu.. terima kasih sangat2...

Masak lemak ciliapi telo itik sama kacang panjang..

 huh... panjangnya nama gulai ni.... sodap ya amat bila lawankan dengan ikan masin gelama goreng..😋😋

boleh bertambah2 nasik ni...

Home made telor masin

 Bila dah puas makan gulai tolo itik, kak rose buat pulak telo masin ni... walaupun bukan penggemar tolo masin, tapi boleh lah sesekali makan untuk nak rasa. dan inilah hasilnya setelah direndam dalam air garam selama dua minggu... amik sebiji dan try dulu, Alhamdulillah just nice rasanya... tak lah masin sangat..

 dalam proses rendaman air garam..

Bahan-bahanya
10 biji telur ayam ( kulitnya putih) klu nak guna kulit yang warna coklat pun boleh
3 senduk garam biasa
air secukupnya
(kak rose guna telur itik)

bekas
balang kaca

Cara-Caranya

1. Telur di basuh bersih dan masa basuh telur disarankan baca lah selawat ke bismillah ke, lepas tu toskan, biarkan kering, nak lap dengan permukaan telur dengan kain bersih pun boleh. Kalau ade kerajinan lagi, lepas basuh telur tu boleh jemur kejap, hingga permukaan nye betul-betul kering.
2.  Masukkan garam ke dalam periuk yang berisi air, biarkan garam betul-betul larut, didihkan sebentar, tutup api dan biarkan air garam betul-betul sejuk.
3. susun telur di dalam balang kaca, dan curahkan air garam tadi, pastikan telur tenggelam dalam air garam, jika nampak terlu seperti terapung itu tandanya air garam tu cukup masinya.
4. Tutup rapat balang kaca dan simpan selama 14 hari ke 21 hari, masa dah 14 hari tu, ambil satu dan cuba rebus, kalau dah jadi, boleh keluarkan semua telur dan simpan di dalam peti ais, bila nak makan rebus dan potong dua, selamat mencuba. 

dah ni dia, try test sebiji dulu.... just nice, tak masin sangat. so boleh la dah keluarkan dari air garam tu kan.. so sapa2 yang nak try buat tu... boleh lah ikut cara2 yang dah kak rose kongsikan tu. selamat mencuba!

Gulai tolo itik

 sapa suka gulai tolo itik masak lemak ciliapi, kita geng

bila ada jiran yang rajin balik kampung dan amik stok telo itik fresh dari kebun, memang tak tolak la kan... dan telonya memang fresh tu yang kak rose suka sangat nak buat masak lomak ciliapi cam ni.. ada pernah beli kat pasar, bila pecahkan telo kuningnya dah pecah, bercampur sekali dengan putihnya.. memang frust sangat lah time nak masak, cenggitu pulak jadinya kan...

cantik jer kuning dan putih telo bila dipecahkan... memang jadi pengajaran bila pecahkan telo mesti asing satu2... tak mo kena lagi kan...

dah siap gulai tolo itik masak lemak ciliapi pekat kaw kaw... tapi tak pedas sangat ya sbb kak rose guna dua biji jer ciliapinya!...

tolo itik... hmmm

jom masak lomak cili api... sodapp eee!

Iftar#24 tertunai hasrat dihati..

Asalamualaikum dan salam ramadhan ke 25

 Alhamdulillah, tertunai hasrat dihati nak makan telo mata cili kicap seperti yang dalam list the day before tu... semalam gagahkan diri memasak dan dibantu oleh en asben, dapat jugak siapkan menu untuk berbuka ni... walaupun pergerakan masih terbatas, tapi boleh dah kedapo...memang macam reluctant nak  makan masakan yang beli tu... banyak yang terbuang daripada dimakan! nak jugak yang tukang masak ni buat sendiri, walaupun menu bodo2 jer... dan yang paling awal sediakan ialah menu legend ni... telo mata cili kicap ni... puas hati dapat makan, ngalahkan mengidam lak kan!

 iakn siakap tiga rasa.. ni kali kedua buat dalam bulan posa ni. en asben tolong gorengkan, kak rose cuam buatkan sos nya jer...

 sayur togeh lagi... memang nak sediakan yang mudah2 jer... supaya tak berlama2 berdiri didapo. terima kasih pada en asben yang banyak tolong...

 untuk kuih berbuka, gorengkan popia frozen lebihan dari buat yang hari tu , cicah dengan home made sos yang dah sedia ready...

 gorengkan jugak marina tempura... stok frozen food memang sentiasa ada untuk masa2 kecemasan macam ni... mudahkan kerja didapo kan..

buah for the day... mangga, tembikai dan sedikit seedless red grapes. Alhamdulillah, walaupun masih sedikit macam robot, tapi dah much better, tapi masih tak berani nak g terawih kat mesjid... semalam solat pun masih duduk atas kosi, tapi pagi ni Alhamdulillah dah boleh solat macam biasa, cumanya kena sangat berhati2 dan pelan pelan pergerakan tu.... muga terus diberikan kesembuhan buat kak rose. Aamiin.

Lemak cili api telo itik +belimbing buluh

 Asalamualaikum dan salam jumaat buat semua... hari ni kak rose nak tepek masak gulai lomak cili api tolo itik campur dengan belimbing buluh jeruk yang kak rose buat hari tu.. belimbing tu dah tak de masam langsung, boleh ratah gitu jer. dan gulai tolo pebret ni pun kak rose sorang jer yang makan...masak sampai 6 biji, pas tu sorang pun tak nak makan sbb dah makan kat office katanya.. so.... tukang masak ni jadi tukang perabes jugak lah...lawankan dengan ikan masin, memang bertambah2 nasi. dannnnnn berulang2 makan! dannnnn pas tu merungut kenapa lah banyak na makan nasik! 😢😢😢

6 biji telur itik - boleh tambah

5 cawan santan - kalau kurang boleh tambah

1 helai daun kunyit

1 batang serai - saiz besar

Garam secukup rasa

bahan2 ditumbuk lumat:

10 biji cili api- kak rose guna 4 biji jer.

1 inci kunyit hidup

sedikit garam - secukupnya
belimbing buluh jeruk secukupnya

 

 

1. Bersihkan kunyit hidup , cili api dan ditumbuk lumat bersama garam . Masukkan semua santan dengan bahan ditumbuk ke dalam periuk bersama daun kunyit dan serai . Gaul semua bahan dan masak sampai kuah santan mendidih .

2. Pecahkan sebiji2 telor dalam mangkuk berasingan dan masukkan dalam periuk sebiji2 jugak hingga habis. perlahankan api dan tutup periuk. selepas 3-4 minit buka tutup periuk dan kacau perlahan2... jika telur dah keras boleh kacau perlahan2 dan pastikan telor tidak melekat didasar periuk. perasakan gulai dan bila telor dah cukup masak, masukkan jeruk belimbing buluh tadi dan boleh lah padam kan api dapur. dah siap!