Kuih bakar pandan

 

KUIH BAKAR

2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)
2 cawan santan
2 sudu besar minyak sapi (cairkan) (kak rose gantikan dengan majerin)
2 biji telur (pukul ringan)
1/2 sudu teh garam
Pewarna hijau
Bijan

 

 Cara-Cara

Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
Griskan acuan dengan mentega atau minyak. Panaskan atas dapur gas hingga minyak berdesir. 
Bila minyak telah panas, tuangkan adunan tadi. Taburkan bijan. 
Biarkan seketika hingga bahagian tepinya masak.
Kemudian masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 180C selama 1 jam atau sampai garing. 

 

Kuih hari Jumaat

Kuih cara manis aka kuih hari jumaat kak rose... kuih ni kak rose buat pada ahri jumaat lepas untuk potluck masa bacaan Surah Al-Kahfi di mesjid Al-Huda. dulu masa kak rose masih tinggal di shah alam memag ini lah rutin mingguan kami selain dari kuliah dan belajar mengaji bersama kawan kawan. kini semuanya tinggal kenangan bila kami2 semua dah berpindah kerana tuntukan kehidupan memasing.. dan bila dah berjauhan, memang tak dapat lah nak bersama setiap minggu seperti dulu... cuma jika ada masa kelapangan dan kesempatan kak rose cuba jugak hadirkan diri dan kerana itulah adanya kuih hari jumaat ni...

 

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
3 cawan santan kelapa (nak sedap guna yang fresh)
2 biji telur
3 helai daun pandan
Beberapa titik pewarna hijau
Gula pasir secukupnya, sebagai inti
Garam secukup rasa (bagi rasa lemak2 masin)
Sedikit minyak masak, untuk lenser acuan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Daun pandan dicuci, potong kecil dan kisar bersama santan, kemudian tapis. Satukan bersama tepung gandum, pewarna hijau, telur dan kacau rata dengan whisk hingga semua sebati, tambah garam secukup rasa. Kacau dan tapis adunan tadi. Ketepikan sebentar.
2. Panaskan acuan kuih cara (acuan kuih baulu) atas dapur gas, bila panas kecilkan api pada tahap minima. Lenser sedikit minyak masak pada setiap ruang acuan (guna daun pandan yang dilipat, diikat dan diracik hujungnya).
3. Isi adunan tadi dalam bekas bermuncung (kole atau teko) tuang dalam setiap acuan tadi hingga hampir penuh. Letakkan sedikit gula pasir pada setiap kuih (anggaran 1/3 camca teh). Tutup permukaannya acuan dengan tudung periuk. Masak hingga kueh menjadi pucat dan tidak melekat bila disentuh.
4. Berhati2 keluarkan kuih dari acuan dan sejukkan. Oles sedikit minyak setiap kali memasak kuih yang baru.

 

Kuih cara berlauk

bila ada sedikit kerajinan, kak rose buat lah kuih cara berlauk buat separuh adunan jer pun dah banyak untuk kami berdua...

Bahan-Bahan:

• Bahan-bahan untuk inti:
  • 300g daging atau ayam kisar (kak rose guna ramly minced meat)
    
  • 2 sudu besar serbuk kari
  • 1 biji bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • Sedikit lada putih atau lada sulah
  • Bahan-bahan hiasan atas:
  • 2 biji cili merah, hiris halus
  • Bawang goreng
  • daun bawang
  • daun sup
• Bahan-bahan untuk adunan kuih cara:
  • 2 cawan tepung gandum
  • 2 biji telur
  • 4 cawan santan cair
  • ½ sudu kecil garam
  • ¼ sudu kecil pewarna kuning

menu iftar kami berdua..buah2 mesti nak ada. mangga manis untuk kali ni..

Cara Penyediaan:

1. Cara-cara untuk inti:
   1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga kekuningan.
   2. Masukkan bancuhan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air dan masak sehingga pecah minyak.
   3. Masukkan daging bersama lada sulah dan kiub ayam kemudian kacau sehingga kering airnya.
   4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
2. Cara-cara untuk adunan kuih cara:
   1. Bancuh semua bahan adunan kuih cara daan kacau sehingga sebati. Tapis dengan penapis supaya tiada ketulan tepung.
   2. Panaskan loyang kuih cara dan sapu sedikit minyak. Tuang adunan ke dalam acuan dan sudukan inti ke atas kuih. Kemudian tabur dengan hirisan cili, daun bawang, daun sup dan bawang goreng.
   3. Tutup loyang dengan penutupnya atau tudung periuk.
   4. Masak selama lebih kurang 3-4 minit di atas api perlahan.

lepas solat maghrib makan pulak nasi goreng bodo bodo dengan satay kajang leftover.
 

Kuih cara berlauk

Asalamualaikum dan salam jumaat buat semua... buat kuih cara berlauk untuk minum petang kami. kalau dulu hari jumaat jer mesti ada kuih hari jumaat kak rose untuk bawak g mengaji surah Al-Kahfi setiap pagi jumaat... kini semuanya tinggal kenangan. entah bila lah agaknya boleh stat balik... rindu sangat saat itu, nak gader2, baca Al-Kahfi  ramai2 dan lepas tu makan2 dengan bermacam buah tangan yang kami semua bawak.. happening sangat! kini buat kuih untuk makan sendiri jer lah...

Bahan untuk Inti

200g isi ayam cincang
1 biji bawang besar, dipotong dadu
3 ulas bawang putih
2 sudu besar serbuk kari dicampur dengan sedikit air untuk dijadikan pes
sedikit minyak untuk masak
sedikit daun bawang dan daun sup dipotong halus, potongan cili untuk hiasan
sedikit garam dan gula

Bahan untuk batter :

1 1/2 cawan tepung gandum
2 biji telur

1 cawan santan
1 1/2 cawan air
sedikit garam
sedikit pewarna kuning telur
 

Cara-cara membuat kuih cara berlauk:

1. untuk batter kuih cara, masukkan semua bahan dan gaul sebati. Jangan terlalu cair. ketepikan

2. untuk inti, panaskan minyak, tumis bawangputih yang ditumbuk, masukkan pes serbuk kari sehingga naik minyak. masukkan daging dan gaul sebati.

3. masukkan bawang, daun bawang dan garam. gaul sebati. masak hingga kering kuahnya.

4. panaskan acuan kuih cara di atas dapur, sapukan minyak pada acuan, masukkan batter kuih cara. kemudian masukkan inti kedalam batter kuih cara tersebut. hias dengan cili merah dan daun sup.

5. biarkan 7-8 minit atau sehingga kuih masak. 

Kuih dangai

walaupun hangus kejadiannya, tapi rasa memang ummmppp lah!

mencuba sekali lagi buat kuih dangai ni selepas failed attempt hari tu... tu lah kekdahnya bila mengaji tak abes, baca bahan2 terus nak mencuba, tak baca cara2 nak buatnya pulak. fikirkan mudah jer nak buatnya, tapi bila dah siap dan baca sekali lagi cara nak buat tu memang nanges dibuatnya..so, lesson learnt. kali ni cuba buat lagi, Alhamdulillah menjadi walaupun terhangussss!... jom tengok resepinya..

kak rose gandakan adunan ni untuk dapat 2 loyang cam kat atas ni.

Resepi Kuih Dangai

Bahan2: (Untuk 3 keping Kuih Dangai menggunakan acuan di atas)
1 cawan kelapa parut (lebih sedap yang putih sahaja)
1/2 cawan tepung pulut
2-3 sudu besar gula pasir (boleh lebih)
Secubit garam
Sedikit minyak untuk disapu pada acuan.

Cara Membuatnya:

1.Kelapa parut digaul bersama dengan tepung pulut dan garam
   sehingga rata. (Gaul apabila hendak membakarnya)
2.Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
3.Satu bahagian hanya kelapa dan tepung pulut sahaja(A)
4.Satu bahagian lagi ditambah dengan 1 sudu besar gula
   dan digaul rata(B)
5.Panaskan acuan dan sapu sedikit minyak. Guna api kecil.
6.Masukkan campuran A ke dalam lubang acuan sehingga habis.
7.Masukkan pula bahagian B dan ratakan. Tidak perlu tekan.
   Taburkan gula pasir di keseluruhan bahagian adunan tadi.
 

 

Kuih cara manis

kuih untuk minum petang yang mudah dibuat dan cepat jer dapat menikmatinya... kegemaran tukang makan kat rumah ni dan tukang masak pun rajin lah nak buatnya bila ada yang mintak nak makan. mudah kerja tukang masak, kan.. jom sapa2 yang nak buat tu, akk rose tepek resepinya kat sini..

BAHAN-BAHANNYA :-)
2 cawan tepung gandum
3 cawan santan kelapa (nak sedap guna yang fresh)
2 biji telur
3 helai daun pandan
Beberapa titik pewarna hijau
Gula pasir secukupnya, sebagai inti
Garam secukup rasa (bagi rasa lemak2 masin)
Sedikit minyak masak, untuk lenser acuan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Daun pandan dicuci, potong kecil dan kisar bersama santan, kemudian tapis. Satukan bersama tepung gandum, pewarna hijau, telur dan kacau rata dengan whisk hingga semua sebati, tambah garam secukup rasa. Kacau dan tapis adunan tadi. Ketepikan sebentar.
2. Panaskan acuan kuih cara (acuan kuih baulu) atas dapur gas, bila panas kecilkan api pada tahap minima. Lenser sedikit minyak masak pada setiap ruang acuan (guna daun pandan yang dilipat, diikat dan diracik hujungnya).
3. Isi adunan tadi dalam bekas bermuncung (kole atau teko) tuang dalam setiap acuan tadi hingga hampir penuh. Letakkan sedikit gula pasir pada setiap kuih (anggaran 1/3 camca teh). Tutup permukaannya acuan dengan tudung periuk. Masak hingga kueh menjadi pucat dan tidak melekat bila disentuh.
4. Berhati2 keluarkan kuih dari acuan dan sejukkan. Oles sedikit minyak setiap kali memasak kuih yang baru. Hidangkan untuk minum petang.... Selamat mencuba..

 

Kuih dangai

 Selamat berhujung minggu buat semua dan stay safe, stay at home kiterrr!

Kuih dangai versi muffin pan. jumpa cara buat kuih dangai guna muffin pan ni kat blog Linapg yang femes tu... teringin nak mencuba buat lah jugak dengan cara yang mudah ni. kak rose ada pernah buat kuih dangai ni guna acuan yang asal, tapi saja nak guna cara yang mudah ni.. tapi terlalu nipis lak masa isi dalam muffin pan tu...nipis dan garing pulak jadinya, tapi rasa tetap sedap lah. mekasih Lina kongsikan cara mudah ni ya..nak guna sandwich maker pun boleh jugak.

Bahan-Bahan (sukatan cawan biasa)

2 cawan kelapa parut (guna kelapa parut putih)

1 cawan tepung pulut

1/2 cawan gula

Sedikit garam

Cara-Cara

1. Satukan semua bahan dan gaul rata.Adunan nampak berderai seperti serbuk roti.
2. Sapukan sedikit minyak pada loyang/muffin tray/bekas yang sesuai.
3. Masukkan adunan tadi ke dalam muffin tray.Bakar suhu 150'c selama 15-20min hingga mencapai kegaringan yang digemari.
4. Cara kedua, sapukan sandwich toaster dengan sedikit minyak.Kemudian masukkan adunan ke dalam.Bakar hingga masak.Guna sandwich maker lebih mudah.
5. Sedia dihidang bersama teh O, makan panas-panas memang sedap.Selamat mencuba.

 

Kuih cara berlauk

 Asalamualaikum dan salam jumaat, penghulu segala hari...

rindu nak post kuih hari jumaat kak rose kan... sejak bermula pkp, kami semua belum lagi memulakan gathering bacaan surah Al-Kahfi seperti dulu yang kami buat tiap jumaat tu... keadaan belum mengizinkan dan apatah lagi buat masa ni keberadaan covid-19 tu makin meningkat dan seakan berada disekitar kita dah... sungguh menakutkan kan... semuga kita semua sentiasa dilindungi dan dijauhkan dari keganasan wabak ini. yag penting kita amalkan sop dan keluar bila perlu jer... walaupun gathering mingguan ni belum boleh lagi di mulakan tapi Alhamdulillah kuliah2 dimesjid dah boleh kak rose hadiri walaupun dengan sop yang ketat... but at least something la kan..

 

dengan kes baharu yang sangat tinggi, lebih baiklah kita berhati2 dalam segala hal terutama dalam penjagaan dan mengikuti sop seperti yang diarahkan... lebih baik tinggal dirumah kalau tiada apa yang sangat perlu dilakukan di luar.. #kitabelummenang #kitajagakita. semuga kita semua dilindungi dan dijauhkan dari pendemik ini... Aamiin

jom kak rose kongsikan resepi kuih cara berlauk ni...

Bahan untuk Inti

200g daging cincang
1 biji bawang besar, dipotong dadu
3 ulas bawang putih
2 sudu besar serbuk kari dicampur dengan sedikit air untuk dijadikan pes
sedikit minyak untuk masak
sedikit daun bawang dan daun sup dipotong halus
sedikit garam dan gula

Bahan untuk batter :

1 1/2 cawan tepung gandum
2 biji telur
1 cawan santan
1 1/2 cawan air
sedikit garam
sedikit pewarna kuning telur

Cara-cara membuat kuih cara berlauk:

1. untuk batter kuih cara, masukkan semua bahan dan gaul sebati. Jangan terlalu cair. ketepikan
2. untuk inti, panaskan minyak, tumis bawangputih yang ditumbuk, masukkan pes serbuk kari sehingga naik minyak. masukkan daging dan gaul sebati.
3. masukkan bawang, daun bawang dan garam. gaul sebati. masak hingga kering kuahnya.
4. panaskan acuan kuih cara di atas dapur, sapukan minyak pada acuan, masukkan batter kuih cara. kemudian masukkan inti kedalam batter kuih cara tersebut. hias dengan cili merah dan daun sup.
5. biarkan 7-8 minit atau sehingga kuih masak. 
 

Bingka tepung beras

 Asalamualaikum dan salam isnin yang ceria selepas empat hari tak ade bekalan air...

resepi kuih bingka tepung beras ni asik lalu lalang kat fb wall, jadinya walaupun sangat lah tidak rajin nak buat tapi bila asik terpandang jeeeee maunya tak nak rasakan... so tukang masak ni pun merajinkan diri buat lah kuih ni... walaupun tukang makan nya tak de, so kak rose buat separuh dari adunan ni... boleh lah untuk melayan tekak yang nak makan ni kan.. nasib baik jer kejadiannya menepati citarasa, so tukang masak ni pun happy lah... jom check resepinya yang kak rose amik dari fb.. terima kasih yang kongsikan resepinya ya..

Resepi kuih bingka tepung beras:

2 cawan tepung beras

1 cawan tepung jagung

1 cawan gula

7 cawan santan

garam

Cara:

Satukan semua bahan dan masak bahan diatas hingga pekat.

Masukkan dalam loyang dan bakar dalam oven lebih kurang dalam satu jam atau hingga masak.

 

Kuih bakar cempedak

Asalamualaikum dan salam jumaat buat semua..

 ada hari kena rajin sebab dah ada buah cempedak yang banyak ni.. buah tangan dari kakak masa balik kampung hari tu.. sebiji jer tapi ya Allah besar buahnya dan isi penuh semuanya.. terima kasih kak, dan bila dah siang semuanya terus cari resepi kuih bakar ni..

 ni separuh dari buah tu...padat dengan isi yang sangat manissssss dan juicy...

 dari sebiji buah cempedak dapat dua bekas tipuware besar ni.. puas makan dan buat kuih bakar ni pun masih ada berbaki lagi... dapat jugak tapau  untuk kawan yang datang buah fresh dan jugak kuih bakar cempedaknya... kongsi2 rezeki kan..

 ha... dah siap kuih bakar pandan, resepinya dari cik google yang tolong carikan...

Bahan2:-
2 1/2 cawan isi cempedak
2 biji telor gred B
2 cawan tepung gandum
2 1/2 cawan santan pekat
1 cawan gula
secubit garam
sedikit pewarna kuning (kak rose tak letak)
sedikit majerin untuk sapu kat loyang

Cara menyediakan:

1. sapu sedikit majerin pada acuan dan letak atas api yang kecil
2. Satukan semua bahan dan kisar halis hingga halus dan sebati
3. Tuang kedalam acuan yang panas dan tabur sedikit bijan keatas permukaan bingka
4. Masak lebih kurang 1 jam dengan api perlahan atau hingga permukaan nampak garing
5. Sejukkan hingga benar2 sejuk baru keluarkan dari acuan dan boleh lah dipotong

Bingka kelapa pandan

 Asalamualaikum dan salam sabtu... salam hujung minggu dan cuti yang panjang.. tapi kak rose tak gi memana pun...tak larat nak menghadap jem sepanjang perjalanan dan lagi pun minggu depan nak balik kampung so cuti2 ni kita ronda kl yang lenggang ni.. itu pun berhati2 sangat tak nak g ketempat yang ramai orang... maklumlah cuti yang back to back cam ni, warga asing jer yang memenuhi KL.. baik lah elakkan tempat2 yang crowded, prevention is better than cure kan... sangat takut dengan wabak corona virus yang diheboh2kan tu...stay indoor pun lagi bagus kan, makan2 dan lepak2... jom tengok resepi kuih bakar pandan ni..

Bahan-bahan

• 200gm kelapa parut putih
• 80gm gula pasir
• 150gm tepung pulut
• 1 biji telur A - di pukul ringan
• 4 sudu besar air
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/4 sudu teh pandan emulco - jika suka

Cara-cara:

1. Satukan kelapa parut, gula, garam dan tepung, gaul rata. Masukkan telur, pandan emulco dan air sedikit demi sedikit sambil di kacau rata. Adunan tidak cair atau terlalu pekat, kelihatan parutan kelapa bila di adun.
2. Leser acuan baulu / cara dengan minyak. Kemudian panaskan di dalam oven hingga minyak betul-betul panas. kak rose guna silicon mould, ngam2 dapat 6 biji ni.
3. Keluarkan acuan, masukkan adunan hingga penuh. Bakar selama 20 - 30 minit di dalam oven pada suhu 200C atau hingga permukaan kuih keperangan

Kuih cara berlauk

Asalamualaikum dan salam tahun baru 1441 Hijrah

selamat datang September 2019

 cerita pagi semalam, seawal pagi kak rose dah mula siapkan tempahan yang nak kan 400 pcs kuih cara berlauk ni... Alhamdulillah rezeki di awal bulan dan juga tahun baru... walaupun agak renyah nak siapkan, tapi syukur dapat jugak menyiapkan pada masa yang ditetapkan...betul2 menyinsing lengan diawal pagi lah.. inti daging, daun sup dan cili merah dah kak rose siapkan sebelah malamnya... jadi pagi tu cuma nak siapkan batter dan zassss....membakar sambil bersauna didapo!

 4 keping ramly's brand minced beef ready untuk dibuat inti...

inti daging yang dah siap masak, kak rose tapiskan untuk buang excess lemak dan minyak2.. tak lah nanti kuih cara tu basah dek inti yang basah tu..

sebahagian dari kuih cara yang dah siap... berjam jugak nak menyiapkannya. tapi syukur Alhamdulillah... semua dipermudahkan dan dapat feedback dari tuan rumah yang buat kak rose sangat happy... terima kasih kak diah, yang oder kuiah cara ni.

Puding roti dan apple

Asalamualaikum dan salam jumaat buat semua..

Semuga kita semua dalam rahmat dan ke redhaan Allah sentiasa.

 bila petang2 memang pening kepala nak sediakan juadah untuk minum petang.. dan kebetulan semalam balik dari kuliah pulak tu dengan hujan lebat dan angin jugak... perut pun keroncong mintak diisi..nasi memang tak de dalam senarai lah... so roti yang dah nak tamat riwayat dan dua biji apple yang dok diam dalam fridge ni boleh jadi penyelamat. jom buat puding roti apple ni...

 Bahan-bahannya  

* 4 keping roti
* 4 biji telur 
* 3/4 cawan susu segar
* 1/2 cawan gula perang (boleh kurangkan sikit jika tak suka manis)  
* 2 biji epal hijau dipotong dadu  
* 50 gram kacang pecan/walnut dicincang kasar (kak rose x de, gantikan ngan gajus)  
* secubit garam  
* sedikit butter  
* serbuk kayu manis

Cara-caranya
 
1- Pukul telur bersama susu,gula garam dan vanilla hingga gula hancur dan ketepikan.
2- Sapu butter pada ramekins hingga rata.Letakkan sekeping roti didalamnya
3- Tabur potongan apel dan pecan/walnut keatas roti tadi dan curahkan separuh dari campuran telur (pastikan bancuhan telur dikacau sebelum dicurahkan keatas roti).
4- Letakkan sekeping lagi roti menutupi lapisan pertama dan taburkan potongan epal dan pecan bagi lapisan kedua.Curahkan bahan sos sehingga hampir penuh.Taburkan serbuk kayu manis keatasnya.
5- Panaskan oven pada suhu 180C dan bakar puding selama lebih kurang 45 minit.(Boleh gunakan foil untuk menutup permukaan puding seteah separuh masa memasak jika takut pecan/walnut hangus.)
6- Gunakan lidi penyucuk untuk menyucuk bahagian tengah puding bagi memastikan puding masak sepenuhnya.
7- Biarkan puding sejuk sebentar.Puding boleh dipotong setelah agak suam bagi memastikan air dari epal tidak meleleh keluar.
Nota:Pudding ini juga boleh dikeluarkan secara sebiji dari acuannya setelah betul-betul sejuk .

Bingka crackers

Asalamualaikum dan selamat pagi...

 sesekali teringin nak makan kuih bakar yang home made punya... memula nak buat kuih bakar pandan yang legend tu, tapi bila teringat biskut jacob weetameal yang kak rose beli tu tak termakan sbb manis, so kita transformkan dia jadi bingka pun ok jugak kan...selalunya kalau beli biskut jacoh ni mesti yang original jer, tapi arit u sbb nak rasa yang lain kononnya... nah amek ko, weetameal manis pulaknya! tak kena betul dengan tekak kak rose... meh la jom tengok resepi bingka crackers yang kak rose buat minggu lepas...tinggal gambar jer tapi nak jugak tepek kat blog merapu ni...

 Bahan-bahan

• 140g biskut cracker @ setengah peket
• 85g tepung gandum
• 210g gula - kemanisan ikut masing2 (kak rose kurangkan sikit gula sbb crackers tu dah manis)
• 3 biji telur
• 710ml santan @ susu cair
• 1 sudu besar butter@marjerin@minyak sapi
• 1sk pandan paste atau pewarna kuning
• garam secubit
• bijan sangai - jika suka

Cara-cara

• Panaskan oven suhu 180. Lengserkan loyang dengan minyak.
• Blend semua bahan kecuali bijan sehingga semua hancur.
• Tuang ke dalam loyang dan taburkan bijan jika suka.
• Bakar selama 1jam sehingga keperangan.
• Sejukkan dan potong.

** kak rose ikut tuan asal resepi yg masak sekejap atas dapur dulu adunan baru masuk dalam oven

Kuih dangai

kali ke dua buat kuih dangai yang guna acuan ni, baru lah betul cara nak isi dalam acuan tu.. memula buat dulu main taram jer, tu lah bila ngaji tak habis tapi sooo eager nak buat, sudahnya jadi pun tak tak semenggah lah... dan kali ni ade sedikit cantik lah kejadian nya tu... bila lagi nak angkat bakul puji sendiri kan 😜😜 dan sangat puas hati dengan end resultnya... rangup dan sesedap rasa.. boleh buat lagi lain kali nih!

masih guna resepi yang sama

Resepi Kuih Dangai

 

Bahan2: (Untuk 3 keping Kuih Dangai menggunakan acuan di atas)
1 cawan kelapa parut (lebih sedap yang putih sahaja)
1/2 cawan tepung pulut
2-3 sudu besar gula pasir (boleh lebih)
Secubit garam
Sedikit minyak untuk disapu pada acuan.

Cara Membuatnya:

1.Kelapa parut digaul bersama dengan tepung pulut dan garam
   sehingga rata. (Gaul apabila hendak membakarnya)
2.Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
3.Satu bahagian hanya kelapa dan tepung pulut sahaja(A)
4.Satu bahagian lagi ditambah dengan 1 sudu besar gula
   dan digaul rata(B)
5.Panaskan acuan dan sapu sedikit minyak. Guna api kecil.
6.Masukkan campuran A ke dalam lubang acuan sehingga habis.
7.Masukkan pula bahagian B dan ratakan. Tidak perlu tekan.
   Taburkan gula pasir di keseluruhan bahagian adunan tadi.

Kuih cara berlauk

 memenuhi permintaan kawan untuk buatkan kuih cara berlauk ni... so gigihlah kak rose bersauna didapo nak siapkan order darinya...

terima kasih kak Haizan yang dah berulang kali repeat order kuih cara berlauk juga kuih cara manis. terima kasih sekali lagi ya..

Kuih gandos

 bila merayau2 didapo maya ni akan terjumpalah macam2 resepi dan kuih yang tak pernah jumpa resepinya... dan katanya asal kuih ni dari orang jawa... tak tau lah betul tak. tapi rasanya dulu2 pernah makan kuih ni, memang sedap lah... since ada berbagai resepi, kak rose cuba dulu yang ni kerana bahan2 ni jer yang ada didapo..

Resipi

1 cawan tepung gandum

1/4 cawan tepung pulut

1/2 cawan kelapa parut (putih saja, kalau dapat kelapa inti lagi cantik)

1/4 cawan gula

sedikit garam

air secukupnya

Campurkan semua bahan, untuk dapat adunan seakan bancuhan adunan nak buat kuih cara

Masukkan dalam acuan dan bakar. yang i kak rose guna acuan kuih dangai je.

 

 🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍋🍐🍐🍐🍐

 

 tapi lain kali teringin nak cuba buat dengan resepi yang lain pulak.. macam yang kak rose kongsikan ni..

 

Bahan-bahan

1. 600 gm tepung beras
2. 200 gm tepung gandum
3. 2 sudu makan tapai nasi
4. 500 gm kelapa muda parut putih
5. 1200 ml santan dari 1 biji kelapa putih
6. 1 bungkus yeast kering
7. garam secukup rasa
8. gula merah (gula tanjung)
9. Inti / Jem nenas / pilihan lain boleh pilih coklat, strawberry, kelapa.

Cara buat kuih gandus

1. Tepung beras, tepung gandum, tapai nasi, separuh bahagian kelapa muda, yeast kering, garam, serta santan digaul rata dan dikisar sedikit.
2. Masukkan separuh bahagian lagi kelapa, gaul rata dan perap selama kira-kira satu jam atau hingga adunan naik berbuih.
3. Panaskan acuan diatas dapur gas dan sapu sedikit minyak, kemudian tuangkan adunan tadi kedalam acuan anggaran tiga suku bahagian.
4. Letak jem nenas atau pilihan inti yang digemari, kemudian ditutup lagi dengan adunan tepung agar jem tenggelam lalu dibakar kira-kira 10 minit atau hingga kuih gandus tadi kuning keemasan dan masak.

 

 

Kuih dangai

 

 semasa pergi terengganu, kami singgah cuci mata kat pasar payang dan terbeli lah acuan untuk kuih dangai ni... kuih pebret kalau jumpa kat pasar malam pasti jer nak membelinya. suka dengan aroma kelapa parut yang dibakar garing tu, lemak manis. sedap sangat. dan bila dah ade acuan tu berkobar2 lah nak merasmikan nya... tapi sbb belajar tak habis, maka kejadian kuih dangai ni tak semenggah lah... pun begitu rasa cukup untuk menepati selera kak rose. apa lah ade pada rupa kan... dan bila dah habis buat barulah baca semula cara nak bakar kuih tu.... oh la la... begitu jauh beza. macam langit dan bumi kejadian kuih kak rose dengan yg sepatutnya...😜😜

 jom tengok resepinya...

Resepi Kuih Dangai

 

Bahan2: (Untuk 3 keping Kuih Dangai menggunakan acuan di atas)
1 cawan kelapa parut (lebih sedap yang putih sahaja)
1/2 cawan tepung pulut
2-3 sudu besar gula pasir (boleh lebih)
Secubit garam
Sedikit minyak untuk disapu pada acuan.

Cara Membuatnya:

1.Kelapa parut digaul bersama dengan tepung pulut dan garam
   sehingga rata. (Gaul apabila hendak membakarnya)
2.Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
3.Satu bahagian hanya kelapa dan tepung pulut sahaja(A)
4.Satu bahagian lagi ditambah dengan 1 sudu besar gula
   dan digaul rata(B)
5.Panaskan acuan dan sapu sedikit minyak. Guna api kecil.
6.Masukkan campuran A ke dalam lubang acuan sehingga habis.
7.Masukkan pula bahagian B dan ratakan. Tidak perlu tekan.
   Taburkan gula pasir di keseluruhan bahagian adunan tadi.

cara kak rose yang tak habis baca: gaul semua bahan dan bakar, dan itulah hasilnya...

pinjam gambar dari cik google: sepatutnya cam ni lah cara nak isikan acuan tu... huhu. kena cuba lagi nih!

Kuih bakar pandan

 kuih bakar pandan yang cuma tinggal gambar jer ni, dari terperap dalam folder elok jugak buat entry kat dapo maya yang hidup segan mati tak mahu ni kan... ada kala rajin berkobar2 lepas masak amik gambo segala, tapi lepas tu terperap jer... vitamin m memag selalu melanda diri, dan ubatnya memang susah dicari, payah ditemui... jadi dapo maya pun tak de entry... hihi

 kali ni meh la kak rose kongsikan resepi kuih bakar pandan yang sedap nih...

Bahan bahan

2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)
2 cawan santan
2 sudu besar minyak sapi (cairkan)
2 biji telur (pukul ringan)
1/2 sudu teh garam
Pewarna hijau
Bijan

Cara-Cara

Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
Griskan acuan dengan mentega atau minyak. Panaskan atas dapur gas hingga minyak berdesir. 
Bila minyak telah panas, tuangkan adunan tadi. Taburkan bijan. 
Biarkan seketika hingga bahagian tepinya masak.
Kemudian masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 180C selama 1 jam atau sampai garing. 

Kuih dangai dalam loyang

 bila teringin sangat nak makan tapi tak jumpa kuih dangai ni makanya kena lah buat sendiri kan... walaupun rupa sangat lah tak sama macam yang jual kat pasar malam tu, tapi boleh jer untuk nak puaskan tekak sendiri... hihi.tal de acuan kuih dangai tu, kita buat jer dalam loyang. terima kasih pada sifu masak2 yang bagi idea nak meloyangkan kuih dangai ni. janji dapat makan, itu sudah cukup puas hati buat tukang masak ni.. kalau dapat kelapa putih yang betul2 muda memang lagi terangkat lah rasa kuih ni... yang ni kak rose guna kelapa parut putih, tapi dah tua kot, agak kasar kejadiannya!

Bahan-bahan

• 150 g tepung pulut (1 1/2 cawan )
• 150 g kelapa parut putih (1 3/4 cawan )
• 1/2 sk garam
• 30 g air
• 100 g gula melaka*- dihiris halus (atau gula hitam/gula tanjung )
• 30 g kelapa parut putih*

Cara-cara

1. Gaul 4 bahan pertama hingga rata tapi masih bederai dan dibahagi 2.
2. Gula melaka dan kelapa parut putih* digaul rata dan ketepikan.
3. Loyang disapu sedikit minyak sekeliling,isikan dengan 1/2 bahagian adunan tepung tadi,ratakan dan tekan perlahan dan mampat dan bubuh campuran gula melaka dan ratakan.Akhir sekali ratakan pula 1/2 bahagian adunan lagi dan ratakan dan tekan perlahan2.
4. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan dahulu pd suhu 150C selama 30 min atau hingga permukaan kuih kelihatan garing.
5. ***Untuk lapisan pertama,selepas dimampatkan, akak bakar sebentar selama 5-7 min(resipi asal tk bakar),baru lapis dgn gula melaka dan lapiskan adunan tepung kedua..
6. Sejukkan kuih dan potong dan hidangkan...kuih ini lebih mudah dipotong ketika masih hangat sebab masih lembut.