Prep kenduri

3kg minced meat, 12 tins original prego sauce, 10 packs saghetti anddd segala mak nenek bahan basah tak enter frame.

Spaghetti bolognese

 sesekali tukar selera lah kita...

spaghetti bolognese dengan bahan apa yang ada kat dapo jer lah... kita yang buat dia, so ikut lah citarasa sendiri kan..
 

Bahan sos

400g daging kisar

1 labu bwg holland dipotong dadu

4 ulas bawang putih (cincang)

1 sudu kecil lada sulah

1 sudu  kecil lada hitam

4 biji cili  padi (jika suka pedas)

2 tin  sos prego (tradisi)

Garam secukup rasa

Boleh masukkan tomato, carrot dan cili benggala yang dipotong dadu.

 

sepeket dried spaghettti berposing dalam periuk..

Cara memasak

1. Panaskan 2 sudu butter.

2. Tumis bawang holland dan bawang putih yang telah dipotong dadu sampai naik bau. Masukkan cili api

3. Masukkan daging kisar dan masak sampai daging kecut.

4. Masukkan lada sulah dan lada hitam.

5. Masukkan carrot, tomato, sos prego dan kacau rata.

6. Perisakan dengan garam secukupnya.

7. Masak sehingga kuah sebati. Boleh masukkan sedikit air jika nampak kuah terlalu pekat.

 

tadaaaa.... dah siap. jom lah makan spaghetti bolognese cara kak rose yang simple dimple ni.

Spaghetti bolognese

 Salam dan jumpa lagi di dapo kak rose ya..

spaghetti bolognese garnish dengan brokoli? ada aku kesah, pas tu ngap lah sekali brokoli tu kan. dah siap celur makan ciciah dengan kuah spaghetti pun ok jer. kita yang buat dia kan... jangan marah kak rose ya.. hehe 😆😆

Bahan sos

400g daging kisar

1 labu bwg besar dipotong dadu

4 ulas bawang putih (cincang)

1 sudu kecil lada sulah

1 sudu  kecil lada hitam

4 biji cili  padi (jika suka pedas)

1 tin  sos prego (tradisi)

1 tin  sos prego (cendawa)

Garam secukup rasa

Boleh masukkan tomato dan cili benggala jika suka

Cara memasak

1. Panaskan 2 sudu butter.

2. Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dipotong dadu sampai naik bau. Masukkan cili api

3. Masukkan daging kisar dan masak sampai daging kecut.

4. Masukkan lada sulah dan lada hitam.

5. Masukkan sos prego tradisi dan sos prego cendawan dan kacau rata. Kak rose gunakan 2 jenis sos ni sebab x de cendawan. Bila dah ada prego cendawan kan dah ada cendawan dalam tu..

6. Perisakan dengan garam secukupnya.

7. Masak sehingga kuah sebati. Boleh masukkan sedikit air jika nampak kuah terlalu pekat.

tu diaaaa........ sebesen beso jadinya bila dah gaul sekali dengan kuah tu. anak suka yang cenggini, katanya lebih mesra rasanya instead of yang taruk kat atas tu then gaul masa nak makan. so memasing punya pilihan lah kan..
 

Spaghetti bolognese

Bahan-bahan

Spaghetti secukupnya - rebus sehingga lembut, angkat dan tos kan. Gaul dengan sedikit olive oil/ minyak masak supaya tidak melekat dan cantik berkilat kejadiannya..

Bahan sos

400g daging kisar (kak rose guna daging ayam)

1 labu bwg besar dipotong dadu

4 ulas bawang putih (cincang)

1 sudu kecil lada sulah

1 sudu  kecil lada hitam

4 biji cili  padi (jika suka pedas)

1 tin  sos prego (tradisi)

1 tin  sos prego (cendawa)

Garam secukup rasa

Boleh masukkan tomato dan cili benggala jika suka

Cara memasak

1. Panaskan 2 sudu butter.

2. Tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dipotong dadu sampai naik bau. Masukkan cili api

3. Masukkan daging kisar dan masak sampai daging kecut.

4. Masukkan lada sulah dan lada hitam.

5. Masukkan sos prego tradisi dan sos prego cendawan dan kacau rata. Kak rose gunakan 2 jenis sos ni sebab x de cendawan. Bila dah ada prego cendawan kan dah ada cendawan dalam tu..

6. Perisakan dengan garam secukupnya.

7. Masak sehingga kuah sebati. Boleh masukkan sedikit air jika nampak kuah terlalu pekat.

Nak hidangkan, letak spaghetti di dalam pinggan dan diikuti kuah bolognese. 

Alhamdulillah... untuk lunch semalam... kenyang kami anak beranak.
 

Spaghetti goreng tomyam

masak dengan bahan apa yang ade dalam stok jer... kiranya derhakakan resepi lah ni ya, tapi kita yang buat dia kan, so sesedap rasa tekak kita yang nak makan lah. apa pun memang sedap lah walau pun tak cukup bahan... jom check resepi dari cmg ni...

BAHAN-BAHANNYA :-)
200 gram spaghetti, rebus hingga lembut, gaul dengan minyak zaitun
udang secukupnya, cuci dan toskan
1 1/2 camca besar pes tomyam (kak rose guna homemade paste tomyam)
1 biji bawang besar, cincang halus
2 ulas bawang putih cincang halus
1 genggam brokoli yang dah disiang
2 helai daun limau purut
8 biji cili padi, cincang halus (guna 2 biji jer... pun dah pedas!)
Sos ikan secukup rasa (x suka...gantikan dengan garam jer)
Sedikit gula
Hirisan daun bawang untuk hiasan ( x dak la)
Hirisan cili padi untuk hiasan
Belahan limau kasturi untuk hiasan (ada limau nipis jer, so x buh la)
Minyak zaitun untuk menumis

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih, bawang merah  hingga layu. Masukkan cili padi cincang dan pes tomyam, kacau rata dan masak hingga rempah garing.
2. Masukkan udang dan sedikit air. Bila udang berubah warna, masukkan brokoli, daun limau purut dan spaghetti, gaul rata dan tambah sos ikan secukup rasa dan secubit gula. Gaul hingga mesra. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api.
3. Hidang dengan menabur hirisan daun bawang dan cili padi. Perah jus limau kasturi sebelum dimakan, jika suka....

 

Majlis Tahlil di kampung

Alhamdulillah... sampai jugak hajat nak buat majlis tahlil dan yassinan di kampung sebelum menjelang bulan puasa ni dan juga doa selamat untuk nanti nak duduk rumah baru dikampung. walaupun tak dapat buat dirumah macam dulu2, ketua muslimat cadangkan agar dibuat  majlis tu disurau je untuk kaum wanita dan untuk yang lelaki di mesjid pulak pada sebelah malamnya. syukur, semuanya berjalan lancar. laksa johor ni kak rose buat untuk majlis perempuan pada petang tu, untuk yang lelaki adik pulak sediakan nasi jagung, ayam masak merah dan pajeri nenas... tapi sayang sibuk punya pasal, satu gambo pun tak dapat amik... adudu!!!

kuah laksa dengan 7kg ikan selayang ni kak rose buat di kl dan frozenkan, bawak balik tinggal nak panaskan dan tambah santan jer. nasib baik lah dapat beli ikan yang beso2.. sekilo 4 ekor jer, kerja jadi mudah dan cepat kalau dapat ikan yang beso2 gini kan.

40 packs untuk majlis petang tu siap dengan bantuan adik2 dan anak buah yang datang tolong potong segala mak nenek condiments yang renyah tu. sambal belacan pun dia tolong buatkan dan pack sekali... maklumlah kak rose ni tak makan belacan apa lagi nak buat nya la hai...

dah ready untuk dipack bersama kurma ajwa, kuih2 dan air mineral dan bawak ke surau..

tuala mandi pun kak rose sediakan untuk 40 tetamu majlis yassinan tu, tapi sayang tak de gambar masa majlis. kira macam orang baru disitu, malu lah nak amik gambo kan. nasib baik ada adik yang tolong kenalkan dengan derang semua.  20pcs pulak untuk adik2 dan yang datang tolong siapkan semuanya... Alhamdulillah ramai yang bantu dan kerja pun jadi cepat jer siap.

adik sponsor kurma ajwa untuk dipack bersama laksa tadi. air mineral kok lupa nak amik gambonya..

anak buah yang rajin, sponsor kuih2 ni... seri muka pandan, koleh kacang yang sedap dan karipap. anak bujangnya yang tolong goreng... kalau tak itam nanti tak rangup katanya...

tuan tanah sempat bergambo dengan ketua muslimat dan anak buah. sebenarnya kak rose mohon maaf sesangat sebab hampir semua tak berapa kenal dengan yang hadir, maklumlah dah lama sangat tak bercampur dengan diorang semua... apa lagi dengan keadaan sekarang, muka bertutup dengan mask, memang susah lah nak kenal kan. Insya Allah nanti kalau dah dudk kampung muga akan terjalin semula persahabatn dengan jiran2 sekampung. 
 

Spaghetti goreng simple dimple

simple sangat nak masak spaghetti goreng ni... sejak pandai tengok ig kawan2 yang amalkan eat clean ni macam2 menu simple tapi sedap dan mengenyangkan kita boleh try... tapi ya lah derang tu nak berdiet tapi yang tukang masak ni nak makan yang sedap2 jer... so pepandai lah nak mengadjust resepi tu ikut tekak sendiri la kan.. boleh gitu? kita yang buat dia kan, so ikut lah kata hati, janji sedap ditekak sendiri.

dan spaghetti goreng ni kak rose digandingkan dengan pure lemon apple juice, konon konon nak jugak lah rasa sedikit eat clean tu. tak lah rasa berdosa sangat kerana menderhaka dengan resepi spaghetti ni. Apa pun yang penting sedap lah sesekali kengkonon eat clean nih!
 

Mee udang

 mee udang mengunakan resepi yang sama, yang pernah kak rose buat berkali2... dan tiap kali nak buat mee udang pasti resepi keeper ni lah yang jadi pilihan... pernah buat guna resepi yang lain, tapi yang ni jugak tetap jadi pilihan. memang sedap dan kak rose sangat rekomenkan pada sapa2 yang nak mencuba buat mee udang, resepi ni memang terbaik lah...

Bahan-bahanye

2　ikat spagetti  (kak rose guna 1/2 paket spaghetti yg 500gm tu)
6 ekor udang harimau saiz besar
2 sudu besar udang kering ( ditumbuk halus)
3 sudu besar cili kisar
2 biji bawang putih
1/4 biji bawang besar (saiz sederhana)
4 sudu besar minyak masak
1/2 paket bebola ikan
1 cawan santan pekat
1 cawan air

bahan sampingan
1/2 ikat kangkung di rebus
 2 biji telur rebus
sedikit tauge, buangkan ekornya (pun tak de)
bawang goreng

Caranya

1. Blender bawang besar dan bawang putih, kemudian panaskan minyak dan masukkan cili kisar dan bawang yang telar diblender tadi, pastikan cili betul-betul garing, kemudian cedok sedikit minyak cili tadi lebih kurang 2 sudu besar dan ketepikan. (yg ni kak rose omit) Teruskan menumis dan masukkan udang kering.

2. sementara itu, buang kulit udang dan rebus kulit udang untuk dijadikan stok, setelah air stok udang mendidih masukkan isi udang dan rebus hingga udang masak, isi udang ditos dan ketepikan. (kak rose tak ikut yg ni, tp terus masuk udang dalam kuah... kira malas la dah tu!)

3. Setelah bahan tumis garing masukkan air stok udang dan santan, setelah mendidih baru masukkan air dan fish ball dan udang. sesuaikan rasa, masukkan garam. masak hingga agak pekat kuahnya, tapi jangan pekat sangat, agak-agak je.

4. Rebus spaghetti dan toskan.

5. Celur kangkung dan rebus telur, setelah semua bahan sedia, cara penyediaan, letakkan spagetti dahulu di dalam bowl saiz biasa, kemudian curahkan kuah, atur udang, sawi, telur rebus diatas pemukaan mee dan tabur sedikit bawang goreng sebagai hiasan, akhir sekali jangan dilupa baki minyak lada yang di cedok tadi, curahkan sedikit bagi menyerlahkan lagi warna kuah, sedia untuk dihidangkan. 

Buat lagii....

 Mee udang yang sangat sedap buat kak rose... tukang makan pun suka dengan resepi ni. boleh makan bertambah2 gitu. dah banyak kali buat, tapi belum pernah rasa jemu dengan resepi ni... terima kasih rosjintanmanis, tuan punya resepi asal yang sedap nih. pernah mencuba resepi yang lain, tapi yang ni jugak yang berkenan dan jadi keeper resepi... sedap sangat! walaupun kali ni dengan tak cukup bahan, sbb tak de fish ball tapi tetap jugak ummmphhhh!

meh kak rose kongsikan resepinya sekali lagi...

Bahan-bahanye

2　ikat spagetti  (kak rose guna 1/2 paket spaghetti yg 500gm tu)
6 ekor udang harimau saiz besar
2 sudu besar udang kering ( ditumbuk halus)
3 sudu besar cili kisar
2 biji bawang putih
1/4 biji bawang besar (saiz sederhana)
4 sudu besar minyak masak
1/2 paket bebola ikan (tak bubuh, tak ada stok!)
1 cawan santan pekat
1 cawan air

bahan sampingan
1/2 ikat kangkung di rebus
 2 biji telur rebus
sedikit tauge, buangkan ekornya (pun tak de)
bawang goreng

Caranya

1. Blender bawang besar dan bawang putih, kemudian panaskan minyak dan masukkan cili kisar dan bawang yang telar diblender tadi, pastikan cili betul-betul garing, kemudian cedok sedikit minyak cili tadi lebih kurang 2 sudu besar dan ketepikan. (yg ni kak rose omit) Teruskan menumis dan masukkan udang kering.

2. sementara itu, buang kulit udang dan rebus kulit udang untuk dijadikan stok, setelah air stok udang mendidih masukkan isi udang dan rebus hingga udang masak, isi udang ditos dan ketepikan. (kak rose tak ikut yg ni, tp terus masuk udang dalam kuah... kira malas la dah tu!)

3. Setelah bahan tumis garing masukkan air stok udang dan santan, setelah mendidih baru masukkan air dan fish ball dan udang. sesuaikan rasa, masukkan garam. masak hingga agak pekat kuahnya, tapi jangan pekat sangat, agak-agak je.

4. Rebus spaghetti dan toskan.

5. Celur kangkung dan rebus telur, setelah semua bahan sedia, cara penyediaan, letakkan spagetti dahulu di dalam bowl saiz biasa, kemudian curahkan kuah, atur udang, sawi, telur rebus diatas pemukaan mee dan tabur sedikit bawang goreng sebagai hiasan, akhir sekali jangan dilupa baki minyak lada yang di cedok tadi, curahkan sedikit bagi menyerlahkan lagi warna kuah, sedia untuk dihidangkan. 

Raya: bila kawan nak datang...

 Asalamualaikum san salam pagi isnin... dah 10 hari berhari raya, dan hari sabtu dan ahad adalah hari makan makan raya di rumah sendiri setelah berhari raya dikampung halaman... dan perjalnan dari satu tempat ke destinasi yang lain adalah sangat hazabnya... jem merata tempat. memang banyak masa terbuang diperjalanan untuk memenuhi undangan open house dan juga jemputan kenduri, walaupun lewat, mampu jugak sampai kedestinasinya... dan bila ada kawan nak datang berkunjung, sebolehnya sediakan jugak menu yang sangat dinantikan ni... siap pesan nak laksa johor, katanya... so kak rose siapkan mana yang termampu jer, dan derang pun memang terlewat sampainya.... jenuh menunggu. lepas makan kami sama2 gerak kerumah kawan yang lain pulak..

 laksa johor seadanya... Alhamdulillah dapat jamu kawan yang sangat nak makan laksa johor dari air tangan kak rose...sedap ke idok tu lain kira lah ya... hihi.  siap tapau dan bawak berhari raya kat rumah kawan yang sama buat open housenya pada hari yang sama...

 bersama-sama dayang pengiring... timun, togeh, limau kasturi, kacang panjang, bawang, sambail cili dan daun kesum yang tak dapat enter frame.

 only tiga jenis cookies yang kak rose buat, tart nenas kerang, famous amos cookies dan mocha crunchy... walaupun sikit jer, tapi memang tak termakan masa raya cam ni... kacang kuda rebus tu pulak yang sangat laku... siap mintak tapau pulak tu!

bekas sudu garfu yang antik 😜😜 memang tak kuasa nak mencari barang yang masih banyak dalam kotak sejak berpindah tahun lepas tu... ada jugak gunanya mug free dari nescafe tu kan...lol!

Laksa johor

 bila lamaaaaa tak buat laksa johor pebret ni, haruslah merajinkan diri menyinsing lengan kat dapo nak melayan tekak yang mengada nak makan laksa johor... boleh jer beli, merata ada jual tapi kan tak sama macam yang kita buat sendiri kan... nak layan tekak, mestilah yang menepati citarasa kita sendiri kan.. dan gamba spaghetti yang kak rose guna, tak se san remo, spaghetti cap ayam pun boleh jugak lah... asal namanya spaghetti kan...

 sepinggan beso ni pun masih nak berulang menambah... tu lah untungnya masak sendiri... bolah makan berulang2 sampai jermu!

 the dayangs.... tang part ini lah yang paling malas nak sediakan... nampak renyah sangat kan... tapi kalau tak cukup dayang2 ni tak cukup lah untuk nak menepati anak tekak ni..kacang panjang. sambal cili,asam limau, taugeh. timun, bawang dan saun kesum yang diracik halusss...

complete dah dengan kuah yang super duper sedap bagi kami sekeluarga, spaghetti dah siap rebus, moh ler kita duduk meghadap dan makan lah sampai puassss

Bila tak de kerajinan...

 ya, bila kemalasan melanda diri,

 tapi mulut dan perut tak mahu memahami

nak jugak mintak diisi,

kedai mari lah pilihan yang pasti!

spaghetti bolognese, buat menambah lemak yang sedia bayak.

 tuna panini yang sentiasa mendapat tempat dihati...

agaknya berapa banyak lemak yang dah menepek bila habis makan ni semua? 

kalories yang terbakar, tak sampai 300kcal pun... huhu

Buat lagi dan lagi...

 Mee udang sedap!!!

 ya, memang sedap mee udang ni.... resepi asal dari Ros jintanmanis dan dah berkali2 kak rose buatnya menggunakan resepi ni... memang resepi keeper ni. pernah cuba buat guna resepi yang lain tapi rasanya yang ni jugak yang jadi pilihan... bahan pun tak banyak, yang penting ada udang basah dan kering dan jugak spaghetti lah sudah pastinya...sedap ditekak kami anak beranak...apa lagi kalau dapat udang yang besar2 cami kan... masa beli udang ni pun resepi inilah yang dah terbayang kat kepala kak rose!

kak rose kongskan sekali lagi resepinya kat sini ya... mekasih ros yang jauh nun berada di osaka, jepun.

Bahan-bahanye

2　ikat spagetti (kak rose guna setengah peket yg 500gm tu)
6 ekor udang harimau saiz besar
2 sudu besar udang kering ( ditumbuk halus)
3 sudu besar cili kisar
2 biji bawang putih
1/4 biji bawang besar (saiz sederhana)
4 sudu besar minyak masak
1/2 paket bebola ikan (kak rose gantikan dengan fish kek, itu jer yg ada stok!)
1 cawan santan pekat
1 cawan air

bahan sampingan
1/2 ikat kangkung di rebus
 2 biji telur rebus
bawang goreng 

Caranya

1. Blender bawang besar dan bawang putih, kemudian panaskan minyak dan masukkan cili kisar dan bawang yang telar diblender tadi, pastikan cili betul-betul garing, kemudian cedok sedikit minyak cili tadi lebih kurang 2 sudu besar dan ketepikan. (yg ni kak rose omit) Teruskan menumis dan masukkan udang kering.

2. sementara itu, buang kulit udang dan rebus kulit udang untuk dijadikan stok, setelah air stok udang mendidih masukkan isi udang dan rebus hingga udang masak, isi udang ditos dan ketepikan. (kak rose tak ikiut yg ni, tp terus masuk udang dalam kuah... kira malas la dah tu!)

3. Setelah bahan tumis garing masukkan air stok udang dan santan, setelah mendidih baru masukkan air dan fish ball dan udang. sesuaikan rasa, masukkan garam. masak hingga agak pekat kuahnya, tapi jangan pekat sangat, agak-agak je.

4. Rebus spagetti seperti biasa, masa merebus ikut arahan pada paket, pastikan air betul-betul mendidih dan masukkan 1/2 sudu garam dalam air rebusan. angkat dan toskan.

5. Celur kangkung dan rebus telur, setelah semua bahan sedia, cara penyediaan, letakkan spagetti dahulu di dalam bowl saiz biasa, kemudian curahkan kuah, atur udang, kangkung, telur rebus diatas pemukaan mee dan tabur sedikit bawang goreng sebagai hiasan, akhir sekali jangan dilupa baki minyak lada yang di cedok tadi, curahkan sedikit bagi menyerlahkan lagi warna kuah, sedia untuk dihidangkan, anda pasti menggemarinya.

Spaghetti n meatballs

 Dah makan meatballs dengan fries n dayang2 pengiringnya, kali ni gandingkan pulak dengan spaghetti... makan hangat2 memang sangat umph lah... memang sangat mengenyangkan... dan kalau buat sendiri ni, memang nak menambah2 jer waktu makan tu. aci tak? sendiri buat dan ikut tekak kita, jadi jangan salahkan resepi kalau kita asik nak menambah!

 mudah jer nak sediakan ni..

goreng meatball secukupnya,
rebus spaghetti ikut arahan pada packet
dan sediakan gravy..
kak rose kongsikan resepi gravy yang sedap ni ya... mekasih Nina kongsikan resepinya ya.

  Sauce Gravy 
2 sudu butter
1 1/2 sudu tepung gandum
1 biji bawang besar kuning - didadu kecil
2 biji tomato sederhana besar - didadu kecil
1 1/2 cwn air sejuk
100 ml susu segar/susu cair
3 sudu sos tomato
3 sudu sos tiram
2 sudu kicap manis
2 sudu sos lada hitam/serbuk lada hitam
1 kiub pati ayam
1 sudu gula
serbuk beef gravy segera/1 kiub pati daging

Cara penyediannya

1-  Cairkan butter guna api perlahan. Tumis bawang hingga bawang layu dan warna kecoklatan. jgn sampai garing.
2-  Masukkan tepung gandum. Kacau hingga berubah warna sedikit coklat. masukkan tomato dan biar hingga tomato layu.
3-  Masukkan air sejuk, susu segar, sos tomato, sos tiram, kicap manis, sos lada hitam, kiub ayam, gula dan beef gravy. Kcau rata dan biar sampai mendidih.
4-  Sentiasa kacau bagi tak berketul. Perasakan dgn garam jika terasa tawar. 

Kalau kuah terlalu pekat, campurkan sedikit air, dan jika cair, tambah sedikit air tepung jagung.

5-  Kacau sebati. Tutup api, blender gravy tadi hingga halus. Tuang semula dalam periuk dan didihkan sebentar. Kacau sentiasa. Apabila sudah mendidih, tutup api dan tuang atas meatball. yummy!