Mlcp udang dengan timun tua

Bahan-bahan :  

  

Udang secukupnya

sebatang timun tua

1 cawan santan - boleh tambah

1 batang serai dititik

1 helai daun kunyit dicrik-carik (tak de, so tak letak)

sekeping asam keping

Garam secukup rasa

 

Bahan tumbuk :

2 biji cili api - suka pedas tambah lagi ya

 kunyit hidup

Cara : 

 

Bersihkan timun dan kupas kulitnya, buang biji dan potong kecil

Bersihkan udang, tos dan ketepikan dulu .

Masukkan semua santan , bahan ditumbuk lumat , serai dan daun kunyit ke dalam periuk .

Masak semua sampai kuah mendidih kemudian masukkan semua udang dan timun tua kemudian kacau serta biarkan sampai kuah mendidih .

Bila dah masak dan timun tua cukup empuk boleh la ditutup api dapur . Sentiasa kacau kuah supaya santan tak pecah minyak