Ayam goreng kunyit daun kari

salam dan selamat menjalani ibadah puasa hari ke empat.... lajunya masa berjalan kan, namun syukur Alhamdullilah masih diberi peluang untuk melalui bulan yang penuh kebaikkan ini. ayam goreng ni kak rose buat untuk makan malam semalam.... tp tu la x dapat nak makan masa panas2 la sbb makan nasik pun lepas balik dari solat tarawikh... tu pun perut rasa kenyang sbb banyak minum air. goncang perut dibuatnya! resepi ayam ni kak rose buat bila nampak tayangan amal dari dapur CMG... mekasih ya Mat share resepi ni dan kak rose mintak izin nak panjang2 kan kat sini lak...

BAHAN-BAHANNYA :-

1/2 ekor ayam, potong pada saiz sederhana (kak rose guna 2 keping whole leg)

1 camca besar serbuk kunyit (mat guna serbuk kunyit ADABI)

Garam secukup rasa

1 ulas bawang putih tumbuk halus

1 biji bawang besar, hiris bulat dan leraikan

1 tangkai daun kari, dilurut

1 biji cili merah, hiris

1 biji cili hijau, hiris (x de kak rose ganti ngan cili api)

1 ulas bawang putih, hiris halus

1 batang serai, dititik

CARA MEMBUATNYA :-

1. Ayam dibersihkan, buang kulitnya, cucuk dengan garfu. Kemudian gaul dengan serbuk kunyit, bawang putih tumbuk halus dan garam secukup rasa (anggaran 1 camca teh). Perap dalam peti sejuk 1 jam (atau nak cepat tak payah perap, kalau perap lagi sedap).
2. Panaskan minyak untuk goreng terendam, goreng ayam tadi, guna api sederhana, tutup kuali dan biar ayam masak perlahan, jangan goreng garing sangat, biar dia lembap2. Angkat dan toskan.
3. Dalam kuali yang sama, tinggalkan sedikit minyak, tumis daun kari, bawang putih dan serai titik hingga harum, masukkan bawang besar, hirisan cili merah dan hijau. Goreng hingga layu. Masukkan ayam tadi, gaul rata dan matikan api. Boleh hidangkan..