Kuih lompang

selamat pagi dan selamat berhari minggu.... pepagi ni kak rose nak tepek kuih lompang yang baru buat ni..... nak wat sarapan x sempat lak sbb dah kelaparan, so bekpes dengan roti bakar je. sebenarnya td pepagi lagi kak rose dah meronda2 rumah orang.... bw sambil nyelongkar carik2 resepi nak masak apa ari ni.... tetiba terpandang kuih yg kalerful ni kat rumah Naz cute oven,yg resepi asalnya dari blog Bro Rozzan. rasanya dah lama jugak x buat kuih ni, so terus lah menjalankan projek ni....

Naz, terima kasih dan kak rose mintak izin nak cnp resepinya dan sharekan kat sini ya...

KUIH LOMPANG
Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan :
50 gm tepung beras }
50 gm tepung ubi } Bancuh bahan-bahan ini hingga sebati - ADUNAN A
100 ml santan }

125 gm gula pasir }
100 ml air } Masak hingga gula larut dan sejukkan - ADUNAN B
1 helai daun pandan }

1/4 cawan kelapa parut muda }
Secubit garam } Gaul sebati dan kukus sebentar

Beberapa pewarna pilihan

Cara-cara :
1. Masukkan ADUNAN B ke dalam ADUNAN A. Kacau sebati dan tapis sekiranya perlu.
2. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan mengikut warna pilihan anda.
3. Panaskan kukusan. Sapu sedikit minyak masak di bahagian dalam acuan lompang.
4. Susun acuan lompang di dalam pengukus. Tuang adunan lompang dan kukus 8 hingga 10 minit atau sehingga masak.
5. Biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari acuan. Hidangkan bersama kelapa parut apabila ingin dinikmati.

NOTA : Dengan adunan di atas, Naz dapat 16 biji kuih lompang ni.