Lanai Kijang

Lanai Kijang

Thursday, April 17, 2014

Apam kampung perisa ros

 sedar tak sedar kak rose memang sangat suka makan apam.... apa jenis apam pun semua boleh masuk sampai badan pun dah kembang jadi cam apam. baru ni buat apam kampung gula merah dan bila nampak yang perisa ros ni pun nak jugak mencuba. terima kasih Yatie yang mempelbagaikan perisa pada apam ni... selain cicah dengan kelapa, kak rose makan cicah dengan kaya pun sedap sbb adunan ni kurang manis pada kak rose ler.... atau kak rose yg kuat manis agaknya?

kak rose kongsikan resepinya kat sini lak, mekasih ya Yatie... tp kejadian apam kak rose mmg kurenggg kaler!

Bahan A

  • 2 sudu kecil rata yis mauripan
  • 1/4 cwn air suam
  • 1 sudu kecil gula halus
Bahan B
  • 2 cwn tepung gandum
  • 1/2 cwn gula pasir
  • 1 1/4 cawan air
  • secubit garam 
  • 1 sudu kecil perisa ros/sirap
  • 1 sudu kecil pewarna merah
Cara-Cara
  1. Satukan bahan A, kacau rata dan biarkan 5 minit atau sehingga berbuih.
  2. Satukan bahan B dlm mangkuk besar dan gaul rata.
  3. Masukkan bahan A tadi. Gaulkan, setelah sebati, tutup dan biarkan perap selama 1/2 jam.
  4. Lenserkan loyang  9x9x3 inci dngn sedikit minyak, gaulkan lagi adunan tadi sebati dan tuangkan adunan ke dlm loyang dan biarkan selama 1/2 jam lagi. Kukus adunan selama 40 minit.
  5. Biarkan kuih  betul2 sejuk barulah di potong dngn menggunakan pisau tajam dngn cara spt gergaji kedepan ke belakang supaya kuih tak kelihatan mampat.
  6. Sedap di makan bersama kelapa parut putih yg di gaul dngn sedikit garam.
 ##kak rose guna acuan lompang, kukus 15 minits dan ikut tips yang kat bawah ni.

**Selalunya saya gaul sebati adunan, kemudian perap 1/2 jam. Setelah setengah  jam, saya gaul rata lagi, barulah tuang dlm loyang yg telah di gris minyak. Saya perapkan lagi dlm 1/2 jam dan terus kukus dlm 40 minit. Saya buat mcm ni supaya apam ni naik cantik dan halus je texture nya. Kalau kita terus tuang kat loyang dan perap, kemudian kukus...apam naik tinggi tapi texture nya kasar. Terpulang pd selera masing2 ya.
** Jangan biarkan adunan apam terlebih naik, nnti apam rasa masam dan menurun bila di kukus. Kalau nak apam naik tinggi sikit, guna loyang 8 inci utk adunan ni. 

Wednesday, April 16, 2014

WW: Jewels star

main game bodo2 sampai sakit tangan... perfect score gitu!

Tuesday, April 15, 2014

onde onde keledek

 juadah minum petang semalam yang dah abes.... lama x buat onde2 ni, nnti lah menjelang bulan puasa mesti ade je kuih ni dalam list berbuka.... mudah disediakan dan sedap pulak tu, yang pasti sekeluarga menyukainya kan.... lembut jer kuih ni, instead yg sllu buat tu guna tepung pulut saja cer try yg ni...mmg lembut n x liat. resepinya kak rose dapat dari Yatiememories dan Nor SG.mekasih ya...

ONDE-ONDE KELEDEK
sumber: Yatie Memories
sumber: K.Nor@SecubitGaram


Bahan-Bahan
2 cawan keledek- yg telah direbus dan dilenyek
2 cawan tpg pulut
1 ketul gula melaka - dipotong kecil2
1/2 biji kelapa - diparut putih sahaja dan digaul dgn secubit garam
pewarna kuning (kak rose x letak, kaler ori dari keledek tu jer)
1/2 cwn air atau secukupnya- utk diuli dgn adunan dan utk merebus onde2

Cara-cara
Lenyek keledek yg di rebus hingga lumat dan digaul sebati dgn tepung pulut. kemudian masukkan air sedikit2. Seterusnya masukkan sedikit pewarna dan gaul rata hingga menjadi doh.
Kemudian buat bebola kecil, masukkan potongan cula melaka ditengah2nyer tutup dgn kemas dan golekkan supaya menjadi sebiji bola. Lakukan sehingga adunan habis.
Jerang air dlm periuk hingga mendidih. Masukkan bebola tadi kedlm air mendidih. Angkat apabila ia sudah terapung (maknanya... dah masak la tu..)
Akhir sekali golek2kan diatas parutan kelapa tadi.

Monday, April 14, 2014

lunch tadi...

 lunch yang simple buat orang malas cam kak rose ni.... lemak dan bertepek2 menumpang, konon nak lah kurangkan sket, tapi nak kurangkan makan tu mmg sangat lah tidak berdaya. cuba jugak nak kurangkan nasik, tapi bila g kenduri makan bagai x hengat lak....pas tu rasa sangat bersalah. pagi tadi g brisk walk, 45 minit jer dah balik pas tu pulun bekpes dengan 2 keping toast yang dia punya carbo pun dah lebih untuk keperluan seharian, tambah pulak dengan susu n nescafe.... camner la nak buang that stubborn fat tu kan... apa pun sangat bergumbira dapat makan ayam panggang tu tadi! menjelag petang perut keroncong la pulak.... crackers pulak jadi mangsa sambil ngadap komputer!

and the friuts yang sentiasa makan selepas mail meal...sunkist orange yang sangat manis.

Saturday, April 12, 2014

Aktiviti hujung minggu

the gift....serba biru dengan kuih bahulu pecah lapan yang kalerful.

 salam hujung minggu buat semua....dan biasalah bila hujung minggu cenggini banyak kenduri yang perlu dihadiri... hari ni kak rose ade 2 kenduri, nasib baik lah kedua2nya tidak berjauhan dari rumah ni... kiranya within reach la....diseksyen 19 n 20. first kami g kenduri kawen anak kawan kat dewan alamanda diseksyen 20, sedap hidangannya, nasi arab dan segala pelakun tambahannya yang sedap. ade juga kambing bakar dan kuih muih n dessert bubur pulut hitam yang sedap..


nasi arab yang sedap....

dan 2nd kenduri majlis akikah cucu kawan setaman...sangat grand kendurinya, dah macam kenduri kawen jer dengan tetamu yang ramai dan bacaan doa dari pelajar sekolah tahfiz kat taman ni. macam2 lauk disediakan, tapi yang sangat istimewa ialah sambal goreng jawa tu....makan sampai x hengat nak amik gamba... mekasih n tahniah buat kak mis n tuan din. cucu pertama la katakan!

semuga Nufa Alya membesar sebagaimana harapan mama n ayahnya.

Friday, April 11, 2014

Kuih lapis seri wangi

 Asalamualaikum dan salam jumaat penghulu segala hari....baru balik dari aktiviti hari jumaat kak rose, bacaan surah Al-Khafi kat rumah jiran setaman, terus terrr rajin nak mengupdate rumah ni. kuih lapis seri wangi yang kak rose buat untuk buah tangan majlis tadi... ternampak kecantikan kuih ni berposing kat blog DjDayang Jack dan Yatiememories teruslah terasa nak mencubanya.... dan Alhamdullilah menjadi dan sedap lak tu.... cuma kejadiannya x lah secantik sifu2 masak tu punya.... tapi tetap cantik dimata kak rose yg sangat amatur nih!

 terima kasih pada anda berdua kerana kongsi resepinya dan izinkan kak rose tepek kat sini lak ya...

Bahan-bahan (loyang 8 inci)

Bahan A

  • 2 cwn tepung beras
  • 1 cwn tepung gandum
  • 2 sudu besar tpng jagung
  • 1 sk garam
  • 2 cwn santan pekat
Bahan B
  • 1 1/4 cwn gula pasir
  • 1 cwn santan pekat
  • 2 cwn santan cair
  • 2 helai daun pandan-di simpul
Bahan C
  • 3 sb rata serbuk koko*
  • 4 sb air suam utk bancuh koko*(di gaul rata, saya guna 1 sb coklat emulco je)
  • pewarna hijau, perisa pandan
Cara-cara.
  1. Masak bahan B hingga gula larut, biarkan suam sedikit.
  2. Sementara itu satukan kesemua bahan A di dlm mangkuk dan gaul rata, ketepikan dulu.
  3. Masukkan bahan B kedlm bahan A dan gaul rata, kemudian tapiskan.
  4. Bahagikan pada 2 bahagian.Satu bahagian letak pewarna hijau/perisa pandan dan satu lagi letak bancuhan koko/coklat emulco.
  5. Panaskan pengukus dan balut penutupnya dngn kain.
  6. Sementara itu sapukan minyak di keliling loyang dan alas dngn plastik di dasarnya.
  7. Apabila air dah mendidih,letak loyang tadi dan panaskan sebentar.
  8. Masukkan adunan koko 1 cwn dan kukus selama 5 minit.
  9. Setelah itu lapis pula adunan hijau selama 5 minit juga dan seterusnya sehingga habis adunan.
  10. Lapisan akhir sekali kukus selama 20 minit. Bila dah siap, angkat dan sejukkan.
  11. Kuih benar2 sejuk barulah cantik di potong. Gunakan pisau plastik ya supaya licin potongannya. Selamat Mencuba.

Thursday, April 10, 2014

Beef lasagna

lunch hari ni.... biru mata hitamku. he he he. beef lasagna yang bukan kak rose buat pun. Lanai mari punya. rasanya lama dah tak makan ni, nak buat sendiri tu mmg idok le ade kerajinan tapi makan mmg laju jer... incek asben belikan kat tempat kursus, apa lagi dengan senang hati panaskan dan ngap je la..

 sebelum pekena lasagna tu, amik buah2 dulu. ni pun nasib baik teringat, kalau tidak tu main belasah jer lepas main meal baru ingat nak makan buah! dah jadi kebiasaan, nak buat camner kan?

 untuk tidak merasa guilty sbb makan lasagna yang sangat rich dengan mince meat, white sauce dan cheese tu, kononnya potongkan timun jepun, daun salad n tomato untuk jadi peneman....

taburan cheese yang buat rasa bersalah.... tapi bila ngap dah lupa semua tu. laju jer menyuap!
 
beef lasagna dengan melted cheese yang sangat yummy....