Lanai Kijang

Lanai Kijang

Wednesday, June 29, 2016

WW: jangan merajuk ya...



 
empat hari tuan tanah ke KL, harap tidak kurang kasih sayang...

Mee goreng basah

 mee goreng basah emergency untuk pot luck iftar pada hari ahad lepas.... seharian bersoping sakan hingga terlupa nak sediakan menu untuk pot luck kawasan perumahan kami disini... bila balik petang tu baru check kat whatsapp... maka kelam kabut lah dibuatnya... barulah pikir nak masak apa yang paling mudah dan cepat disediakan... bila dah conform nak buat mee goreng ni barulah g kedai cari bahan basah tu... nasib baik kedai tu semua bahan ada disitu...

 resepi dari blog Azie, kak rose kongsikan kat sini ya... Alhamdulillah, walaupun banyak menu tapi mee emergency kak rose habis jugak derang makan... sedap agaknya masak guna resepi Azie ni.... mekasih ya. kak rose masak tiga packet mee kuning, so kena gandakan bahan2 kat bawah ni ya.

Bahan bahan:
500 gram mee kuning
100 gram isi ayam/daging - potong kecil (kak rose bubuh udang jer)
2 biji telur - pukul rata
1 biji buah tomato - potong kasar
3-4 ulas bawang putih - diketuk
1 ulas bawang merah - hiris halus
1 sudu besar cili kisar - guna 2 jika suka pedas
3 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
3 sudu besar kicap pekat
Garam, air secukupnya
1 sudu besar gula - letak 1/2 sudu jer (tak letak)
Minyak
1 sudu besar sos tiram) yg ni kak rose tambah
1 packet fish cake)

Bahan tabur:
1 biji cili merah - hiris
Daun bawang
Limau nipis
Bawang goreng


dan ini untuk anak buah en asben yang sedang bertugas dan tak dapat nak join iftar kat rumah... so tapaukan untuk mereka...
 
Cara cara:
 
Tumis bawang putih yang diketuk sehingga wangi. Diikuti bawang merah. Masuk cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
Masukkan isi ayam dan kacau sehingga ayam kecut sebelum dimasukkan 1 mangkuk air untuk memasakkan ayam.
Masukkan sos cili, sos tomato, kicap pekat dan buah tomato serta gula. Masukkan sawi dan kacau sehingga sedikit layu. Masukkan mee dan gaul sebati. 
Ketepikan mee, tuangkan telur dan bila hampir masak, kacau rata telur sebelum dikacau bergaul rata dengan mee.
Mee sedia dihidang dengan daun bawang/daun sup, cili merah dan bawang goreng.

Tuesday, June 28, 2016

Tat nenas kerang

 Selamat, selamat, selamat hari raya..... kena nyanyi macam lagu arwah Ahmad Jais tu ya... sebabnya cookies dah sedia dalam balang, tinggal nak hidang jer ni. macam zaman budak2 lak kak rose ni, tak nyabo nak raya... bukan la cam tu sebenarnya..... cumanya tat kerang yang kak rose buat ni terus masuk dalam balang raya sbb idok le rajin nak mengisi semula nanti... penuh satu balang tu, dan yang selebihnya masuk dalam balang untuk bawak balik kampung pulak... semua cookies pun cam tu gak... dua pertiga bahagian adalah untuk bawak balik kampung... kawan2 pun cam tu gak ker?

 first time mencuba buat tat kerang ni... memang jenis tangan tak berseni, so seadanya jer lah kejadiannya tu... yang penting sedap kan... resepinya kak rose copy dari fb yang dikongsikan oleh kawan2... jom chekidout!


Tart Nenas Kerang

Bahannya...

Bahan A
150 gram butter
100 gram majerin
50 gram gula icing
50 gram susu tepung
50 gram tepung jagung
1/4 sudu kecil emplex
1/2 sudu kecil esen vanilla
2 biji kuning telur

Bahan B
350 gram tepung gandum
(tepung nanti boleh diubah suai supaya dpt doh yg lembut)
Inti nenas/epal yang secukupnya

Untu sapuan...
1 biji kuning telur
beberapa titik pewarna kuning
1 sudu kecil susu cair





Caranya...
-Sebatikan butter, majerin, gula dan telur gunakan senduk saja...kemudian campurkan semua bahan2 kecuali intinya.
- Uli doh sehingga doh tidak lekat ditangan, pastikan doh lembut supaya mudah utk proses menekan doh.
- Siap uli perap doh sekejap supaya bahan2 lebih sebati dan mesra.
- Ambil sedikit doh, masukkan dlm acuan tart kerang ..masukkan inti nenas dan tutup dengan sedikit doh lagi. Kemudian tekan acuan tart kerang..untuk mengeluarkan tart tadi. Susun dalam loyang pembakar.

Oleskan bahagian atas dengan sapuan kuning telur...sedia untuk dibakar...170c selama 25-30 minit atau ikut oven masing2 ye...
Selamat mencuba....


gigih mencari acuan kerang ni.... nasib baik jumpa, boleh la mencuba.

memula tyr test sebiji dulu... nak tau banyak mana inti nak kena isi... maklumlah first taim nak buat,  kenalah cuba dulu kan....

Monday, June 27, 2016

Kuey teow kungfu

 masa puasa ni rasa macam2 nak makan... nampak air kosong pun tersangatlah sedapnya kan... nasib baik lah bulan puasa ni memang tak jejak param, kalau tidak memang pengsan tengok semua rasa nak beli.... tapi makan nya belum tentu lagi kan. cara paling baik, masaklah sendiri apa yang terasa nak makan... terjamin kebersihan dan kesedapan ikut lah tekak sendiri kan.. tapi kalau yang berkerja dan habis pulak lewat, pilihan yang ada ialah param... nak buat camner kan. cuma diharapkan para peniaga param, berniagalah untuk mendapat rezki yang halal dan tidak merugikan kedua2 pihak. bila terdengar macam2 rungutan pasal juadah param.... lagi lah kak rose takut nak pergi.

masak lah yang kita termampu... dan kuey teow kungfu ni ialah juadah 2 hari lepas... resepinya kak rose cnp dari Sham, terima kasih ya.. tp kak rose lupa bubuh telo dalam kuah tu walaupun dah siap pecah telo tu, letak atas dapo sebelah kuali masak tu.... maklumlah masak kuah pun dah hampir sangat wakty berbuka, kalut lah jadinya. bila dah tuang dalam pinggan, eh!!! cair jer kuah tu... lantok le... sendiri jugak yang nak makan.... baut satu portion jer pun.

Bahan:

secekak kuey teow
sebiji telo
sedikit garam n lada sulah

seulas bawang putih
cili api (kalau nak pedas la kan...)
sedikit udang
sayur sawi, carrot dan putik jagung
sedikit tepung jagung (optional)

cara2

goreng kuey teow yang telah digaul dengan telor dan sedikit garam dan lada sulah.... api kena kuat baru jadi cantik macam kat kedai tu ya...

untuk kuahnya..

Untuk kuah pulak..
- tumiskan bawang putih and cili api (kalau nak pedas).
- dah tu masukkan segala harta karun yang kita suka.. udang ke.. ayam ke.. sotong ke.. goreng sekejap.
- later.. masukkan air. Tunggu sampai mendidih. Pecahkan sebijik telur and kacau. Anyway kut tak suka telur.. boleh la skip this step.
- untuk memekatkan kuah.. ambik sesudu teh tepung jagung.. you know what to do la kan.
- lastly.. adjust la garam and whatsnot.


Sunday, June 26, 2016

Biskut gajus

 Asalamualaikum dan selamat pagi ya kawan2... jom pagi ni kak rose nak share biskut gajus yang kak rose buat petang semalam... bz dengan cookies, menu bukak puasa pun masak yang simple2 jer... kak rose buat kuey teow kungfu pebret jer untuk iftar... yang penting air teh o yang banyak dan jugak buah2.. en asben makan kuih akok, pebret dia la tu... lepas terawih tu join kawan2 kat sini buat bbq pulak... tapi bila dah kenyang, ayam dan daging kambing bakar tu cuma rasa sikit2 jer.. so tak de nasi la malam semalam... kak rose ada tolong buat 2 bungkus mee hoon goreng, cuma mampu pandang saja... tak de space nak letak dalam perut! harap2 hari ni tak la melepet sbb tak dapat nasik!

 jom kak rose kongsikan resepi biskut gajus yang kak rose cnp dari blog Arah, mekasih ya.. soooo rangup n sedapnya...




Bahan-bahan:

2 biji kuning telur
180 g gula halus 
280 g mentega
320 g tepung gandum 
120 g gajus } dipanggang kemudian dikisar halus
1/4 sudu kecil serbuk penaik (baking powder)
1 sudu kecil esen vanilla
sedikit gajus di belah 2

 utk hiasan
2 biji kuning telur } utk disapu


Bahan-bahan: K 2 biji kuning telur 180 g gula halus 280 g mentega 320 g tepung gandum 120 g gajus } dipanggang kemudian dikisar halus 1/4 sudu kecil serbuk penaik (baking powder) 1 sudu kecil esen vanilla sedikit gajus di belah 2 } utk hiasan 2 biji kuning telur } utk disapu

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ


Cara membuat:

Pukul mentega dan gula hingga sebati.
Masukkan telur sebiji demi sebiji dan esen vanilla, kacau sebati.
Tepung gandum diayak bersama serbuk penaik.
Masukkan campuran tepung dan serbuk gajus ke dalam adunan, kacau sehingga menjadi doh yg sebati.
Canaikan doh setebal 1cm kemudian terapkan menggunakan acuan yg digemari
Letakkan gajus diatasnya kemudian sapu dgn kuning telur
Bakar di dalam oven sehingga masak.
Oven 180C. Sejukkan di atas cooling rak kemudian simpan di dalam bekas kedap udara.

Saturday, June 25, 2016

Bubur kacang durian

 bulan puasa ni macam2 rasa nak makan... mengalahkan orang  mengidam pun je gamaknya... gigih beli durian semata nak makan bubur kacang durian ni... buatnya beria2 tapi bila dah minuma ir banyak, semangkuk ni pun tak daya nak mengabeskan... sambung pulak lepas terawih baru dapat menikmatinya dengan betul... alhamdulillah, dapat jugak makan apa yang diidamkan masa puasa tu..

resepi ni ak rose copy dari blog CMG, tapi kak rose buat dua cawan kacang jer.. so pepandailah nak adjust resepi ni untuk suaikan dengan jumlah kacang tu...
 
BAHAN-BAHANNYA :-)
4 cawan kacang hijau, cuci dan rendam semalaman
1 ketul gula melaka, potong kecil*
1 cawan gula pasir*
2 cawan air*(*dimasak hingga gula larut dan tapis)
1 liter santan segar
1 helai daun pandan, disimpul
1 biji durian, ambil isinya (che mat guna kurang lebih 10 ulas durian)
1/2 camca teh garam
Air secukupnya
Gula jika perlu
Biskut atau roti untuk dimakan bersama bubur kacang nanti

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Rebus kacang hijau hingga kembang (kalau guna periuk tekanan tak perlu rendam, cuma perlu rebus 5 - 7 minit atau ikut buku panduan periuk tekanan masing2). Masukkan daun pandan, durian dan air gula tadi. Kacau dan masak hingga mendidih. Tambah air jika perlu.
  2. Tuang santan. Masukkan garam. kacau dan masak hingga mendidih, jika anda suka bubur kacang yang cair, boleh tambah sedikit lagi air dan biar mendidih. Rasa dan jika anda rasa kurang manis, anda bole tambah gula pasir. Masak sekejap lagi dan boleh matikan api. Boleh hidangkan bersama roti atau biskut...sedap juga dimakan sejuk...hmmmm..

My first cookies

 Asalamualaikum dan salam hujung minggu buat kawan2 semua... macam mana dengan persiapan hari raya kali ini... ada yang dah berderet2 balang cookies dan ada yang tengah fikir2 biskut apa lah yang nak dihidang dihari raya nanti... serupa la macam kak rose, tak suka dengan cookies yang tunjuk2 tu tapi tak rajin jugak nak membuatnya... camner tu? bila pikir2 buat je la mana yang mudah2 dan pastinya sedap ditekak sendiri... kebetulan bahan pun dah beli, so inilah first cookies yang kak rose siapkan... read pearl cookies.


Resepi Biskut Red Pearl
Sumber: Cendanakasih

Bahan (50 biji)
150g butter
150g tepung gandum
75g gula kastor
60g cornflakes (diramas sedikit)
50g coklat cip (kak rose guna chocolate rice)
20gm ceri kering (merah,hijau)
25g badam/gajus/hazelnut 
1st esen vanila
1sk emplex (kak rose x letak... tp ttp rangup)

Hiasan
ceri merah, dihiris halus dan memanjang
sedikit kuning telur

Cara:

1.Pukul butter dan gula hingga sebati (guna whisker pun boleh, sekadar sebatikan gula dengan butter jer)
2.Campurkan semua bahan kering. Kacau sebati.
3.Guna sudu kecil, jemputkan adunan ke atas dulang pembakar. CK jemput dan buatkan spt bebola.(bila dibakar, biskut akan leper dgn sendiri)
4.Sapukan kuning telur diatas biskut, dan letak ceri merah.
5.Bakar pada oven bersuhu 165'c selama 30 minit.