Lanai Kijang

Lanai Kijang

Sunday, April 26, 2015

Kuih apam manja

 apam manja? rasa cam pelik jer nama kuih ni kan.... lama dah mencari resepi kuih ni, pernah makan masa duk langkawi dulu... selalu beli kat pasar malam pekan Kuah... comel2 dan sedap sangat berintikan kelapa manis.... kecik2 secoet sangat, jual 10 ketui for 1 hengget... makan 10 ketul pun rasa tak puas...dan semalam terjumpa lak resepinya... terus lah nak mencuba....buat satu adunan ni punyalah banyak dapat, tu pun kak rose buat slightly beso2... kalau kecik2 n comel2 tu tentulah lagi banyak dapatnya kan...

kak rose jumpa resepi ni kat sini dan barulah tau nama kuih ni... kenapa manja tu jadi tandatanya jugak... mekasih kongsikan resepinya ya.. lain kali boleh try dengan inti kelapa pulak...

BAHAN-BAHAN UTK KULIT
1 cawan tepung naik sendiri
1 bj telur
1/4 cawan gula
1/2 cawan susu segar/ susu cair
1/2 cawan air
1 sudu besar marjerin cair
Secubit garam

Cara:
pukul telur dan gula hingga kembang.
kemudian satukan dgn semua bahan lain dan kacau hingga sebati.

Kemudian, buat bulatan kira kira 4 inci lebar di atas kuali leper, apabila kering, lekatkan inti di bahagian tengah & lipat, picit dan angkat.

 

BAHAN UNTUK INTI:

1/2 cawan tpg gandum
1 sudu besar kastard
1/2 cawan gula
1 1/2 cawan air
1 sudu teh pewarnacara
Sedikit esen vanilla
cara:

satukan semua bahan tapis
dan masak sehingga likat dan berkilat.( untuk filling boleh juga gunakan vanilla cream @ cream custard)

Saturday, April 25, 2015

Masak lemak ciliapi telur itik

 masak lemak yang buatkan makan nasi bertambah tambah.... suka sangat dengan gulai stail nisemilan cenggini....tapi sayang tak de belimbing buluh nak digandingkan dengan telo itik ni, jadi togel je la gulai ni. telur ni pun datang dari jauh menyeberang sempadan....kak rose beli masa g ziarah ke thailand tempoh hari... murah pulak, 10 biji for 45B, so beli lebih sket.... dan selebihnya kak rose buat telor masin..... masih dalam proses pengeraman...

 cantik telonya sbb masih baru katanya... dan masak lemak ciliapi yang kurang pedas ni resepinya   dari sini., banyak resepi style nisemilan yg sedap2 semuanya....

BAHAN-BAHAN : 5 biji telur itik - boleh tambah 5 cawan santan - kalau kurang boleh tambah 1 helai daun kunyit 1 batang serai - saiz besar Garam secukup rasa BAHAN DITUMBUK LUMAT : 10 biji cili api 1 inci kunyit hidup sedikit garam - secukupnya

Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ


BAHAN-BAHAN :

5 biji telur itik - boleh tambah
5 cawan santan - kalau kurang boleh tambah
1 helai daun kunyit
1 batang serai - saiz besar
Garam secukup rasa

BAHAN DITUMBUK LUMAT :
10 biji cili api- kak rose kurangkan
1 inci kunyit hidup
sedikit garam - secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Bersihkan kunyit hidup , cili api dan ditumbuk lumat bersama garam . Masukkan semua santan dengan bahan ditumbuk ke dalam periuk bersama daun kunyit dan serai . Gaul semua bahan dan masak sampai kuah santan mendidih .

2. Pecahkan sebiji2 telor dalam mangkuk berasingan dan masukkan dalam periuk sebiji2 jugak hingga habis. perlahankan api dan tutup periuk. selepas 3-4 minit buka tutup periuk dan kacau perlahan2... jika telur dah keras boleh kacau perlahan2 dan pastikan telor tidak melekat didasar periuk. perasakan gulai dan bila telor dah cukup masak boleh la padam kan api dapur.
  



Copy and WIN : http://ow.ly/KNICZ
sedapnya hingga menjilat jari2.... digandingkan dengan nasi panas2 dan ikan masin gelama goreng ... wallaaaaa tiga kali kak rose menambah nasik!

Friday, April 24, 2015

Buat sendiri tak kena gst!

 lama dah rasanya tak buat chicken chop ni.... buat from stratch, semuanya home made... bread crumb pun buat sendiri jugak. nak jimat la katakan dan kebetulan ade pulak sedikit kerajinan... tp yang sebenonya memang nak makan tapi tak nak keluar belanja n keluar rumah! so buat sendiri je la jawapnya.... tak dapatlah depa nak megenakan gst pada chicken chop kak rose nih...

 black pepper sauce pun buat sendiri jugak... resepi dari kak fida, dulu dah pernah cuba guna resepi ni dan memang kena dengan selera kami anak beranak... kak rose kongsikan kat sini ya resepinya..

Bahan-bahan
  • 3 sb mentega*
  • 4 sb tepung gandum*
  • 300 ml air panas
  • 300 ml susu segar
  • 1 keping kiub lembu/kiub ayam
  • 1 sb kicap pekat
  • 1 sk cuka
  • 1 sb serbuk lada hitam (lebih sedap kalau yg ditumbuk sendiri)

  • Cara-cara
  1. Cairkan mentega di dalam kuali atau periuk atas api yg kecil dan masukkan tepung.Masak hingga berbuih.
  2. Masukkan kesemua bahan2 yang lain ke dalam campuran tepung dan gaul hingga rata dan masak hingga pekat.Jika terlalu pekat boleh ditambah sedikit air atau susu cair lagi.
  3. Apabila siap, bolehlah disajikan dgn steak,chop atau burger pilihan.
 puas hati bila buat sendiri... boleh makan lunch n dinner sekali... gandingan simple fries n coleslaw bersama chicken chop dan black pepper sauce.  yang penting tak de gst!

Thursday, April 23, 2015

Nasi goreng daging

 nasi goreng daging yang banyak kali dah kak rose buat.... sedap dan mudah menyediakannya, kira all in one... semua dah ada dalam tu, tak payah nak sediakan lauk dan sayur bagai... nampak sangat pemalasnya kan kak rose ni? bila tinggal sorang2 ni memang nak yang mudah disediakan dan cepat jer dapat menikmatinya... so nasi goreng ni one of the option lah kiranya.... makan dengan tomato slice n chicken tempura+sos cili...nak potongkan timun, sekali timun yg disimpan dalam vege compartment pun dah jadi beku.... berice!

wasted jer timun jepun ni... dah jadi ice batu, begitu jugak satu bundle celeri.... semuanya beku.  tak de rezeki la sudahnya kan... apa pun, mixed vege jadi penyelamat untuk nasi goreng ni.... resepi dari AlongRoz, mekasih.

Bahan-bahan

  • 4-6 mangkuk nasi putih
  • 1 senduk kecil minyak
  • 10 biji bawang merah*
  • 4 ulas bawang putih* (*separuh hiris dan separuh tumbuk)
  • 2 cili merah - tumbuk
  • 100-200g daging - hiris nipis - kak rose buh daging cincang jer
  • Segenggam mix vege 
  • 2 sm sos tiram
  • 1 kiub ayam maggi (4 g)
  • 2 sm kicap masin
  • 2 sm kicap manis
  • Saleri & Bawang besar
  • Garam dan lada sulah
Cara-cara

  1. Campurkan nasi dengan garam dan juga serbuk lada sulah.
  2. Panaskan minyak dan tumis bawang hiris hingga keemasan. Angkat dan ketepikan.
  3. Tumis pula bahan tumbuk hingga naik bau. Masukkan daging dan kacau sampai daging masak.
  4. Masukkan sos tiram, kicap masin dan manis. kacau sekejap dan masukkan mix vege.
  5. Last skali masukkan nasi dan gaul rata.
  6. Angkat dan hidangkan dengan bawang goreng tadi, hirisan saleri dan bawang, keropok ikan dan salad kegemaran.

Wednesday, April 22, 2015

Pun kena GST!

 Sejak 1st April 2015.... most of barang2 keperluan dikenakan cukai gst... so seliper yang kak rose beli ni pun tak terkecuali.... beli sepasang seliper cam ni pun kena 10 hengget lebih cukainya!... kalau ada anak ramai nak sediakan keperluan kasut sekolah lagi la parah kan...waima beli gula2 untuk sakit tekak pun kena bayar gst! dan barang2 yang zero rated gst pulak mencanak2 naiknya... camner nak percayakan kata mentri yang gst ni boleh menurunkan harga barang kan?

apa pun, kita sebagai rakyat terpaksa juga membayar cukai barang dan perkhidmatan ni...dan ada banyak lagi cukai yang perlu kita langsaikan.... cukai pintu, cukai tanah, cukai jalan, cukai pendapatan and the list go on.....

WW: tipah tetipu!

 the illustration

the reality and not tasty.
+ service charge, + gst ----> tak puas hati!

Tuesday, April 21, 2015

Buah melaka

 Buah melaka untuk minum petang semalam.... dah berkali2 buat, tapi tak pernah jemu dengan kuih mudah ni... walaupun hari tu terperanjat dengan harga tepung pulut...5.90/500gm, belek2 macam tak percaya, tapi itulah rega yang tertera di price tagnya! cuma kak rose tersilap sbb tak amik gambar pada price tag tu...dan baru ni bila g thailand, sepeket 500gm tu baru 16bath... about rm1.90 cam tu... so amik lah lebih sket untuk stok bulan posa nanti....



Bahan2 (dalam 20 biji)
  • 1 cawan tepung pulut
  • 1/4 cawan tepung gandum
  • 1/3 cawan air daun pandan (daun pandan dikisar halus dengan air)
  • 1/3 cawan air dengan 2 titik pewarna hijau
  • 1/2 cawan kelapa parut digaul dengan 1/2 sudu teh garam
  • 1/2 keping gula melaka/kabung (dipotong kecil-kecil)
Caranya
1.  Di dalam besen saiz sederhana, gaulkan tepung pulut, tepung gandum, air daun pandan dan air warna sehingga mesra sebati dan tak melekat dijari.
2.  Sediakan periuk berisi air, untuk proses masak buah melaka.
3.   Sementara menunggu air mula mendidih, canaikan adunan sebesar duit 20 sen dan masukkan gula melaka yang dipotong kecil, siapkan dalam 4-5 biji.
4.  Air dah pun mendidih dan masukkan buah melaka, kalau dah masak ia akan timbul.
5.   Setelah itu angkat dan toskan.
6. Pindahkan kedalam dulang berisi kelapa parut untuk dioleskan.
7.   Okay, dah siap, maka bolehlah dihidangkan untuk minum petang atau bila2 rasa teringin nak makan buah melaka. Selamat mencuba