Lanai Kijang

Lanai Kijang

Saturday, March 28, 2015

Ikan talang masin masak asam

 seminggu sekali masak nasik dan ini lah lauk yang paling sedap yang kak rose masak tengah hari semalam... digandingkan dengan ayam paprik dan kerabu mangga. tapi ikan masin ni tetap jadi pilihan, makan dengan nasi panas2.... wallaaaa, tak payah lauk yang lain dah! simple yet sooooo nice. pada yang tak ada idea nak masak untuk lunch hari ni, apa kata cuba buat lauk ni.... pasti laku.

resepi sempoi dari sini sebagai rujukkan.

Bahan-bahan (tak dak sukatan ok, agak-agak saja banyak mana nak masak)
isi ikan talang masin - rendam sebentar dan tos. goreng garing, ketepikan
cili kering - kerat 2-3 bhg, rendam lembut dan tos
bawang besar - hiris bulat
bawang putih - hiris
air asam jawa
garam dan gula secukup rasa
sedikit minyak masak

Cara-cara
1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang besar, bawang putih dan cili sehingga agak lembut masukkan air asam jawa.
3. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Masukkan ikan talang dan gaul sebati. Siap.

Friday, March 27, 2015

Kek marble susu kopi

Asalamualaikum dan salam jumaat yang penghulu segala hari... cepatnya masa berlalu dah nak sampai ke hujung minggu sekali lagi... dan tak berapa hari lagi kita semua akan terpaksa membayar cukai pada almost of barang keperluan... apa daya kita nak menolaknya kan.... apa pun hidup kena diteruskan...meh hiburkan hati dengan makan kek sedap nih...

resepi kak rose kopi dari blog annaqawina, mekasih ya kongsikan resepi kek sedap dan moist ni...

KEK KOPI SUSU
Saiz loyang : 8½ inci x  4½ inci (loaf pan/bulat 7inc.)

Bahan A - di ayak
  • 1 ½ cawan tepung gandum
  • ½ sudu teh baking powder
Bahan B
  • 1 cawan mentega
  • ½ cawan gula - boleh kurangkan jika tak suka manis
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • ¾ cawan susu pekat manis
  • 3biji telur - Gred A
  • 1 sudu besar serbuk kopi atau nescafe - di bancuh dengan 1 sudu besar air panas
Cara membuat :

1. Panaskan oven terlebih dahulu. sapu mentega pada loyang dan lapik dengan kertas.
2. Ayak bahan A dan ketepikan seketika.
3. Didalam bekas yang lain, masukkan mentega dan gula pukul hingga gula hancur. Masukkan pula telur satu persatu dan esen vanilla sambil di pukul lagi.
4. Seterusnya masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu pekat manis dan pukul sekadar adunan bercampur dan sekata.
5. Bahagikan adunan kepada dua bahagian dan campurkan salah satu dengan serbuk kopi yang di cairkan tadi.
6. Tuang adunan di dalam loyang dan corakkan mengikut ikut kreativiti masing-masing. Bakar dengan api 150'c selama 1 jam atau sehingga masak. Setiap oven berbeza di antara satu sama lain dan sila tetapkan suhu oven anda mengikut kesesuaian.

Thursday, March 26, 2015

Jeruk mangga asam boi

jeruk mangga asam boi yang dah tak jadi fenomena.... bila terjumpa mangga muda nak jugak buat lagi.... tapi sayang mangga apple putik yang kak rose beli ni dah ada yang hampir masak... kekuningan dan tak serapuh macam yang baru dipetik.... beli pun dah memang berbungkus dalam plastik, so tak boleh la nak pilih2 bagaikan... tamak membeli sampai tiga peket sekali amik....  tapi nak makan jeruk asam boi ni, buat jugak la jadinya... buat pun sket jer dan yang lain tu kak rose bagi kat jiran buat nyicah!

pucat jer mangga apple ni, nampak tak menarik sungguh kaler dia kan.... tapi tak pe la dapat jugak makan... pada yang teringin nak buat jeruk, meh kak rose kongsikan resepinya...

Bahan-bahan
1) 3-4 biji mempelam
2) 7 biji asam boi
3) Sedikit garam (kak rose omit yg ni)
4) Gula ( lebihkan pun boleh )
4) 3 biji cili padi ( lebihkan jika nak pedas )

Cara-cara
1) Masukkan semua bahan dalam balang
2) Gaul sebati/goncangkan bekas
3) Masukkan dalam peti ais lebih kurang 5 jam / semalaman
4) Sedia untuk dimakan

Wednesday, March 25, 2015

Puding roti marble

 lama dah tak buak puding mudah dan sedap nih... musim panas yang berbahang ni kalau dapat makan yang sejuk2 memang ngam sangatkan...dan kebetulan ada roti yang nak tamat riwayatnya dan bahan2 yang lain pun ada.... maka tertransform roti nak sampai ajal menjadi puding marble yang sedap. pagi kak rose buat ni dan petang tu ada pulak kawan dari kl datang singgah kat rumah, maka jadilah hidangan untuk minum petang yang panas tuh... kalau kak rose berdua jer memang tak kan terhabis seloyang puding nih....

 resepinya yang dah banyak kali kak rose kongsikan kat sini....


Bahan-bahan


  • 4 keping roti
  • 2 biji telur
  • 1/2 cawan susu pekat
  • 170ml susu cair
  • 8gram serbuk agar2
  • 1/2 cawan gula - bleh kurangkn
  • 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
  • 31/2 cawan air= hana gune cwn biasa 230ml
  • 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco)
Cara-cara
  1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
  2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td.
  3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
  4. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2!
  5. Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku.
  6. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk!

WW: Menanti GST


April 2015 yang dinanti2...hmmmm....terpejamkah mata?

Tuesday, March 24, 2015

Kuih talam sememeh!

 
 kuih talam gula merah yang kak rose buat petang semalam.... ni dah kali kedua kak rose buat kuih talam ni yang tak menjadi.... ari tu buat lagi lak tak nak set langsung, tak tau dimana silapnya lapisan atas tu tak nak mengeras walaupun dah diwapkan sebelum masuk dalam loyang dan kukus hingga setengah jam pulak tu! pas tu try pulak masuk dalam fridge bagi sejuk mana tau kok boleh diselamatkan..... hampeh!, sudahnya cik tong jer yang dapat. pertama kali buat ari tu elok jer jadinya kat sini.... dan kali ni buat sekali lagi sememeh la pulak.... entah bila la nak jadi dengan elok macam yang 1st tu.... apa pun memang sedap kuih ni, so walaupun sememeh tetap laju kena ngapnya!

resepinya, dari blog CoratCoret Nina, mekasih ya..

Talam Gula Merah
 
Lapisan Bawah:

200gm gula merah
2 sudu besar  gula pasir
2 1/2  cawan air biasa
1 cawan tepung gandum
1 sudu besar tepung ubi
1 sudu besar air kapur

Cara penyediannya
1.  Panaskan kukusan, balut dengan kain penutupnya dan sapukan minyak pada loyang.
2.  Masak gula merah dan gula pasir bersama-sama air. Sejukkan.
3.  Satukan semua bahan, kacau sehingga semuanya larut dan tapiskan.
3.  Tuangkan dalam loyang dan kukuskan selama 20 minit.
4.  Bila dah masak, cakarkan sikit permukaan adunan dengan garfu.


Lapisan Atas
3 cawan santan pekat
1 cawan tepung beras
1 sudu kecil garam

Cara penyediaannya
1. Satukan semua bahan, kacau sehingga sebati  dan tapiskan
2.  Masak atas api sederhana sehingga adunan hampir pekat. Kacau sentiasa.
2. Tuang atas adunan bawah yg telah dicakarkan sikit dan
3. Kukus selama 20 minit atau sehingga masak
4. Sejukkan dahulu baru dipotong dengan pisau plastik dan hidangkan.

Monday, March 23, 2015

Mee udang Tanjung Dawai

 hari minggu untuk diri sendiri.... seminggu cuti sekolah, kak rose sibuk menjadi tuan rumah untuk keluarga dan kawan yang datang berkunjung ke pulau mutiara ni...seronok sangat bila ada keluarga yang sudi datang jenguk kita kat sini...tapi tang nak bawak berjalan tu memang tidak la sbb kak rose sendiri pun tak mahir tempat dan jalan2 kat penang ni... nasib baik ade kemudahan waze yang sangat membantu mencari tempat yang nak dikunjungi.... tidak lah asik tersesat dengan keadaan jalan yang one way dan sangat sibuk ni.. bila dah bukak sekolah, rumah kak rose pun dah sunyi semula dan masa untuk diri sendiri pulak...

 lepas bekpes semalam, mula plan nak g jenjalan tapi tak de tujuan nak kemana pun.... so encik asben ajak g ride moto g sungai petani... panaskan enjin katanya. kak rose ni memang penakut nak naik moto, tapi bila dia dah belikan segala safety gadget, ikut lah jugak. hati sangat lah reluctant nak ikut.... baca Bismillahirohmannirohim dan ayat Kursi banyak2 semuga dipermudahkan perjalanan kami dan dengan syarat jangan bawak laju2.... tapi bila dah atas moto tak kan nak bawak macam kapcai katanya! terbang hilang segala syarat tadi tu! tawakal aje la, peluk ketat2 dan pejam mata rapat2.... tau2 dah sampai...

 lepas Sungai Petani terus pulak ke Tanjung Dawai.... nak tengok laut katanya. dan ni lah upah ride moto temankan dia....mee udang tanjung dawai. beso gedabak udangnya, tu yang mintak pinggan untuk perisi udang, sbb susah jugak nak kopek udang dalam mangkuk berkuah tu kan...

 welcome sign kat jeti tanjung dawai tu... tak amik gamba pulak sepanjang jalan kedai2 yang jual ikan kering beso2 bergantungan berbungkus plastik....tapi kak rose tak bli apa pun sbb susah nak bawak bila naik moto ni kan...

 the jetty.... boat kecik2 mengambil dan menghantar penumpang keseberang sana... Kuala  Muda.

dan masa nak balik, ternampak tetamu tak diundang dibawah tempat kami menikmati mee udang tadi... nasib baik jer dia tak naik ke darat kan. biawak or bini awak bak kata my nephew!