Lanai Kijang

Lanai Kijang

Tuesday, September 16, 2014

Sup bebola ayam

ni lunch kak rose semalam.... malas nak masak nasi, makan sup jer untuk lunch, tapi belasah sampai dua mangkuk... suka ati la kan. masak beria pun kalau tak de sapa nak makan pun jadi malas jugak. dengan sup ni boleh meratah gitu jer, tanpa nasik dan kalau sampai 2 mangkuk pasti kenyang la kan...

kodek2 resepi jumpa kat sini, tapi guna bebola ikan.... pandai2 lah menderhakan resepi dengan apa yang ade dalam stok kita....jom tengok resepi simple ni..

bahan-bahan:
20 biji bebola ikan(saiz kecil) (kak rose guna bebola ayam)
1/2 batang carrot(potong ikut suka)
1/2 kiub pati ayam maggie
2 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*   }ditumbuk
1 inci halia*
secubit serbuk lada sulah
garam secukup rasa
900ml air
daun sup/daun bawang,bawang goreng
cara-cara:
1)tumis bahan tumbuk hingga naik bau..kemudian masukkan kiub pati ayam..kacau hingga kiub hancur
2)masukkan air dan carrot..biar hingga mendidih dan carrot lembut
3)masukkan bebola ikan,serbuk lada sulah dan garam..biar sebentar.
4)last tabur dengan daun sup/daun bawang,bawang goreng..siap tuk dihidang

Monday, September 15, 2014

Broken glass jelly


 teruja tengok jelly yang kaler maler ni kat blog Sonia Nasi Lemak Lover tu.... memang cantik sangat, tu yang buat kak rose pun terasa sangat nak mencuba buat.... tapi kejadian dari tangan amatur ni tidaklah secantik tuan punya resepi tu.... tapi apa pun sudah cukup buat kak rose puas hati... cantik dimata kak rose ler kan! huh... masuk lift tekan sendiri!

 agaknya broken glassnya kena potong besar2, so bila nanti kita potong jelly tu nampak la cantik macam Sonia tu punya kan.... tak per lesson learnt, len kali kalau nak buat lagi kena la ingat yang tu...kalau nak tengok tuan punya resepi yang cantik tu g la kat link yg kak rose dah bagi tu ya...


meh kak rose kongsikan resepinya kat sini.... tq Sonia for the recipe.

Broken jelly
2tsp agar-agar powder
65g caster sugar
400ml water
Food colouring-Blue, Green, Orange, Red 
Method
  1. Mix all ingredients except food colouring in a small pot, bring to boil over medium heat.
  2. Equal divide into four portion and pour into individual containers and chill for 2-3 hrs or till harden.
  3. After chilling, cut them into blocks, place them in a larger container or pan.
 
oren n merah dah jadi macam satu kaler pulak....agaknya kalau buh warna kuning lagi standout kot.

Condensed Milk jelly
2tsp agar-agar powder
400ml water
6tbsp condensed milk or sweetened cream 
Method
1.     Mix all ingredients in a small pot, bring to boil over medium heat.
2.     Pour condensed milk jelly into broken glass jelly, gently stir them to mix well.
3.     Chill in the fridge till set, cut and serve.

hari hujan pun laju jer makan jelly ni....

Saturday, September 13, 2014

Bila tuan tanah sakit tekak....

 Salam hujung minggu buat kawan2 semua. ramai agaknya yang ambil peluang bercuti yang bersambung hingga minggu depan, sementelah cuti sekolah pulak kan. ambik peluang bercuti bersama anak2 la ya... kak rose tek de g mana pun cuma en asben berkonvoi moto keliling malaysia, semuga selamat pergi dan balik. kak rose ynag tinggal ni melayan lelangit yang bengkak, nak makan pun rasa tak selesa...so menu paling mudah bubur nasik ni je la...

lunch dengan bubur nasi ayam ala mek d ni....harap2 lelangit yang bengkak tu tak melarat la. tak tau apa sebab, tetiba rasa tak selesa semasa balik dari mengaji semalam...panas dalam badan ker? kurang air? minum air dah berbotol2 dah... harap2 cepat lah elok ya.

Friday, September 12, 2014

Talam keledek

 Asalamualaikum dan salam Jumaat yang mulia. hari ni nak tepek kuih talam keledek yang kak rose buat untuk buah tangan masa majlis bacaan Al-Khafi pagi tadi... memula tu nak buat apam keledek kegemaran, tapi tetiba tukar pikiran pulak.... terus jer soh cik google carikan resepi kuih talam ni dan mulakan projek....punyalah excited nak buat, sudahnya tersalah tepung untuk lapisan bawah tu... dah bancuh baru tersedar yang sepatutnya guna tepung beras, tapi kak rose dah buh tepung gandum..... so tawakal Allah jer dengan harapan menjadilah talam ni.... saspen jer!

meh tengok resepi kuih talam keledek yang kak rose cnp dari blog kayumaniskoner563 ni...nasib baik its turn out ok walaupun terlupa jugak nak sapu minyak pada lapisan plastik kat loyang tu.... alahai!!!!! banyaknya yang ter ter... nampak na gelojoh, tergopoh2. kawan2 jangan ikut cam kak rose ni ya.... seeloknya ikut cam link yang kak rose bagi tu kalau nak mencuba.

TALAM KELEDEK
1/2 adunan : loyang 8 x 8

Bahan Lapisan Bawah : 
1 cawan keledek oren dipotong dadu (rebus & toskan)
80 gm tepung beras
125 ml santan pekat
225 ml air
1 sk tepung hoen kwee (kak ruby ltk tepung jagung)
80 gm gula halus
1/2 sk garam

Cara :
Bancuh semua bahan kecuali keledek, tapis dan masak hingga naik wap, tutup api, masukkan keledek tadi dan kacau hingga rata.  Tuang ke dlm loyang yg telah disapu dgn sedikit minyak (kak ruby sapu butter) atau alaskan dgn plastik dan kukus selama 15 minit.


Bahan Lapisan Atas :

80 gm tepung gandum
150 gula halus
1 biji telur
125 ml santan pekat
250 mk air
sedikit garam
pewarna oren

cara :
Bancuh semua bahan, tapis ke dlm periuk dan masak hingga naik wap.  Tuangkan ke atas lapisan bawah tadi.  Kukus lah selama 30 minit atau hingga masak.

antara muslimat yang hadir semasa bacaan al-khafi pagi tadi....dari minggu ke minggu bertambah ramai yang join majlis ni. Alhamdullilah.

 Puan Hajjah Maryam yang mengetuai kumpulan mengaji kami.... terima kasih sudi membimbing kami semua.... semuga mendapat keberkatan bacaan Al-Khafi kami disetiap pagi jumaat yang mulia.

Thursday, September 11, 2014

Kuih bakar evergreen

 kuih bakar evergreen....harum bau daun pandan!

kuih bakar yang memang evergreen.... dari dulu, kini dan selamanya tetap menjadi pebret tapi nak buatnya tu yang tidak selalu ade karajinan....tapi bila ari ni dok meyelongkar dapur Gee Hut tetiba datang pulak vitamin r tu.... dan siapkan bahan2 pas tu g kuliah dimesjid. balik dari kuliah terus menggodek dan malam dapatlah makan kuih ni... minum petang kami memang selalunya sekali dengan dinner....maka dapat makan kuih ni pun dah malam!

 berposing dalam oben antik kak rose...

resepinya kak rose cnp dari blog Gee, mekasih ya kongsikan resepi ni. rupanya ade banyak versi jugak resepi kuih bakar ni...cer try resepi yang ni, sangat puas ati dengan kejadian dan rasanya...

KUIH BAKAR

2 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan jus pandan (kisar 4 helai daun pandan bersama 1 cwn air dan tapiskan)
2 cawan santan
2 sudu besar minyak sapi (cairkan)
2 biji telur (pukul ringan)
1/2 sudu teh garam
Pewarna hijau
Bijan

 bila dah sejuk, keriput lak dia.... biar x de rupa, yg penting rasa!

Cara-Cara

Campurkan kesemua bahan dan blend sampai sebati.
Griskan acuan dengan mentega atau minyak. Panaskan atas dapur gas hingga minyak berdesir. 
Bila minyak telah panas, tuangkan adunan tadi. Taburkan bijan. 
Biarkan seketika hingga bahagian tepinya masak.
Kemudian masukkan ke dalam oven dan bakar pada suhu 180C selama 1 jam atau sampai garing.  

sedap, dua biji sekali ngadap bersama dengan nescafe o kurang manis......

Wednesday, September 10, 2014

WW: Sie ko dio!

kambing yang salah atau tuannya?.... kesian dia kena pakai tag!

Tuesday, September 9, 2014

Creamy chicken soup

semalam g jenjalan dan terbeli pulak roti baguette ni... tapi sbb kan kat Aeon Big ni segala neka roti dijual diluar dari supermarket, jadi bila dah keluar malas lah nak masuk balik semata nak cari mushroom soup untuk nak digandingkan dengan baguette ni. bila balik rumah terus lah mintak tolong cik google carikan resepi dengan bahan yang ade kat rumah.... cendawan tak de kita cari sup ayam la pulak...

dan cik google ni lah yang bawak kak rose ke blog Tun Telani.... rupanya ramai sungguh yang dah mencuba resepi creamy chicken soup yang mabeles ni...sllu makan yang orang buat jer kan, so kali ni kita buat sendiri jer.... ikut tekak kita dan yang penting sangatlah jimat... kalau kat pizza hut semangkuk tu dah dekat empat hengget, bila buat sendiri boleh nak mengulang2 makan sampai pengsan! meh tengok resepinya yang kak rose cnp dari blog Tun tu, mekasih daun keladi ya..

Creamy Chicken Soup
adapted from: mohd roslan
sumber: tun telani

Bahan2:

  • 50 g butter/margerine
  • 1 bj bawang besar- dadu
  • 2 ulas bawang putih- tumbuk
  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 1 keping dada ayam- hiris nipis
  • 2 kiub ayam
  • 1 liter air
  • 1/2 tin susu sejat
  • 1 sk dried oregano
  • garam
Cara2:

  • Cairkan butter/margerin dan tumis bawang besar sampai layu.
  • masukkan bawang putih dan tumis lagi.
  • masukkan ayam dan masak sampai ayam betul2 masak. masukkan sedikit air dan kuib ayam. masak sampai kuib ayam larut.
  • kecilkan api dan masukkan tepung gandum. kacau sampai rata.
  • masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau sehingga tiada ketul2. gunakan whisker jika perlu.
  • masukkan susu dan masak dgn api sederhana sampai sup mendidih. 
  • perasakan garam dan masukkan oregano.
  • siap! sgt sedap dimakan bersama garlic bread..

 garlic spread pun boleh baut sendirk jugak.... semua nak jimat kan, tapi memang salute kepada yang kongsikan resepi ni...tq Tun

GARLIC SPREAD
Used for making garlic buns, rolls and even can be spreaded on breads before toasting it.

Ingredients:
50 g Salted Butter
3 Garlic- grated
2 tbsp Coriander leaves  (chopped)  - tun letak oregano (kak rose pun)

Method:
Bring butter to room temperature.
Mix everything together.
Can be stored in the chill tray for up to one week.

toasted baguette with garlic spread yang mabeles... tambah pulak cicah dengan creamy chicken soup tu...next day kena double triple la masa brisk walk tu. larat tak agaknya?