Lanai Kijang

Lanai Kijang

Monday, September 29, 2014

Setiap lima tahun....

Asalamualaikum dan selamat berjumpa lagi diruang dapur alam maya kak rose ni... berhabuk bersawang dah terbiar dapur ni... sejak hari jumaat bz saja....hari jumaat tu jadi host untuk bacaan surah al-Khafi kat rumah, jadi memang x dan nak mengadap dapur maya ni... juadah lontong yang kak rose sediakan pun tak dan nak amik gambar, masa mengaji pun tak de gambar...adoyai laaaa....hari sabtu pulak pagi lagi dah gerak ke JB sbb ade kenduri kawen anak buah pada ahad, lepas kenduri  balik semula ke rumah pun dah malam...mmg tak dapek nak menghapdet rumah ni!

 dan pagi tadi, awal2 lagi dah g ke Immigresen kat bangunan pkns, 8.29 dah sampai n amek nombor giliran....tp tu diah! 70 orang sedang menunggu... berjanggut maunya! 2 jam menunggu baru sampai ke giliran kak rose...lotih duduk menunggu, pas selesai satu kaunter, pergi ke next kaunter buat bayaran n tunggu sejam lagi untuk passport ready for collection. last sekali kak rose buat lima tahun dulu masa kat Langkawi.... sangat lah tak de orang, kejap jer dah siap!

kenapalah pihak Immigresen ni tak bagi notice kepada pelanggan tentang attire yang supposed dipakai semasa nak amik gambar ie: tudung mesti hitam. bila pakai tudung kaler2 kena tukar dengan tudung hitam yang disediakan kat situ... some people amik masa yang lama nak kenakan tudung cam ni, so banyak masa terbuang dan membuatkan orang ramai yang menunggu jadi resah, apa lagi kalau ade yang bawak anak2 kecik... dan ade kaunter yang kejap ada staff, kejap tu hilang, macam biskut chipsmore pulak. agaknya kalau menda2 cam ni tak de, 3 jam menunggu tu boleh dipendekkan lagi kan... haishhhhh!!!

dan after menunggu more than three hours, passport baru dah ready... cuma bila tuan tukang bayar nak bawak g jenjalan tu tak tau lagi la... get ready jer dulu kan....

Thursday, September 25, 2014

Kuih keria

 Asalamualaikum dan selamat pagi kawan semua.... ni kes mata dan tekak tak boleh tengok tayangan amal dari blog Gee Hut dengan kuih keria yang sangat menggoda tu... kebetulan ade beli keledek oren, maka lepas balik dari kuliah terus lah berkuntau kat dapo.... rasa macam tak sabo nak siap dan boleh ngap. tapi adoyai laa..... nak membulatkan kuih keria ni pun dah berpeluh2... serabai tepung satu dapo, melekat2 kat tangan punya pasal. nampak cam senang jer kan buatnya....tapi memang kena banyak2 bersabar dan belajar lagi. nak melubang kan kak rose guna apple corer.

bermacam2 saiz la jadinya kuih keria kak rose ni...gemuk kurus semua ade, tapi tetap habis kena ngap untuk juadah minum petang semalam. mintak izin ya kak rose cnp resepinya kat sini pulak..mekasih jugak sbb bagi tips nak sira gula tu...

KUIH KERIA

Bahan – bahan :

500 gm keledek Oren (kupas kulit, potong kecil dan rebus hingga empuk - toskan)
1 cawan tepung gandum
1/2 s/k garam
Cara – cara :

1 Ubi keledek yang telas ditoskan tadi ketika masih panas lecek bersama sedikit garam. Apabila
cukup halus, sejukkan sebentar.
2 Masukkan tepung dan uli rata hingga menjadi doh. dohnya memang lembut dan melekat
di tangan
3 Taburkan tepung di dulang dan tapak tangan. Bentukkan kuih menjadi gelang mengikut
saiz masing-masing. Buat hingga habis.
4 Panaskan minyak dan goreng kuih hingga keemasan. Sejukkan sebentar sebelum disira.

  dalam kuali pun nak enter frame jugak!

Menyira gula kuih

Sumber : Bdaria
Bahan-bahannya:-

1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air
Cara-caranya:-


Masukkan gula dan air kedalam kuali yang agak besar. Masak dengan api sederhana......api sederhana ye bukan api kecil atau api yang kuat.
Jika anda perhatikan buih-buih tu mula-mula ia akan memenuhi bahagian tepi dan kemudian ia akan merebak kebahagian tengah.
Biarkan ia selama 7 minit.
Apabila sudah 7 minit, cuba titiskan setitik air gula atas piring dan kemudian guna jari telunjuk sentuh air gula tadi dan temukan jari telunjuk dengan ibu jari. Lekat-lekatkan beberapa kali.....ia dikira sudah 'menjadi' bila anda rasa ia melekit-melekat dijari dan akan menghasilkan ketulan-ketulan halus kat jari. Kalau tak.....biarkan satu minit lagi. Ketika saya buat ia dalam 9 minit baru saya tutup api. So pastikan pada sukatan diatas, tempoh masak air gula supaya ia pekat adalah dalam 8-10 minit. Jika lebih 10 minit anda akan dapat gula hangus. 
Terus matikan api dapur ye.
Kemudian baru masukkan kuih-kuih yang anda hendak sira kedalam kuali dan kacau sampai bunga-bunga gula keluar.

Wednesday, September 24, 2014

WW:boleh bukak gerai tak?

 dari ini....

 buat cam ni....

 jadi ini...untuk kami.

untuk anak2 my neighbour.....

Monday, September 22, 2014

Abok abok malas....

salam dan selamat petang kawan2 semua... juadah apa agaknya untuk minum petang hari ni ya? kak rose ni rasa sangat nak makan kuih abok2, tapi sangat lah malasnya nak membungkus cantik2 tu... sebenarnya bukan tidak rajin tapi sangat lah tax pandai nak membungkus cara kelongsong tu.... asik2 terbarai jer, so sudahnya bungkus jer cara malas ni... isi tetap sama kan, asalkan dapat makan!

 ni la abok abok malas kak rose.... lidi pun tak jumpa, guna jer stapler.... tapi ni bahaya ya kawan2. kalau ade anak kecik, takut nanti lain pulak jadinya.  jangan ikut kemalasan kak rose ni ya... resepi nya kak rose dapat dari cikgunita, mekasih kongsi kan resepi kuih sagu peberet kak rose ni...

Bahan-bahan
  • 2 cawan sagu biji.
  • 2 cawan kelapa parut putih
  • 3 sudu makan gula merah
  • 3 sudu makan gula pasir
  • secubit garam.
  • 10 calong daun pisang. Lidi penyemat

 
 Cara-cara
  1. Basuh sagu dan toskan 5 minit.
  2. Gaulkan sagu dengan kelapa. Tambahkan garam.
  3. Campurkan gula merah dengan gula pasir.
  4. Masukkan 2 sudu campuran sagu ke dalam calong daun pisang. Kemudian sendukkan 1/2 sudu campuran gula dan akhirnya masukkan 1 sudu campuran sagu.
  5. Tutup calong dan sematkan dengan lidi. Kukus kuih lebih kurang 10 minit. Siap.
ni la abok abok malas kak rose, makan masa hangat2, nyaman seh!

ni abok2 rajin kak rose..  pernah buat dulu dengan bungkusan kelongsong yang menjadi... nak jugak tayang kerajinan kan!

Saturday, September 20, 2014

Lunch tadi....

salam hujung minggu ya kawan2.... bila ade pelanggan, maka dapur kak rose pun beroperasi... anak dan ayahnya ade dirumah, jadi mamanya pun merajinkan diri memasak. selalu tu sorang jer kat rumah, beria memasak pun tak de sapa nak makan... tu yang bertambah2 vitamin m bertepek kat dalam diri jadinya!.....camner nak buangkan nya pun tak tahu lah....tapi bila diaorang ade jadi bersemangat pulak nak memasak.... ikan siakap tiga rasa, kerabu mangga, dan sayur campur apa yang ade dalam fridge... lepas lunch n solat zohor terus g antar kereta untuk service diglenmarie.

actually ari ni ade jemputan kenduri, tapi punyalah kak rose lupa sehinggalah adik tepon tanya dah sampai ke belum? kak rose pun tertanya2 sampai kemana? hey!!! tak g kenduri ker? ya Allah pelupanya kak rose ni kan, dan masa tu pulak kak rose n asben baru jer sampai kat Honda Service Center di Glenmarie untuk service si silver tu.... maklumlah minggu depan akan travel ke JB n next week pulak ke Kelantan untuk berhari raya kat rumah MIL.  ingatkan tengah bulan camni x la ramai orang, tapi sangkaan kak rose mmg meleset  dan jenuh jugak menunggu walaupun dengan appoinment.... dan akhirnya kenduri pun x dapat nak menghadirkan diri.... mohon ampun banyak2 ya Pak Ucu.
 sayur campur dengan apa yang ade dalam peti sejuk.... suma kasi taruk dalam n stir fry. siap!

Alhamdullilah kenyang sudah dengan lauk simple camni... dan petang ni vegetables fritters dan siap untuk dingap cicah dengan home made chilli sauce. kumpul lemak la pulak!

Thursday, September 18, 2014

Lipat sweet corn kuih

 kueh lepat dengan jagung manis dan sagu yang kenyal goyang2... tapi tuan punya resepi bagi nama glamer omputeh... lipat sweet corn kuih. apa lah ade pada nama kan? yang penting dapat hidangkan untuk minum petang semalam.... makan masa masih hangat mmg best, tapi kalau dah sejuk dia jadi kenyal sket, mungkin sbb guna tepung hoen kwe tu kot.

resepi dari Amy Beh, kak rose kongsi kan kat sini lak ya kalau ade sesapa nak mencuba..

 Ingredients
    • 150g plain flour
    • 35g hoen kwe flour
    • 80g castor sugar
    • 1/4 tsp salt
    • 250ml thick coconut milk (kak rose guna sepeket santan powder + 250ml air)
    • 25g sago
    • 100g sweet corn kernels
    • Banana leaves

    Method
    Wash and soak sago for 10 minutes; drain well and set aside.
    Cut banana leaves into 20 x 15cm pieces. Soften the banana leaves in boiling water for 30-40 seconds. Remove and wipe dry.
    Combine plain and hoen kwe flour, sugar, salt and coconut milk in a mixing bowl. Add sago and sweet corn kernels and mix to form a thick batter. Place 2½ tablespoons of batter on a piece of banana leaf. Level it and fold to form a packet. Steam over a medium flame for 10 minutes. Serve the kuih immediately.
                                             

Wednesday, September 17, 2014

WW: Kalau dah suka..

 peria + udang bercili

masak berulang2...