Lanai Kijang

Lanai Kijang

Friday, November 16, 2018

Nasi ayam butter.

 sesekali bila datang kerajinan dan teringin nak makan makan berdilat lah kat dapo menyediakannya... walaupun dengan bahan apa yang ada kat dapo, maka jadilah nasi ayam butter yang sedap pada kami anak beranak ni... dah banyak kali buat dengan resepi ni. mekasih pada sifu masak2 yang kongsikan resepi asalnya ya.. jom kita masak...

Bahan-bahan
Untuk nasi

  • 3 cawan beras - basuh dan toskan
  • 31/2 air rebusan ayam - bergantung jenis beras
  • Rempah tumis (kayu manis,bunga lawang, cengkih, pelaga..)
  • 1/2 biji bawang besar - dihiris
  • 1 inci halia - ketuk
  • 1 sudu serbuk pati ayam
  • 1 helai daun pandan simpul
  • 1 batang serai ketuk
  • 2 sudu besar butter
  • garam
>> Panaskan butter. Masukkan rempah tumis, hingga naik bau.. Masukkan bwg, halia.. Tumis lagi. Masukkan pula air rebusan ayam, daun pandan, serai, serbuk pati ayam dan garam secukup rasa. Masukkan beras dan pindahkan ke dalam rice cooker. Masak seperti biasa

 Untuk ayam goreng madu yang sedap pada tekak kak rose

  • Ayam rebusan tadi
  • 3 sudu besar kicap pekat
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 2 sudu besar madu
  • 1 inci halia - parut
  • 2 ulas bawang putih - parut
  • blackpepper - optional
  • bleh tambah minyak bijan jika inginkan lebih wangi
Campurkan semua bahan. Perap lebih kurang satu jam atau lebih.  Panaskan minyak (gune minyak sedikit sahaja asal tenggelam paras setengah ayam). Goreng ayam tadi hingga keitam2an. Jgn hangus sudah! Jika ingin dibakar boleh juga.Hidangkan dengan nasi ayam, sup n sos tadi dan juga dengan daun salad@ kubis, tomato dan timun
Untuk sup

  • 1/2 ekor ayam size kecil - potong
  • 1 sk serbuk@kiub pati ayam
  • 1 batang saderi - potong
  • 2 inci halia - ketuk
  • Air secukupnyer
  • garam
  • daun bawang dan bawang goreng
Rebus semua bahan sehingga ayam masak. Toskan ayam dan ketepikan. Masukkan daun sup dan bawang goreng. Siap utk hidangan sup.

Untuk sos kicap
  • 3 sudu besar kicap
  • 1 sudu kecil madu
  • 2 sudu besar air rebusan ayam ( kak rose buh lebih air rebusan tu )
Campurkan semua. siap untuk diguna.
 dan untuk salad, yang ada dalam fridge cuma timun dan tomato jer... so nasi ayam dengan dayang yang tak kecukupan..

Alhamdulillah dengan rezeki nasi ayam yang sedap ni.... kenyang kami 3 beranak makan ni.

Thursday, November 15, 2018

Chakkk!!

Asalamaualaikum..
Semuga bertemu jalan pulang untuk mengupdate rumah maya kak rose ni...



seminggu yang hetic, dapo maya pun tak terjengah... 
semuga seedless grapes boleh jadi hidangan yang tak basi... hihi

Saturday, November 10, 2018

Al-Rawsha lagiii

 makan makan hari cuti deepavali kami... sence en asben nak makan nasi arab, so g yang terdekat jer la mudahnya kan. lepas zohor kami bertolak dari rumah. hari cuti umum jadi jalan pun lenggang jer... zasss... laju je, sekejap dah sampai. makan lah sampai tak terabeskan... 1st serve,  puding cream caramel, not bad lah rasanya...

 and tabbouleh... salad amcam ni jer yang biasa kami oder, pernah try yang lain, tapi macam kureng sikit pada tekak jawa kak rose ni.. hihi

 the drrinks... starfruit, orange, mango n pomegranate juice.

 chicken madghut for 2... nasi memang sebunbun...

 lamb madghut for 2 jugak... puas nak menghabskan...

 
sambal tomato dan kuah kari yang datang bersama set nasi.

 Saltah n muwalah yang dihidang panas2...

 saltah sedang berasap... panas!

Friday, November 9, 2018

Setahun yang lalu...

 Asalamualaikum dan salam jumaat penghulu segala hari. Alhamdulillah masih diberikan kesemapatan untuk menghirup udara segar pagi ini...dan pagi ni satahun yang lalu, kami 8 orang -  abang bersama isteri dan kak rose dengan en hubby dan 4 beradik lagi memulakan perjalanan bermusafir menjadi tetamu Allah dibumi mekah. setelah setahun, baru berkesempatan untuk buat entry ini untuk tatapan masa akan datang..

 
 dengan peawat A380 bertolak  pada jam 1300hrs, tetapi seawal 8 pagi kami dan kena berada di KLIA untuk urusan briefing dan penerbangan direct KL-Madinah yang mengambil masa _+8 jam dan 30 minits. pada awalnya flight ni sepatutnya terus ke Mekah, tapi 3 hari sebelum bertolak kami diberitahu tak dapat kebenaran mendarat di Jeddah... so en asben pun tak perlulah pakai pakaian ihram semasa penerbangan tu... dan kami bertukar pakaian di mesjid Airport Madinah... dan cabaran pertama bermula bila the only seliper yg en asben bawa telah hilang semasa menukar baju untuk berpakaian ihram sebelum meneruskan perjalan dengan bas ke Mekah...

sepanjang penerbangan boleh mengikuti flight status dan juga flight information...boleh la dapat tahu walaupun diatas awan, dinegara mana kita berada dan sedang dilalui oleh flight kita. jakun sekejap dibuatnya!  baru berlepas so boleh la nak snap pix tentang flight status n info ni...

 
 selepas 8.30 penerbangan dan _+6 jam perjalanan dengan bas, sampailah kami ke bumi Mekah... Syukur pada Mu ya Allah, menjemput kami menjadi tetamu mu..lepas refresh dan rehat sekejap, breakfast dan kami memulakan umrah yang pertama di ketuai oleh mutawif dari tabung haji.. dan masa ni kawasan keliling Kaabah sedang menjalani renovation, so banyak kawasan ditutup. dan tawaf pertama kami adalah ditingkat atas yang lebih jauh jaraknya... Alhamdulillah dipermudahkan walaupun dalam panas terik matahari, mampu melakukan nya dengan sempurna dengan bimbingan mutawif.

jumlah steps selepas selesai umrah... memang mencabar...

 first day dihadapan clock tower..

 selepas saie..

 lawatan pertama..Jabal Thur

 ke Jabal Rahmah

 Umrah kali kedua, tanpa bimbingan mutawif

 sambil memanti waktu soalt di tingkat atas...

 bersama mutawif... mewakilkan wakaf untuk kedua arwah ibu bapa..

 breakfast dimadinah... hotel Movenpick

 hari terakhir diMadinah... waktu bebas yang kami guna sepenuhnya untuk melawat sekitar masjid

kami berlapan di Prince Mohammed Bin Abdul Aziz International Airport, Madinah bersedia untuk penerbangan pulang..


 Alhamdulillah nak sampai dah... Syukur padamu ya Allah. segala urusan dipermudahkan dan diberikan kesihatan yang baik sepannjang mengerjakan Umrah selama 12 hari.... setahun berlalu, semuga diberikan kesempatan untk menjadi tetamu Mu lagi Ya Allah. Insya Allah.


Thursday, November 8, 2018

Talam keledek

 merajinkan diri buat talam keledek ni untuk bawak g mengaji petang2 hari... dan bakinya untuk kami minum petang..tukang makan dalam rumah ni tak berapa nak gemar kuih talam macam ni, jadi tukang masak pun tak lah rajin nak buatnya... tinggalkan suku loyang pun tak terabeskan. sayang kan.. kak rose kongsikan resepinya ya..

TALAM KELEDEK
1/2 adunan : 

Bahan Lapisan Bawah : 
1 cawan keledek oren dipotong dadu (rebus & toskan)
80 gm tepung beras
125 ml santan pekat
225 ml air
1 sk tepung hoen kwee (kak ruby ltk tepung jagung)
80 gm gula halus
1/2 sk garam

Cara :
Bancuh semua bahan kecuali keledek, tapis dan masak hingga naik wap, tutup api, masukkan keledek tadi dan kacau hingga rata.  Tuang ke dlm loyang yg telah disapu dgn sedikit minyak atau alaskan dgn plastik dan kukus selama 15 minit
 Bahan Lapisan Atas :

80 gm tepung gandum
150 gula halus
1 biji telur
125 ml santan pekat
250 mk air
sedikit garam
pewarna oren


cara :
Bancuh semua bahan, tapis ke dlm periuk dan masak hingga naik wap.  Tuangkan ke atas lapisan bawah tadi.  Kukus lah selama 30 minit atau hingga masak.
 
untuk makan makan sambil gebang gebang petang! tak lah keseorangan nak menternak lemak... hihi

Wednesday, November 7, 2018

Tuesday, November 6, 2018

Kuih dangai


 
 semasa pergi terengganu, kami singgah cuci mata kat pasar payang dan terbeli lah acuan untuk kuih dangai ni... kuih pebret kalau jumpa kat pasar malam pasti jer nak membelinya. suka dengan aroma kelapa parut yang dibakar garing tu, lemak manis. sedap sangat. dan bila dah ade acuan tu berkobar2 lah nak merasmikan nya... tapi sbb belajar tak habis, maka kejadian kuih dangai ni tak semenggah lah... pun begitu rasa cukup untuk menepati selera kak rose. apa lah ade pada rupa kan... dan bila dah habis buat barulah baca semula cara nak bakar kuih tu.... oh la la... begitu jauh beza. macam langit dan bumi kejadian kuih kak rose dengan yg sepatutnya...😜😜

 jom tengok resepinya...

Resepi Kuih Dangai
 
Bahan2: (Untuk 3 keping Kuih Dangai menggunakan acuan di atas)
1 cawan kelapa parut (lebih sedap yang putih sahaja)
1/2 cawan tepung pulut
2-3 sudu besar gula pasir (boleh lebih)
Secubit garam
Sedikit minyak untuk disapu pada acuan.

Cara Membuatnya:

1.Kelapa parut digaul bersama dengan tepung pulut dan garam
   sehingga rata. (Gaul apabila hendak membakarnya)
2.Bahagikan adunan kepada dua bahagian.
3.Satu bahagian hanya kelapa dan tepung pulut sahaja(A)
4.Satu bahagian lagi ditambah dengan 1 sudu besar gula
   dan digaul rata(B)
5.Panaskan acuan dan sapu sedikit minyak. Guna api kecil.
6.Masukkan campuran A ke dalam lubang acuan sehingga habis.
7.Masukkan pula bahagian B dan ratakan. Tidak perlu tekan.
   Taburkan gula pasir di keseluruhan bahagian adunan tadi.

cara kak rose yang tak habis baca: gaul semua bahan dan bakar, dan itulah hasilnya...
pinjam gambar dari cik google: sepatutnya cam ni lah cara nak isikan acuan tu... huhu. kena cuba lagi nih!