Lanai Kijang

Lanai Kijang

Wednesday, July 29, 2015

WW: sambung semula...

oats n susu omega, setelah sebulan di tinggalkan... tapi brisk walk tak stat lagi!

Tuesday, July 28, 2015

Popia nestum



popia nestum yang kak rose buat untuk raya hari tu... nak jugak tepek kat sini. tabik spring toing toing yang teramat pada yang membuat kudapan ni untuk jualan... bila buat sendiri baru tau banyak mana kesabaran yang harus ada untuk menggulung kulit popia ni.... untuk dua pack kulit popia ni pun dah terasa sakit tangan keras kak rose ni dan berulang kali rehat dan sambung semula... hihihi.... memang tak de gaya nak buat untuk jualan la kan... dan lepas gulung n potong2 tu kak rose biarkan kering dulu baru goreng.... resepi campuran nestum pun kak rose amik dari blog, tapi dah lupa sapa tuannya, jadi kak rose mohon halalkan resepinya nak tepek kat sini ya...

Bahan:

1 paket kulit popia (500 gm)
300 gm nestum (blend halus)
200 gm susu (kak rose guna susu omega, tu jer yg ade!)
200 gm gula kastor

satukan semua dan gaul dengan popia goreng yang dah disejukkan.... boleh la nikmatinya dengan nyaman.... dah makan memang susah nak berenti mengunyah!

Monday, July 27, 2015

Sayur kailan ikan masin

 Salam isnin dan selamat tengahari kawan2 semua... apa juadah hidangan tengah hari ini? kalau buntu nak masak sayur apa kata kita cuba sayur kailan ikan masin ni... mudah disediakan dan sedap pulak tu... apa lagi yang suka kan ikan masin macam kak rose ni...

resepinya kak rose kopi dari blog CMG yang sentiasa jadi rujukan masak2 kak rose, mekasih ya Mat dan mohon izin nak kongsikan kat sini lak... tapi kak rose guna ikan talang masin jer... tak suka kan ikan jeruk yg baunya seksi bak kata cik Mat. apa pun ikan masin tu pilihan memasing lah ya..

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cekak sayur kailan
1 camca besar penuh isi ikan tenggiri masin yang dipotong kecil (kak rose guna ikan talang masin)
1 biji bawang besar, hiris
2 ulas bawang putih, cincang halus
1 biji cili merah, hiris
2 camca besar sos tiram
1/2 cawan air
Sos ikan secukup rasa (tak suka, gantikan dengan garam jer!)
CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Cuci sayur kailan, kemudian rendam dalam air yang dicampur 1 camca besar garam selama 10 minit. Toskan, asingkan batang dan daunnya. Potong daun sayur kailan dan ketepikan. Batang sayur kailan diketuk2 sedikit dengan pisau, kemudian hiris. Ketepikan
  2. Panaskan 2 camca besar minyak masak. Goreng ikan masin tenggiri hingga harum dan keemasan, guna api kecil. Tolak ke tepi kuali. Masukkan hirisan bawang besar, bawang putih dan cili merah. Kacau rata dengan ikan masin tadi dan masak hingga bawang layu.
  3. Tambah sos tiram, kacau dan tuang air. Masukkan batang sayur kailan dan masak hingga empuk. Masukkan pula daunnya, besarkan api, kacau dan masak hingga lembut. Rasa dan jika perlu baru masukkan sedikit sos ikan atau secukup rasa. Gaul rata dan boleh matikan api. Hidangkan panas bersama nasi putih dan lauk2 lain...Selamat mencuba!!.


Sunday, July 26, 2015

Bubur som som dalam silicon mould

 Asalamualaikum dan salam hari minggu buat kawan2 semua... lepas puasa baru kak rose nak merasa buat bubur som som ni. biasanya masa bulan puasa mesti ada manisan ni untuk iftar, but not this time... most of kuih iftar jenis yang savoury, so kurang sangat yang manis2 tu tapi camner pun nak gak merasa bubur som som pebret ni.... dan yang sebenarnya nak meresmikan my new toys ni...

 masa balik dari nara, singgah kat free trade zone kat rantau panjang.... mata memang rambang dengan segala menda terutama the corelle things... tapi yang ade pun masih dalam kotak belum berusik... so tabahkan hati n mata  to say no to all those things... tapi bila terpandang silicon mould ni tak sah la kalau tak tersangkut kan... sbb yg corak ni pun memang tak de lagi... so tak la rasa bersalah kalau nak amik satu kan...

 loyang silicon yang ni pun tak de lagi.... sure tak sama dengan loyang aluminium tu kan sbb tu kena bli...hihihi. tapi entah bila la nak guna loyang ni tak tahu lagi la... nantilah kalau ada kerajinan

dan untuk meresmikan mould yang comei2 ni kak rose buat bubur som som yang diidamkan semasa bulan puasa ari tu.... kali ni baru dapat merasa, lebih istimewa dengan silicon mould yang baru jadi ahli dalam gobok kak rose. kalau nak tengok resepi bubur som som pandan ni ada kat sini ya...

Saturday, July 25, 2015

Tang yuan dan kisah sedihnya...

 Asalamualaikum dan salam sabtu buat kawan2 semua.... masih sibuk berhari raya agaknya... ya la raya kan sebulan. hihihi. buat kak rose dah balik dari berhari raya di johor dan juga di kelantan.... perjalanan beraya yang melebihi 2k km yang sangat memakan masa sbb jem, memang meletihkan, tapi demi keluarga kami gagahkan juga dan Alhamdullilah dah selamat sampai ke penang semula. bagaimana pula hari raya kawan2? harap semunya berjalan seperti yang dirancangkan..

dan hari ini baru dapat nak menupdate rumah maya ni, bersawang berabuk ditinggalkan berhari raya... dan kali ni nak tepek tang yuan yang kak rose buat untuk berbuka puasa sebelum balik kampung ari tu... dan kisah sedih tang yuan ni, buat kali ketiga barulah menjadi. kali pertama buat dah siap semua bila nak masukkan dalam air gula tu nampak macam keras jer dan bila belah tengahnya macam x masak, so sudah kasi pada cik tong. bancuk lagi sekali, bila tengah gentel dan masukkan dalam air rebusan tu baru perasan kenapa tepung bancuhan ni lembik semacam..... dan abrulah tengok pada label tepung.... ya Allah, tepung beras rupanya. rasa nak nanges pun ade sbb hari dah lewat sangat.... tapi sbb dah plan dan nak makan jugak, gagahkan diri buat sekali lagi.... dan dapatlah berbuka dengan tang yuan ni setelah dua kali cik tong dapat makan barulah tukang masak punya turn pulak! Alhamdullilah.

pada yang mintak resepi tang yuan yang sangat mudah ni, kak rose kongsikan kat sini ya.  cuma tepung pulut n air gula jer

Ingredients:

Syrup
1/3 cup sugar
1.5 cups water
2-3 pandan leaves/screwpine leaves
(kak rose tambah few slices halia dalam sirap ni as per cook's suggestion)

Rice Dumplings
2 cups glutinous rice (sticky rice) flour
1 Tbsp fine sugar
7 oz water
food coloring ( 2-3 different colors ) (kak rose guna 4 colors)

Method:

  1. To prepare syrup, boil water in a pot. Add the screwpine pleaves and let it boil on medium fire for 5 minutes. Add sugar and let it boil for 5 minutes. Lower fire and let it simmer to another 15 miuntes. Sugar can be added to taste if you like. Set aside.
  2. In a big bowl, mix glutinous flour with sugar.
  3. Add water and knead to form a paste. Continue to knead until it form a soft dough and no longer sticks to your hands.
  4. Divide into 3-4 portion and add 2-3 drops of food coloring to the each portion of dough.
  5. Divide into small balls and lightly shape into balls using both palms.
  6. Set aside a few hours or overnight as this will make the dough a bit harder and easier to handle. (kak rose x simpan pun, pas bancuh tu terus jer bulat2kan)
  7. Boil another pot of water, drop the dumplings into the boiling water. As soon as it floats to the transfer it to the syrup water.
  8. Serve. (kak rose sejukkan dalam fridge dulu baru serve... best makan sejuk2...)
Cook’s Note :
You can add a few slices ginger to the syrup water if you like. Or you can replace the fine sugar with palm sugar or brown sugar using same method.

Thursday, July 16, 2015

Selamat Hari Raya Aidilfitri 1436H

 Selamat Hari Raya Aidilfitri, Maaf Zahir Batin.

Asalamualaikum dan Selamat Hari Raya Aidilfitri 1436H. sempena dengan hari kejayaan dalam menjalani ibadah puasa dibulan ramadan ni kak rose memohon maaf zahir dan batin kepada semua kawan2, pengunjung rumah maya kak rose ni... kalau ada tersilap kata, terkasar bahasa sepanjang berblog ni, sepuluh jari akk rose memohon kemaafan ya.... dan pada semua, kak rose maafkan juga. semuga kita dapat merayakan hari raya kali ini dengan penuh keharmonian dan kegembiraan, Insya Allah.

doakan perjalanan kami selamat untuk bersama kedua2 belah keluarga.... penang, johor bahru, penang, kota bahru dan penang.... huh! jauh perjalanan kami. ini lah hari raya, untuk bersama keluarga adalah satu yang mesti buat kami. Insya Allah, dengan niat yang baik Allah akan permudahkan segalanya. Aamiin.

Wednesday, July 15, 2015

Iftar #27 hati dah nun dikampung....

 Asalamaulaikum dan salam 28 ramadan... semakin menghampiri penghujung nya ramadan kali ini.... dan yang pastinya hati dan perasaan ini sudah berada dikampung bersama keluarga walaupun hakikatnya masih disini, mengupdate rumah maya ni dan en asben pun masih belum bercuti..... Insya Allah akan sampai jugak nanti untuk berhari raya bersama keluarga dikampung...muga dipermudahkan perjalanan kami untuk bertemu emak dan bapak dikampung. Aamiin...

 tiga hari kak rose tak dapat mengupdate rumah maya ni... kebizian yang entah apa2.... masak tetap masak tapi nak amik gambar memang tak sempat bila siap pun dah menjelang waktu berbuka kan...tapi semalam ada sikit free, so adalah gambar juadah berbuka untuk nak tepek kat sini buat kenangan masa akan datang...

 tang yuan dengan kisah sedihnya... kali kedua buat barulah menjadi sbb silly mistake kak rose yang cuai....

 masak asam pedas ikan pelaling yang cenonet ni.... stok ikan 2 ekor siakap, ikan kembung yang gemuk2 n ikan tenggiri terbiar kejung dalam freezer.... nnti lah lepas raya baru masak agaknya ya.

siew pak choy dalam sos tiram request dari tukang bayar.... tukang masak ikut jer la sediakan sayur mudah n sedap ni.