Lanai Kijang

Lanai Kijang

Tuesday, August 22, 2017

Jejak kasih kita...

 Jejak kasih di Kuala Terengganu....

1st stop... malam pun nak g jugak di Masjid Kristal ni...


 menjejaki kami kami.... dari Tanjung Malim, Kuala Terengganu, Shah Alam. Port Dickson, Temerloh,  Kuala Lumpur dan bertemu di Kuala Terengganu.

 masjid kristal di waktu malam...

bertukar warna sinaran lampu...

pokok pine disinari lampu malam.

Sunday, August 20, 2017

Truly johorean...

apalah arti buat jawa johor kalau makan tempe goreng tanpa sambal kicap kan.... ni adik belikan masa balik kampung minggu lepas... makan bagai tah hengat hingga bila tinggal empat keping nu jer baru teringat nak amik gambo... hihi

Saturday, August 19, 2017

Roti jala

 lama tak menjala, dan bila ada lebihan kuah kari dari lauk makan tengahari, petang nya merajinkan diri buat roti jala ni... kira two in one gitu... tak perlu lah nak masak kuah kari lagi kan... tapi kali ni kak rose ada buat jugak kuah manis dari durain yang kak rose beli, tapi kurang manis.. hampeh sungguh kan. so kita buatkan dia untuk kuah roti jala ni... tambah gula dan santan, memang lemak kaw kaw punya.... makan sampai kering piring kuah durian! pilih yang mana suka, kuah manis atau yang masin... tapi kak rose suka dua2 dan makan baaaaanyakkkk...

 resepi keeper roti jala dari Azie Kitchen kak rose kongsikan kat sini sekali lagi ya... memang lembut walaupun dah sejuk... jom tengok resepinya..

Roti Jala

Bahan bahan:
3 cawan tepung gandum
2 1/2 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil garam
1 biji telur
3 cawan air/santan/susu segar (saya guna air dicampur sedikit santan)
Sedikit pewarna kuning
 
Cara-cara:
Blendkan semua bahan di atas hingga sebati. Kalau nak tahu adunan dah boleh dijala atau belum, cuba masukkan sesenduk ke dalam acuan. Kalau keluarnya tak putus-putus maknanya dah boleh di jala menggunakan kuali non stick. Kuali biasa pun boleh asal tak melekat. Kalau pekat tambah air lagi sehingga boleh dijala.

Lepas jala atas kuali biarkan dalam beberapa saat. Kalau dah masak tak payah dibalik terus aje di angkat dan digulung.

Bila dah siap bolehlah dimakan dengan kuah ayam masak kuzi. Sesuai untuk open house sebab walaupun sampai ke petang roti jala tu tetap lembut seperti baru dimasak

Friday, August 18, 2017

Simple lunch kami..

 simple jer kan... ada lauk, sayur dan buah...dan pastinya ada nasik la kan...

 kari ayam, brokoli bawang putih dan apple hijau+merah tabur dengan asam pak chu... nyum nyum

kari ada berlebih banyak... so next is roti jala... hihi

Thursday, August 17, 2017

Mudah dimasak cepat dapat makan....

ni la kalau kak rose tinggal berdua jer.. dan selalunya lah memang tinggal berdua sbb anak akan lambat balik dari kerja... so dinner untuk kami memang yang mudah2 dan yang penting cepat je nak menyediakannya... no need to defrost, just panaskan minyak dan gorengkan... tempura dan fries pun siap. tuangkan cilisos dan air nescafe o kosong untuk kak rose dan nescafe untuk en asben.... dinner pun ready dan Alhamdulillah tukang masak yang tak rajin ni boleh rehat banyak2 dan tukang makan pun tak cerewet... syukur pada Mu ya Allah atas kurniaan yang tak ternilai ini... kawan2 selalu kalau dinner makan apa ya? haippppp!!! jangan malas2 macam kak rose ya!

Wednesday, August 16, 2017

Daun kesum

tanpanya tak lengkap lah bahan laksa...

Tuesday, August 15, 2017

Kuih hari Jumaat

 Eh!!! dah bertukar nama ke kuih cara berlauk ni????.. tidak lah begitu, cumanya kuih ni kak rose buat pada hari jumaat untuk pot luck majlis bacaan surah Al-Kahfi yang diadakan pada setiap pagi jumaat... dan kami semua dengan senang hati bawak pot luck untuk sama dijamu selepas bacaan tu.. bermacam2 kuih yang ada dan yang pastinya kuih2 yang home made lah yang jadi pilihan ramai selain dari menu yang istimewa dari tuan rumah...

 sempat lah pagi2 kak rose bersauna didapo untuk sediakan kuih cara berlauk ni... tak banyak pun buatnya... cuma satu adunan, dua cawan tepung, 2 biji telo, santan dan garam... inti daging tu kak rose sediakn awal2... juga potongan cili merah dan daun sup tu... so paginya cuma bancuhkan batter dan stat lah bersuna... within half an hour siaplah semuanya ni... cepatkan! dapatlah dalam 50 biji kuih hari jumaat kak rose ni...

 ada masa sebelum bawak g mengaji pastilah kasi posing dulu kuih cara berlauk kak rose ni... tak sangka ramai pulak yang menyukainya... terima kasih kawan2, selalu jer cepat habis kuih yang kak rose bawak! hishhhh!!!! masuk lift tekan butang sendiri!

sebahagian yang hadir untuk bacaan surah Al-Kahfi hari jumaat lepas... hari yang hujan, so ramai lagi yang lewat sampai... jadi dapat lah nak posing2 dulu sebelum majlis bermula....

Monday, August 14, 2017

Pulut serunding untuk Emma

 Asalamualaikum dan salam isnin buat kawan2 semua... muga tak de la monday blues hari ni kan... dan semuga permulaan minggu ini dihiasi dengan keceriaan yang berpanjangan... tapi tidak buat kawan kak rose ni... suaminya sedang bertarung nyawa diunit rawatan koronari di hospital akibat serangan jantung yang berulang.. semuga diberikan kesembuhan buat suami mu Emma yang kini dah masuk hari kesembilan dan masih belum sedarkan diri setelah menjalani dua kali pembedahan dalam masa dua hari pertama admitted. semuga ada keajaiban untuk pak jali sembuh seperti sedia kala. Insya Allah.

 dan pulut serunding ni kak rose buat untuk bawak g sepital, temankan kawan kak rose ni menunggu suaminya dihospital...sejak hari jumaat lepas, kak rose pun macam dah berkampung kat hospital menemankan nya. dari pagi hingga lah malam baru lah kak rose balik, masa2 macam ni lah sebagai kawan rapat, jiran dan kami ni dah macam adik beradik perlu memberikan sokongan untuk Emma menghadapi dugaan ini.. semuga anak2 Emma yang juga seperti anak2 mama tabah menghadainya... jangan putus berdoa... surah An-Nisa' ayat 164 iaitu "Wakallamallahu musaa taklima" doa untuk menyedarkan orang dari koma, Insya Allah dengan izin Nya....

it has been nine days dan masih bergantung fully dengan life support... semuga ada kesembuhan nya, Insya Allah.

Sunday, August 13, 2017

Ayam bakar halia

 salam hujung minggu buat kawan2 semua... menu apa untuk hidangan tengahari ni ya... jom kita sediakan menu sedap dan mudah ni untuk keluarga tersayang... tapi kalau tak de kerajinan dan masa, beli saja dikedai akan lebih memudahkan... ayam bakar halia yang sedap dan kak rose tak gandingkan dengan nasik, tapi ala ala mata biru gitu... hihi... makan dengan fries dan salad bodo bodo pun kenyang gak.. meh kak rose kongsikan resepi untuk auam bakar halia ni. mekasih pada Ummi, tuan punya resepi asal... tapi kak rose buat cuma guna 3 keping whole leg, so pepandai lah nak mengadjust resepi tu ya..

Bahan Utama:-

  • 1 ekor ayam (saiz sederhana) 
  • 1 sudu besar kicap cair
  • 1 sudu kecil gula
  • 1 sudu besar minyak masak
  • garam secukup rasa

Bahan Kisar:-
  • 4 inci halia
  • 3 ulas bawang putih
  • 3 ulas bawang merah (*akak letak 5 ulas)
  • 1 sudu besar lada hitam (*akak letak 2 sudu kecil yg dikisar)
  • 1 sudu kecil serbuk kunyit (*akak guna 2 cm kunyit hidup)
  • 3 tangkai cili merah

Cara Memasak:-

  1. Ayam dipotong 4 dan dibersihkan. Toskan. (*akak guna 4 ketul peha ayam saiz besar).
  2. Gaulkan kesemua bahan kisar dan bahan utama, perapkan ayam selama beberapa jam (*akak perap 2 jam).
  3. Kemudian susun ayam dalam loyang pembakar yang telah disapu minyak masak. (*akak tumis sekejap lebihan bahan perap dan masukkan ayam, masak hingga kuah agak pekat, ni kes nak cepat eh...) - kak rose pun ikut cam ni... cepat masak!
  4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 C selama 30 minit atau sehingga kelihatan garing. (*Akak guna api atas bawah selepas 15 minit pertama dan sambung bakar).
  5. Hidangkan bersama salad dan timun.

Saturday, August 12, 2017

Piping nozzles

berangan2 tak salah kan... macam pandai jer nak buat kek decorating... hihi... pada hal tak pernah pun buatnya, tapi bila nampak nozzels ni kat lazada, sangat lah ter ber kenan pulak.. dan ter order la pulak dan dah sampai la pulak... entah bila la nak gunanya, tidak akan diketahui... entah2 berkepok dalam drawer jer, sapa tau kan.. ni lah 24 pcs piping nozzles yang dah sampai, toy dapo baru yang belum reti nak guna! nanti lah kalau sampai seru nak belajo... harap2 adalah vitamin r tu datang, kan!

Friday, August 11, 2017

Hari Jumaat dan laksa johor

 Asalamualaikum dan salam Jumaat penghulu segala hari...tapi kak rose nak tepek kisah hari jumaat minggu lepas... kak rose jadi tuan rumah untuk weekly gathering muslimat kat sini untuk bacaan surah Al-Kahfi dipagi hari tu... majlis stat pukul 9 pagi, jadi kak rose kenalah siapkan awal2 semua ni... malam sebelum tu kak rose dah siapkan kuah untuk laksa johor ni.. maklumlah renyah buatnya dan kak rose memang tak de assistant, so kena lah buat pelan2... yang penting siap sebelum tetamu datangkan..

 dan malam tu jugak kak rose siapkan potong segala mak nenek ulam2 ni... timun tu yang amik masa nak buatnya, maklumlah amatur, jadilah asal cantik dimata kak rose... togeh pun nak kena buang ekor dia, nampak cantik bila togeh tu dah tak de ekor kan.. kacang panjang, limau dan bawang pun nak kena potong jugak... daun kesum lupa nak potong daaaa, berbahagialah dia tersimpan dalam fridge... hihi....sambal dan rebus spaghetti jer yang kak rose buat pagi hari tu.. juga siapkan minuman sejuk dan panas...

 emapt kilo ikan selayang yang gemuk2 dan sekilo kelapa parut untuk kuah ni... kak rose lebih suka beli kelapa dan perah sendiri instead of beli santan... rasa macam santan fresh kalau dapat perah sendiri tu, walaupun kelapa pun frozen sbb dah beli awal2... hihi. Alhamdulillah tetamu kak rose suka dengan laksa johor yang kak rose masak ni... habis sepiuk beso kuah ni... ada sedikit berbaki untuk tuan tanah anak beranak makan untuk dinner... tukang masak pun sangat happy bila hidangan abes, senang nak berkemas pun ya jugak..

 sebahagian muslimat yang hadir kat rumah kak rose... terima kasih semua, kehadiran yang sangat ramai untuk majils seperti ini...

 kak rose cuma siapkan laksa johor ni jer dan muslimat yang datang semuanya dengan buah tangan, bermacam2 kuih ada sampai tak muat meja... tapi sayang kak rose tak sempat nak amik gambo... tun tanah bz siapkan hidangan! hihi

dah akhirnya....masa untuk berkemas... nasib baik ada yang rajin tolong kak rose basuh pinggan yang penuh meja ni... mekasih kawan2...

Thursday, August 10, 2017

Sup ikan merah

 bila rasa nak nasi sambil menghirup kuah sup, dan kebetulan ada beli dua potong ikan merah yang mahal potong leher ni... so kak rose buat lah sup dengan ikan merah ni... tapi sayang en asben dan anak tak suka pulak dengan sup ikan ni... so kena lah masak lauk lain untuk derang ni... tapi tidaklah rajin nak masak yang renyah2... setakat gorengkan ayam jer pun... tu pun dah kira rajin la kan... jadinya sup ni untuk kak rose sorang jer la yang menghadapnya... mekasih Azie kongsikan resepinya.

Sup Ikan Merah
 
Bahan bahan:
Ikan  merah
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
Sedikit halia
Kayu manis, bunga lawang dan pelaga
Lada hitam biji - tumbuk
sebiji tomato belah empat - yg ni kak rose tambah.
 
Cara cara:
Tumis bawang merah dan bawang putih serta halia yang dihiris bersama kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.

Kemudian masukkan air secukupnya. Biarkan air menggelegak sebelum dimasukkan ikan. Akhirnya masukkan lada hitam dan garam secukupnya. masukkan tomato dan bolah la padamkan api.

Tuesday, August 8, 2017

Serunding kelapa udang kering

 ha... lama rasanya tak buat serunding kelapa dengan udang kering ni.. asik buat yang berdaging, so kali ni guna udang kering pulak... sedap makan dengan pulut atau pun buat inti cucur badak pun boleh jugak... kita yang buat dia kan... so pepandai lah nak mereka-reka kegunaannya... asalkan sedap untuk keluarga kita, tak salah kan... dan serunding ni kak rose suka yang tak garing sangat, masih lembab dengan rasa masin, pedas dan sedikit manis... sambil taip pun boleh telan ailio, gitu!

resepi dari blog CMG lagi... kak rose tepek kat sini lagi ya, mekasih Mat

BAHAN-BAHANNYA :-)
 
1 biji kelapa kulit basah, parut putih*
1/3 camca teh serbuk kunyit*(*digaul rata)
3 camca besar udang kering, rendam 10 minit dan toskan
2 camca besar cili kisar (atau lebih jika nak pedas)
8 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci lengkuas*
3 batang serai, hiris halus*
1 camca besar penuh ketumbar biji*
1/2 camca teh jintan kasar*
1/2 camca teh jintan halus*(*dikisar halus)
4 helai daun limau purut
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMBUATNYA :-)

  1. Kelapa parut yang telah digaul dengan kunyit tadi disangai dalam kuali selama 2-3 minit, angkat dan ketepikan.
  2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan kisar halus hingga harum, masukkan cili kisar dan udang kering, tumis hingga terbit minyak, guna api sederhana. Masukkan garam secukup rasa gula (selalunya serunding agak manis sedikit) dan daun limau purut, kacau rata dan biar masak sekejap.
  3. Masukkan kelapa tadi dan gaul rata, masak dengan api kecil sambil dikacau hingga serunding tadi kering dan ringan, tapi masih lembap. Angkat dan sejukkan.

Monday, August 7, 2017

Tauhu sumbat n home made cili sos

 home made cili sos yang sedap ditekak kak rose ni... dah banyak kali buat guna resepi dari CMG yang mabeles ni... ciciah apa pun sedap... dan selalunya kak rose buat untuk cicah popis goreng, cekodok sayuran dan kali ni kak rose buat untuk digandingkan dengan tauhu sumbat... memang ngam sangat lah. meh kak rose kongsikan sekali lagi resepinya kat sini...

BAHAN-BAHAN SOS CILI :-)
 
5 biji cili merah
3 ulas bawang putih
1 cawan air
3 camca besar penuh cuka (cm guna cuka makan JALEN) 
1/3 cawan gula (atau secukup rasa)
Sedikit garam
1 camca teh tepung jagung + 1/4 cawan air = kacau rata
Sedikit bijan, disangi hingga harum
 
Cara2
Kisar cili, bawang putih dengan 1 cawan air hingga halus. 
Tuang ke dalam periuk, masukkan gula dan sedikit garam. 
Kacau rata dan masak hingga mendidih. 
Kecilkan api dan masak sekejap lagi. 
Masukkan bancuhan tepung jagung dan cuka makan. 
Kacau rata dan masak hingga pekat. 
Matikan api dan tabur bijan sebelum dihidangkan bersama tauhu sumbat

home made cici sos yang sedap dengan tauhu sumbat... 3 keping ni untuk kak rose sorang jer...

Sunday, August 6, 2017

Potato wedges

 bila malas2, semuanya nak yang mudah jer kan... kak rose ni entah bila la nak rajin gamaknya... sementelah stok ready made pun ada banyak... ya, magic fridge kak rose tu macam2 ada isi dalam tu... tempura, fries, bebola daging, fish cake, crab sticks, keropok lekor pun ado! apa lagi bertambah2 vitamin m tu nak bertepek... walaupun tak elok, tapi tu lah yang mudah dan sedap pulak tu... 😜😜😜

just panaskan kuali, tak perlu nak defrost terus masuk dalam minyak panas... sedakan sos dan nikmatilah dengan aman... berjemaah menternak lemak anak beranak!

Saturday, August 5, 2017

Brunch...

3 hari punya brunch
apa yang ade dalam magic fridge
selagi tak abes, makan je la
tak baik membazirkan
so... sudahnya tiga hari berturut2 menu yang sama..
lantok la labuuuu.... asalkan kenyangkan
dan tak mengantuk masa dengar kuliah petang kat mesjid.
nasi? idok la ambe rajin nak memasaknya!

 
 brunch isnin... scrambled eggs+salad+timun jepun+tomato+susu omega

 selasa.... tambah burger patties+slice cheese

 tambah tolo goreng n tolo rebus n air masak banyak2...
bukan nak berdiet, tapi malas nak masak nasi 
kawan2 jangan ikut jadi malas macam kak rose ya...hihi


Friday, August 4, 2017

Jalan2 cari makan..

 RnR Awan Besar... setiap kali ke sri petaling, kami pasti singgah kat sini... dan yang dicari semestinya satay kajang dan jus durian belanda... tapi sayang kali ni jus tu tak ada la pulak...

 lama jugak nak tunggu pesanan sampai... tengok jer la dulu kuah dan ketupat cenonet ni..

 untuk kami berdua... 20 cucuk memang rasa terbuntang nak abeskan..

 disebabkan jus durian belanda tak de, so orderla abc ni... tinggi menggunung, tapi tak de rasa manis langsung... bila tanya katanya "rasanya lupa letak gula merah, tadi" ade ke macam tu???

 lai chee kang yang sedap...

tolong promot, mana tau kan nanti dapat 'komisen' dari pihak satay kajang ni... hihi