Ikan bawal dlm sos daun limau purut

ha... kali ni barulah menepati resepi asal yang menggunakan ikan bawal dalam menu ini.... dah bebrapa kali buat tapi asik guna ikan yg lain je.... dan kali ni kebetulan ada ikan bawal dalam fridge, buat lagi resepi ni.... senang dan x muak, bau daun limau purut tu menambahkan harum ikan ni... resepinya masih guna nor secubit garam tu punya, atau leh jugak tengok sini. tp dek kehabisan bawang merah kak rose belasah guna bawang holland, jadi nampak pucat jer kan?... apa pun memang sedap, x jemu walaupun berkali2 buat!

resepinya:

Ikan goreng dalam sos daun limau purut

2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan (kak rose buh 1 tsp je sbb x I don't like the smell!)
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.

lauk lunch tadi... walaupun pucat je tp tetap sedap.... habis licin sekali ngadap!