Super moist eggless chocolate cake

salam dan selamat tengahari..... ha dah sampai dah resepi ni kat rumah kak rose.... selama ni asik tengok jer tp bila nak buat macam malas la pulak! tp bila pg ni nampak kemoistan (eh eh ada ker perkataan cenggini?...) cake ni kat rumah kasihredha terus terasa nak makan! tp kak rose masih x rajin nak buat dalam cup, terus je kedebum dalam loyang... padahal dah siapkan mufin cup yg kaler2 tu, entah camner boleh pulak u-turn siapkan loyang pulak! apa2 pun kek ni kejadian dia mmg sangat moist n lembut.... x rugi mencuba!

terima kasih pada kasihredha, kak rose kopi pes resepinya ya... juga pada Anymz dan ramai lagi kawan2 yg dah mencuba buat kek ni.... terima kasih kerana share resepi yg sangat sedap ni...

close-up sket.... nampak kan kemoistan nyer.....

bahan-bahan :

· 1 cawan tepung gandum

· 1 sudu kecil baking powder

· 1/2 sudu kecil soda bikarbonat

· 1/2 cawan serbuk koko

· 2 sudu besar susu tepung

· 1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)

· 1 cawan gula perang

· 1 sudu kecil esen vanilla

· 1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco

· secubit garam

· 1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung

· 1 sudu kecil cuka atau jus lemon

Cara-cara

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.

2. Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.

3. Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.

4. Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.

5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.

6. Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.