Udang mamak

salam dan selamat petang..... huh sejuk hujan2 ni asik lapo jer kan....makan putri ayu berbijik2 pun macam x kenyang je.... so untuk dinner malam ni kak rose masak udang mamak hasil sekodeng resepi dari rumah hana lagi! macam2 resepi udang ada kat umah dia, apa lagi kopi je ya nduk!... lama jugak x makan udang ni sejak dapat result blood test ari tu. udang ni jenis seafood yang tinggi kandungan kolesterol nya.....tp sebab udang ada banyak masak jugaklah..... cuma makan tu sendri mau ingat la kan!

meh kita tengok resepinya yang kak rose cnp dari dapur hana. sekali lagi mekasih ya nduk!

Bahan-bahan

• 1 kilo udang - kalo udang galah, lagi terbaekk punya
  
• 2 biji limau nipis - ambil jusnya
• 1 biji bawang besar - cincang
• 1 biji bawang putih - cincang
• 1 cm halia muda - tumbuk
• 1 batang serai - di ketuk
• 1/2 cawan air/stok ikan
• 1 susu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar serbuk kari ikan - lenkali nk lebihkan skit
  
• 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 senduk gulai cili kisar
• 2 tangkai daun kari
• 4 helai daun pandan
• Garam, gula serbuk lada sulah

Cara-cara

• Perapkan udang dgn garam, serbuk lada sulah & jus limau untuk seketika.
• Panaskan minyak, goreng udang hingga masak, ketepikan.
• Dalam kuali berasingan, tumis bawang besar, daun pandan, daun kari hingga naik bau.
• Masukkan bawang putih, halia, serai, serbuk kari & cili kisar, goreng seketika.
• Masukkan sos tomato, sos cili, serbuk lada hitam, stok ikan, garam, gula secukup rasa, gaul sebati.
• Last, masukkan udang, balik2 kan & tutup api.

ada sapa2 teringin nak makan? sila lah masak sendirik ya! aci x cam tu?