Karipap - resepi tun telani

juadah minum petang semalam....

sejak tau buat karipap dengan roti tu rasanya lama dah x buat karipap yg guna tepung ni.... sbb nya ialah sangat malas.... tp bila sekarang ni anak cuti semester dan ade kat rumah kenalah mama ni jadi rajin sket, sediakan banyak2 kudapan. macam karipap ni buat satu adunan goreng sikit dan selebihnya buat frozen, bila2 nak makan tinggal goreng jer. senang keja kan...
dulu penah buat menggunakan resepi tun telani ni.... dan kerangupan kulitnya membuat kita nak buat lagi dan lagi menggunakan resepi ni... mekasih ya tun kongsikan resepi ni berserta inti sadin dan kentang tu.... memang anak suka, bapak anak suka, mak anak laaaagi suka!

Bahan-bahan ( dlm 35biji )

• 4 cawan tepung
• 2 sudu besar marjerin (panaskan bersama minyak)
• 1/2 cawan minyak (panaskan)
• 3/4 cawan air
• 1/2 sudu kecil garam
• Untuk Inti: 1 tin sederhana sardin
• 2 biji kentang besar- dadu
• 1 labu bawang besar- dadu
• 2 ulas bawang putih- hiris halus/ketuk
• 1/2 inci halia- ketuk
• 2 sudu besar cili giling
• garam/gula secukup rasa
• 1 biji limau nipis (x de - kak rose ganti ngan asam keping)
  

Cara-cara

1. Untuk doh: panaskan margerin dan minyak dlm periuk. tutup api. tengah panas2 tu, masukkan tepung dlm periuk td dan gaul guna garpu (jgn guna tangan, melecur nnti). dh sejuk siket, campur garam n air sedikit2. Uli sampai x melekat di tangan. sedia untuk digunakan. (kak rose simpan kejap dalam fridgedalam 1/2 jam gitu baru guna)
2. Untuk inti: tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sampai naik bau
3. masukkan cili giling dan tumis sampai pecah minyak
4. masukkan sardin (sekali dgn sos dia)
5. masukkan kentang dan air yg agak banyak (kene tunggu kentang empuk). sentiasa gaul2. jgn tinggal atas dapur, nnti hangus bahagian bawah.
6. bila kentang dh empuk, perasakan garam n gula. masak sampai kuah kering. tutup api dn perah limau nipis..
7. bila inti dh sejuk, blh la buat karipap =) ni yg dh siap.. blh wat frozen karipap.

ni gambo yg buat dulu.... lupa lak nak amik gambo yg semalam punya yang dah zasssss masuk dalam freezer. satu adunan ni kak rose dapat dalam 40 biji... huh jenuh nak mengelim, maklumlah keras tangan! herot merot besar kecik suma saiz ado! untuk nak sedapkan hati sendiri ----> asalkan sedap dingap! boleh?