Ayam sambal hutan

Asalamualaikum dan selamat petang semua.... dah petang hari baru ada masa nak ngadap pc mengupdate dapur ni.... masak ayam sambal hutan ni untuk lunch tadi, tp x sempat nak entry sbb lepas lunch tu ada jemputan khatam Quran kat rumah kawan... pas tu sembang pot pet sampai lah menjelang petang. biasalah bila dah kumpul ramai2 ada macam2 cerita kan.... seronok bila sesekali dapat berkumpul cenggini....

berbalik pada menu hari ni, ayam sambal hutan... x tau kenapa dinamakan sambal hutan, mungkin sbb ada macam2 bahan dalam sambal ni, allahualam! yang pasti bukan guna ayam hutan ya. resepinya kak rose sekodeng lagi kat rumah Nor Secubitgaram yg dia amik dari dapur Ayu S'pore. tq pada anda berdua yg share resepi ni dan izinkan kak rose cnp kat sini lak ya.

AYAM SAMBAL HUTAN
Sources:-From Hjh Alijah Abdullah

Sources: From Ayu@Curlybabesatisfaction

Bahan2:-
1 ekor ayam dibuang kulit dan lemak, dipotong ikut suka
2cm lengkuas, dititik
2 batang serai, dititik
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

Bahan kisar:-
2 sudu makan penuh ketumbar biji
2 sudu teh penuh jintan halus
15 biji lada kering
12 biji bawang merah
8 biji bawang puith
2cm kunyit hidup

Cara:-

Gaul ayam yang telah dicuci bersih(Ayu cuci dgn air asam) dengan bahan kisar.

Panaskan 1 senduk lauk minyak dan tumis serai & lengkuas hingga wangi.

Masukkan ayam dan gaul rata. Kemudian masukkan sedikit air dan kacau sehingga rata.

Masak hingga ayam empuk dan kuahnya menjadi pekat.

Taburkan gula dan garam secukup rasa.

Enak disajikan dengan nasi atau roti.