Pau mama

salam dan selamat pagi semua..... pagi ni kak rose mencuba buat pau spt yg kawan2 suggest pada entry inti kacang merah kak rose semalam..... ni kira 2nd taim buat pau ni.... rasa jeran sbb pertama kali dulu buat x jadi, x nak jadi gebus gitu. tp tu lama dulu, bila dah lupa kisah tu hendaklah mencuba sekali lagi dengan resepi yg lain pulak.... so kiranya yg ni agak puas hati jugak lah dengan hasilnya.... walaupun x semontok macam dalam laporan yg kawan2 hantar dalam resepi tu.... apa pun mekasih pada mama kastam tioman yg sharekan resepi ni.... siap dengan gambar step by step lagi tu....

Bahan-bahan

• 3 cawan tepong gandum ( 300gm )
• 1 cawan + 1 sudu makan lagi air suam
• 1 sudu kecil membumbung planta
• 1 sudu makan susu pekat manis
• 1 sudu kecil gula pasir
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 sudu makan minyak masak
• 2 sudu kecil mauripan
• Plastik/ daun pisang

Cara-cara

1. Satukan air suam, gula, garam dan mauripan. Biarkan sebentar sehingga ibu roti naik.
2. Dalam mangkok. masukan tepong, planta dan susu. Ramas sehingga rata.
3. Masukkan yis, uli hingga menjadi doh kemudian masukkan minyak masak, uli lagi sehingga sekata.
4. Kemudian hempas adunan sebanyak 21 kali..ketepikan dan tutup adunan selama 10 ke 15 minit. Sementara itu siapkan pelapik pau, daun pisang atau plastik yang di potong 4 segi. (kak rose: wonder jugak kenapa kena hempas? tp ikut jugak dan hasilnya x la mengeciwakan)
5. Apabila adunan dah naik ambil sedikit adunan, leperkan, isi inti yg di sukai, tutup, letak atas daun pisang atau plastik yg di potong tadi.
6. Buat begitu sehingga habis. Susun dalam kukusan. Biarkan selama 10 minit. Buat adunan sedikit, kena ambil masa sikit.
7. Panaskan kukusan. Api besar ( dapur gas biasa )
8. Apabila air dah mendidih, letakkan bahagian kukusan yg ada pau tadi tu..kukus selama 5-6 minit aje..
9. Bila dah masak, angkat kukusan yg ada pau tu dengan penutupnya sekali, kebawah. Buka penutup, cepat2 keluarkan pau dan susun di atas surat khabar bagi mengeringkan air yg terdapat pd pau..
10. Makan time panas2 ni..tak ingat org di belakang..
11. Kalau nak buat pau goreng, guna api pelahan, sentiasa balik2kan supaya masak sekata. Bila dah perang, bolihlah di angkat..yg ni tak bolih makan panas2, nanti melecur lak mulut tu..tunggu suam sikit