Gulai udang dengan timun

makan ngan nasik panas2 dan goreng ikan kurau masin.... perghhhhh!

Asalamualaikum dan selamat berpuasa semuanya.... dah selamat puasa hari pertama kita ya dan muga dipermudahkan ibadah kita untuk menjalani hari2 puasa yg seterusnya.... dan lauk untuk puasa pertama ni kak rose buat gulai udang, sabah mari punya! resepi nya kak rose kopi dari rumah CMG yg allergic makan udang tp sllu gasak jugak.... x pe kan mat, sediakan ubat je la.... anyway mekasih resepi udang ni ya... tp kak rose dah derhaka kan resepi ni sbb tukar belimbing buluh tu dengan timun jer...maaf ya mat!

BAHAN-BAHANNYA:-)
10 ekor udang kaki merah (kak rose guna udang biasa jer..)
10 biji belimbing buluh, belah 2 tapi tak putus setiap biji (kak rose gantikan ngan timun)
2 batang serai, dititik
2 helai daun kunyit, disiat
1 keping asam gelugor
800 ml santan cair
300 ml pati santan
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
3 biji cili merah
10 biji cili padi hijau (optional)
5 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
Secubit belacan (kak rose x letak)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Udangdibersihkan, kerat muncung dan kakinya, cuci dan toskan. Masukkan bahan kisar halus ke dalam periuk bersama udang dan serai titik, masak hingga udang berubah warna. Tuang santan cair, kacau dan biar mendidih.
2. Masukkan asam gelugor dam juga santan pekat. Kacau dan biar mendidih dengan api kecil, kacau selalu. Tambah garam secukup rasa, secubit gula, belimbing buluh dan daun kunyit, masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk2 lain..