Mee hoon goreng bayam brazil

since pokok bayam brazil hidup subur rimbun, kita guna lah sepenuhnya.. ari tu buat goreng telor dengan bayam brazil kali ni guna masukkan dalam mee hoon goreng pulak. tukang masak ni kan kena lah kreatif kan... guna apa yang ada stok jer... so bayam brazil ni adalah pengganti pada sawi yang memang tak de stok kat rumah... bolah jer kan, kita yang buat dia... hihi...

Bahan Bahan:

1 bungkus bihun - direndam hingga lembut & tos
1 biji bawang besar - dihiris
1 mangkuk daging ayam, hiris nipis
1 mangkuk karot - hiris memanjang 1 mangkuk kubis
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap lemak manis Jalen
Garam, gula dan serbuk perasa jika suka
Minyak masak
Fish cake dan bayam brazil 

 
Bahan Tumbuk:
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1/2 genggam ikan bilis - direndam (kak rose gantikan dengan udang kering)

Cara cara:

Panaskan minyak dan tumis hirisan bawang besar sehingga naik bau. Inilah yang akan menjadikan sambal mee hoon goreng kita menjadi lebih sedap.
Masukkan bahan tumbuk dan kacau rata sehingga naik bau. Masukkan pula cili kisar dan kacau rata. Kecilkan api dan masak sehingga cili benar benar masak dan garing.
Setelah cili garing, masukkan sedikit air, sos tiram, kicap, gula dan garam secukupnya. Masak sehingga sambal terbit minyak.
Setelah terbit minyak, masukkan fish cake dan ayam biar mendidih. 
Kemudian masukkan mee hoon. Kacau rata sehingga mee hoon lembut. masukkan bayam brazil. Jika mee hoon belum cukup lembut, masukkan air sedikit demi sedikit