Cucur kembung... lagi!

 cucur kembung, sekembung namanya.... buat kuih emergency untuk minum petang semalam.... tukang masak ni pun kekadang poning palo mike nak masak n makan apa... apa lagi jenis yang malas macam kak rose ni... dan last sekali buatlah yang paling senang disediakan dan mudah jer dapat ngapnya... kodek2 terus goreng, siaplah cucur kembung ni....  ada kelainan sket rasa dia, lemak2 sbb ada mayonis dalam tu. meh tengok resepinya yang kak rose dapat dari Sajian Dapur Bonda, mekasih ya kongsikan resepi yang mudah n sedap ni...

Bahan-bahannya:
3 cawan tepung naik sendiri (self raising flour) (kak rose guna tpg gandum + 2tsp baking powder)
3/4 cawan gula pasir halus – boleh tambah gula sekiranya suka manis
½ sudu kecil garam
3 sudu besar mayonis
1 biji telur
½ sudu esen vanilla/ros - opsyen, tak letak pun tak ape
Air panas (suam) secukupnya
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara-cara menyediakannya: 
1. Masukkan kesemua bahan di atas di dalam satu bekas kecuali air panas (suam). Gaul rata. Masukkan air sedikit demi sedikit seperti bancuhan membuat jemput-jemput. Gaul sebati.
2. Memandangkan resepi ini menggunakan tepung naik sendiri, maka ia tidak perlu diperap terlalu lama, hanya lebih kurang 20 minit sahaja atau sehingga bancuhan kembang.
3. Panaskan minyak secukupnya. Guna api sederhana. Jangan terlalu panas, ditakuti renting di bahagian luar tetapi tidak masak di bahan dalam.
4. Sebelum menggoreng, bancuhan tepung tadi hendaklah digaul sekali lagi supaya rata.
5. Kemudian jemputlah bancuhan tepung sama ada dalam bentuk bulat-bulat atau dalam bentuk lonjong.
6. Goreng sehingga kekuningan, kemudian diangkat dan ditoskan.