Ikan jenahak tiga rasa

semalam pergi meronda kat pasar tani dekat Giant Shah Alam.... ramainya pengunjung kat situ dan macam2 barangan yang dijual..... yang paling banyak ialah kain baju... rambang mata dibuatnya..... asalnya nak ronda2 cuci mata jer.... tapi akhirnya terbeli juga 3 helai blouse....ikan dan segala sayuran.... keledek juga 3 kaler - kuning, oren dan ungu.... entah bila nak masaknya tak tahu lagi..... kalau boleh semua benda nak borong..... (macamla poket tu penuh ....) nasib baik x larat nak bawak......beli ikan jenahak ni.... rm28/kg.... amiklah 4 potong.... dah sekilo lebih.....uwaaaa.... bayarlah jugak sebab nak makan...... dan hari ni kak rose buat masak 3 rasa ni..... memang sedap, ikan fresh lagi dan terasa manis isi ikan tu..... berbaloi jugaklah membeli.....

ni dia ikan jenahak 3 rasa.... guna resepi yang kak rose pernah buat dulu... tapi cuma tukar ikan je.... dulu tu guna ikan siakap.....boleh tengok sini..... kak rose tepek sekali lagi resepinya.....

Bahan-bahan:-
1 ekor ikan siakap - bersihkan dan kelar.Lumur garam dan kunyit.(kak rose guna ikan jenahak)

Bahan lain:-
5 ulas bawang putih - ditumbuk asing
3 ulas bawang merah - ditumbuk asing
2" halia - dimayang halus
6 biji cili padi - dihiris nipis
garam
gula
1/2 cawan air
(kak rose tambah sayuran - nenas, capsicum, carrot - dipotong dadu)

Bahan sos:-
3 sdm sos cili
3 sdm sos tomato
2 sdm sos tiram

Cara:-
1. Panaskan minyak.Goreng ikan siakap tadi sehingga garing.Ketepikan.
2. Keluarkan minyak dalam kuali sedikit utk menumis.
3. Masukkan cili padi hiris dan goreng sedikit layu.
4. Masukkan bahan lain seperti bawang putih,halia dan bawang merah yang telah
ditumbuk.Tumis sehingga kekuningan dan agak garing.
5. Masukkan bahan sos.Tambah air.Kacau sehingga kuah masak dan mesra.Masukkan garam dan gula. (masukkan sayuran tadi.....)
6. Sekiranya hendakkan kuah yang agak pekat,boleh dibancuh dgn sedikit air dan campuran tepung jagung.
7.Tutup api dan curahkan di atas ikan tadi.SIAP!

makan dengan nasik panas2 dan sayur goreng ni..... teringat pulak anak yang jauh.... makan apalah anak mama ari ni ya?....