Kuih bom

kuih bom yang kak rose buat untuk iftar hari tu.. memang a keeper resepi lah kiranya nya, memang sedap lembut dan tak liat walaupun dah seharian.. terima kasih alongroz yang kongsikan resepinya. kak rose kongsikan sekali lagi kat sini ya... tak rugi mencuba buat kuih bom dengan resepi ni tau.. tapi yang ni kak rose dah derhaka kan sikit lah resepinya... masa ni ta de sweet potato tu, so kak rose gantikan dengan ubi kentang, sama sukatan... wah!!! lagi lembut jadinya>

INGREDIENTS:

• 80g Sweet Potato - steamed & mashed
• 120g Glutinous Rice Flour
• 20g Plain Flour
• 35g Castor Sugar
• A pinch Salt
• 100ml Water
• Sesame Seeds - for rolling
• Coconut/Bean Filling (kak rose guna inti kelapa jer)
  

METHOD:

• Mix all ingredients to form a soft dough.
• Divide into 12 balls.
• Flatten each ball, place a ball of filling & wrap.
• Roll onto sesame seeds.
• Deep fry until golden.
• Enjoy!

 

Selamat Hari Raya

 

Alhamdulillah, ramadhan beransur mengundurkan dirinya dan bulan kemenangan syawal pula menjelma. walaupun raya dalam keadaan norma baharu, tetap juga kita rayakan kemenangan ini... dan pastinya kita akan merindui ibadah malam3 bulan ramadhan ini. syukur sangat sangat  masih diberikan kesempatan untuk  melakukan ibadah puasa dan terawih di bulan ini. Alhamdulillah. kini tiba lah hari kemenangan itu... selamat hari raya, maaf zahir dan batin buat semua..

dan menu berbuka pada hari terakhir berpuasa semalam... kak rose cuma buat goreng mee dan gorengkan karipap frozen home made tu. juga buah2an tembikai merah, kiwi hijau dan sun melon

seharian sibuk berkemas dan buat persiapan untuk nak sediakan menu esok hari, so menu berbuka pun buat yang simple jer. no nasik lah hari ni. selamat tinggal ramadhan dan selamat datang syawal. semuga kita dipertemukan seula dengan ramadhan yang akan datang. Aamiin

Iftar #29 cucur badak

Semakin hampir kepenghujung ramadhan, semakin tak tahu dah nak masak apa untuk juadah berbuka.. tanya cik google pun tak dapat jugak jawapan yang dicari... sekian banyak kuih muih dan dessert for bukak puasa, yet semuanya pun tak berkenan dihati. aduhai la kan... so end up buat je dengan apa bahan yang ada kat dapo... cucur badak kentang, hence la kalernya! tak de keledek, kak rose gantikan dengan ubi kentang tu yang jadi cenggitu kalernya. pucat jer kan.. tapi memang lembut sangat walaupun dah sejuk masa berbuka tu. inti kak ros masih guna serunding ikan yang masih ada berbaki.. tak lah membazir kan. Alhamdulillah dapat 10 biji ni habis kami tiga beranak makan.

buah yang masih ada.. tembikai, murcott orange dan kiwi hijau.. nak keluar untuk top up buah pun rasa tak selesa bila kes covid menggila ni kan... semalam ada satu kematian kat kawasan kejiranan kak rose ni disebabkan covid...seorang nenek yang dapat jangkitan dari cucunya di pra sekolah dan menjangkiti seleuruh isi keluarga seramai 11 orang. cucu dah ahli keluarga yang lain survived, tapi sinenek tak dapat diselamatkan... Inalilahiwainailaihirojiun untuk arwah.

main course untuk semalam, kak rose masak jer nasi lemak... so lauk pun seadanya jer la.. no fancy2. tukang masak dan tak berapa nak rajin... sepagi semalam berkemas rumah, vacuum lantai bagai.. walaupun raya sendiri2 tetap jugak nak rayakan kemenangan kita kan. langsir pun dah tukar yang baru.. penat tapi tetap bersemangat nak raya kan..

goreng sayur untuk nak tambahkan lauk untuk nasik lemak tu... Alhamdulillah dengan rezeki ramadhan kali ini.
 

Iftar #28 sambal tempe je lah..

bila tanya tukang makan pasal menu berbuka jawapannya cuma apa pa je lah, maka tukang masak pun sesuka hati jer sediakan apa yang patut... semua sekali harung dalam tu pun lagi mudah kan.. dan ini lah hasilnya, isi ayam tu dah jemu asik goreng je, maka kali ni masak lemak cili api tak pedas cam pur dengan kacang panjang.. kira sekali harung lauk dengan sayur dalam tu kan.. mudah kerja tukang masak!

dan tempe goreng bersambal campur dengan fish cake. goreng kan tempe dan fish cake tu, pas tu tumiskan bawang merah potong bulat2 dan gaulkan dengan sambal tumis ready made yang kak rose buat stok siap2. lagi senang kerja tukang masak!

gorengkan home made karipap frozen yang kak rose buat awal2 jugak.. lagi senang kerja tukang masak.

pulut serunding, ha serunding ikan ni pun dah buat awal2..

buah yang ada dalam stok... tukang beli asik nampak buah ni jer... apa pun Alhamdulillah dengan rezeki yang Allah kurniakan..
 

Iftar #27 kari kepala ikan

 Alhamdulillah, satu Syawal semakin menghampiri dan Ramadhan akan mengundurkan diri..

 

menu berbuka kami semalam... lama nak buat kari kepala ikan ni, tapi asik tak kesampaian dan akhirnya petang semalam baru lah tercapai hasrat dihati.. kari kepala ikan tenggiri dengan taruk kacang bende banyak2...

 

sayur tauge dengan sawi semata..

dan untuk berbuka cuma gorengkan tempura nugget cicih dengan cili sos, dan just panaskan kuih bom yang berbaki hari tu dalam air fryer... masih lembut as if macam baru digoreng..

buah zespri kiwi kuning ni selalunya sangat manis, tapi kali ni ya Allah masamnya... dah lah harga kayangan, masam pulak tu. baik yang hijau tu pulak harga marhaen jer tapi adalah masam manisnya. murcott dan tembikai tu memang lah manis.

Iftar #26 cendol tanpa santan

semalam adalah hari malas sedunia agaknya... malas segalanya lah tuan tanah ni.. plan nak buat cookies raya pun tak jadi tak tahu lah nak rasa apa dengan keadaan yang macam ni. dah dua kali raya tak dapat nak bersama dengan adik beradik semua, MIL pun dah setahun lebih tak jumpa, entah bila la agaknya sempadan nak buka,...dan semalam sop terbaru yang dikeluarkan, rentas daerah dan negeri tak dibenarkan diseluruh negara... just like hari raya tahun lepas lah. makanya duduk rumah diam2 sudah dan berharap sangat covid ni segera hilang dari bumi bertuah ini.. tu lah yang buat sangat tak de mood nak raya... juadah berbuka pun seadanya jer untuk kami berdua... cendol ni en asben beli, tapi tak nak makan dengan santan dan gula merah macam biasa tu.. so cuma masakkan gula putih n buh ice cube, jadilah menu berbuka kami.. ni first time berbuka dengan air sejuk lah kiranya.

buah mangga susu dan tembikai merah yang sangat manis..

lasagna frozen, just reheat dan ready untuk serve lah... tapi kan separuh jer termakan nya sebab dah rasa kenyang dengan buah dan cendol tadi tu..

dan lewat malam baru lah makan nasi lemak ni.. senang kan tak perlu nak fikir lauk apa kalau masak nasik lemak macam ni.. cuma kak rose panaskan ayam kicap leftover dan gandingkan dengan nasik lemak ni.. Alhamdulillah dengan rezeki Allah dibulan mulia ini.
 

Iftar #25 nasi ayam hainan rangup

ha... nasi ayam yang panjang namanya.. nasi ayam hainan rangup one pot meal katanya. sedap dan mudah jer nak masaknya... dah nama pun one pot meal, so masuk semua sekali dalam periuk dan tet tettt tujuh minit dah siap hidangan ni. tapi kalau nak ayam tu jadi rangup tu kena lah tambah sikit cara masaknya... keluarkan ayam dari periuk dan masuk dalam air fryer 180ⷪ  yang ni kak rose set 5 minit dah siap... resepi dari ig superdaddy yang pandai masak dan presentation yang cantik2. sangat envy lah!

dayang2 untuk nasi ayam onepotmeal tu... kicap, sup dan sos merah. resepi sos merah tu boleh tengok kat link tu . timun pun tak de, so guna jer lah apa yang ada dalam fridge kan. Alhamdulillah, bertambah2 nasi makan petang semalam.. kena dengan selera kami lah.

buah manisan untuk petang semalam... mangga gading gajah dan kiwi hijau

popia sayur untuk menu berbuka petang semalam cicah dengan home made cili sos. banyak ni pun tak habis untuk kami berdua.. dua keping cik tong yang dapat! ampun ya popia. bila dah makan buah dan minum air, memang dah kenyang hingga nanti nak makan nasik pulak kan..

dan buat lagi apam perlis ni.. yang ni semua untuk isikan bekas jiran sebelah, bertukar tukar juadah lah kiranya... harap anak2 ustazah suka dengan kuih mans ni ya.