Lanai Kijang

Lanai Kijang

Friday, January 3, 2014

Sambal sadin sedap

salam Jumaat yang mulia pada kawan2 semua... masak sadin pun nak tepek kat sini kan...sadin pun dah bapak main mahal sekarang ni kan... dan dalam tin beso tu cuma ada sepotong ikan yg beso n 2 potong anak ikan...nasib baik cuma untuk kami berdua jer...kalau ramai pasti x cukup dengan setin beso sadin! resepi masak sedap ni kak rose amik dari Bukan Sekadar Masakan, mekasih ya Ros kongsikan resepi nya..

Sambal Sardin Sedap
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahannya

1 tin ( saiz sederhana) sardin - ros guna jenama botan
4 sudu besar bahan kisar ( 4 tangkai cili kering+bawang putih+bawang merah@bawang besar)
sedikit air
1 keping asam gelugor
secubit garam
1 biji tomato dibelah 4 atau enam bahagian
1/2 biji bawang besar dihiris kasar
sedikit minyak untuk menumis dan menggoreng ikan sardin
1 biji cili padi dihiris halus
(sedikit halia - yg ni kak rose tambah)

cara-caranya
1. Keluarkan ikan sardin di dalam tin dan asingkan ikan dan kuahnya, kemudian ikan di belah dua dan buangkan tulang di dalam ikan itu.
2. Panaskan sedikit minyak dan goreng ikan sardin tu sebentar, kuantiti minyak jangan banyak sangat ya, agak-agaklah sebab minyak menggoreng ikan sardin ini akan digunakan semula untuk menumis bahan sambalnye nanti.
3 Goreng ikan sardin sebentar, pastikan api jangan terlalu besar, api sederhana, balik-balikkan ikan dan bila nampak ikan agak garing sedikit permukaanye angkat dan ketepikan.
4. Di dalam kuali yang sama dan minyak yang sama, tumiskan bahan kisar hingga naik bau dan masukkan kuah sardin tadi, masukkan juga sedikit air, biarkan agak mereneh baru masukkan ikan sardin yang digoreng tadi bersama asam gelugor, hirisan cili padi, hirisan tomato dan hirisan bawang besar kacau sebati, sesuaikan rasa, masukkan sedikit garam.
5. Setelah bawang dan tomato layu, tutup api dan sedia untuk dihidangkan panas-panas bersama nasi putih. Selamat Mencuba.

2 comments:

CAHAYA HIDUPKU (Nur Hayati) said...

Dah bapak mahal sardin sekarang kak rose... aduh nak beli ikan masin jer ada yg darah tinggi... tapi sambal sardin tu dah cukup menggoda tekak saya kak rose :)

Anonymous said...

bahan xde nk masak..ikan sardin je ade...kahkahkah