Candle light iftar

 Asalamualaikum dan selamat berhujing minggu kepada semua kawan2 maya... agaknya cuti hujung minggu ni dipenuhkan dengan bershopping ataupun bz menyediakan biskut raya...kak rose betul2 x de mood lagi nak mengukis, entah terbuat atau pun tidak.... macam x de mood nak raya jer kan. tap le yang penting kita tunaikan dulu ibadah ramadhan ini dengan sebaiknya, Insya Allah

buat kuih seri muka ni atas permintaan anak yang nak makan, ayah pulak selalu nak makan kuih yang savoury dan emak yang tak berapa rajin nak melayan ni, buat lah kuih ni untuk anak dan gorengkan frozen popia yang kak rose mmg simpan stok. siap memask semua sambil tunggu waktu berbuka, tetiba saja blubbbb.... gelap gelita semua. bekalan api terpadam seluruh seksyen 19 ni.... berkali2 called tnb, line semua jammed, mesin jer yang jawap! sudahnya kami berbuka dengan candle light saja....nasib baik ade simpan lilin, romantik gitu! nasib baik menjelang waktu terawih bekalan dah pulih semula. Alhamdullilah.

resepi kuih seri muka ni kak rose kopi dari blog Yatie, actually resepi untuk pulut seri warna tapi kak rose x rajin nak melapis kaler2 tu.... so jadilah seri muka saja tanpa seri warnanya.... kak rose kongsikan sekali lagi resepinya ya.... kak rose buat separuh dari adunan ni.

Lapisan Bawah:

• 1 1/2 cawan pulut
• 1 1/2 cawan santan cair (saya letak 1 cwn je..bergantung pada jenis pulut)
• sedikit garam

Cara Penyediaan

1. Basuhkan pulut dan rendamkan beberapa jam sebelum dimasak.
2. Lapikkan plastik dalam loyang bulat 10 inci.
3. Masukkan semua bahan dalam loyang dan kukuskan sehingga masak...dlm 30 minit.
4. Setelah masak, angkat dan tekankan pulut yang telah masak tadi supaya mampat dan cantik.
5. **Sapu plastik dngn sedikit minyak, ratakan dan tekan2 pulut supaya mampat.
6. Kukuskan semula dan tuangkan adunan bahagian atas selapis demi selapis.

Lapisan Atas

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar tepung beras
• 2 sudu besar tepung jagung
• 1 cawan gula
• 4 1/2 cawan santan sederhana pekat
• 1 sudu kecil garam

• Cara-cara
• Masukkan semua bahan dalam mngkuk dan kacau rata. Tapiskan.
• Tuangkan perlahan-lahan atas pulut dalam loyang tadi.
• Kukuskan lebih kurang 30 minit.
• Sejukkan dahulu baru potong dengan pisau plastik.

Cendawan goreng berempah cajun

 Asalamualaikum dan salam Ramadhan ke 13.  cepatnya masa berlalu, dah hampir separuh perjalanan kita menjalani ibadah puasa ni...semuga kita diberikan kesihatan yang baik agar dapat menjalani ibadah puasa dan malam2 nya dengan sempurna, Insya Allah. malah dalam solat witir malam tadi pun sempat dibacakan Doa Qunut Nazilah untuk umat Islam di Gaza yg sedang dizalimi dengan kejam oleh  rejim zionis.  dan hindarkanlah mereka segala bala, kerana tiada sesiapa yang dapat menghindarkannya melainkan Engkau, ya Allah. semuga Allah yang maha Mendengar akan memperkenan kan doa dari kita semua..Amin Ya Rabul Alamin.....

 tinggalkan kisah sedih di Gaza dan kita yang disini perlu go on with life kan.... nak kongsikan menu cendawan yang sedap ni untuk juadah malam tadi... bila ternampak tresepi ni gigihlah g mencari cendawan n capsicum yg mahal@rm2.50/sebiji! kecik jer pun. apalah yang murah sekarang kan....

meh kak rose kongsikan resepinya dari Nor Secubit Garam.... mekasih ya Nor.

Bahan:

200gm cendawan tiram

sedikit udang ~ dibuang kulit

2 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang

1 sudu kecil serbuk cili kasar

1/2 sudu kecil cajun

1 sudu kecil sos tiram

3 bj cili api ~ jika suka lebih pedas

sedikit capsicum hijau dan merah ~ dipotong

1 sudu kecil jus limau nipis/kasturi

sedikit garam

sedikit minyak

Cara:

Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih hingga kekuningan.

Masukkan serbuk cili kasar, cajun dan sos tiram serta capsicum.

Kacau hingga wangi.

Masukkan udang, cili padi yg dipotong serong dan garam.

Masukkan pulak cendawan dan kacau. (kuatkan sedikit api pd masa ni)

Bila cendawan dah nampak sedikit layu serta udang dah masak, masukkan per

han limau dan tutup api.

Kacau hingga sebati dan hidangkan panas2.

Edited: untuk Batik_Pink, ni la rupa rempah cajun tu. harap dapat membantu ya...

Udang 5 spices

 lauk sempoi malam semalam.... udang 5 spices yang sedap, kira tak rugi memasaknya sbb habis dimakan kami tiga beranak... resepi dari blog My Small Kitchen. mekasih ya kongsikan resepi ni...

Bahan-bahan ( 3-4 org )

300 gm udang
* 3 biji bawang merah
* 2 ulas bawang putih
* 2 hiris halia
3 sb lada boh (kak rose kurangkan, x tahan pedas...)
1 sb sos tiram
2 sb sos tomato
1 sk kicap pekat
1 sk rempah '5 spices'
garam and gula secukup rasa
Tomato belah 6
1 labu bwg besar belah 6
daun bawang potong dlm 1 inci (x de la pulok!)

Cara-cara

Kisar bahan bertanda *. Tumis bahan kisar higga naik bau.
Masukkan lada boh dan tumis hingga garing. Bila lada sudah garing masukkan udang.
Bila udang setengah masak masukkan sos tiram, tomato, kicap pekat dan rempah 5 spices.
Masukkan garam dan gula utk melengkapkan rasa.
Masukkan tomato, bawang besar n daun bawang bila udang hampir masak. Masak hingga udang masak dan sedia utk dihidang.

*** kak rose goreng dulu udang tu dengan garam kunyit, so masukkan selepas semua sos dan sebati.

Buah melaka

kenapa ya namanya buah melaka? adekah memang asal kuih ni dari melaka? entah ler... tapi yang pastinya setiap kali bulan puasa kuih ni mesti jadi one of the must list.... kak rose la tu! kuih yang senang je buatnya dengan bahan yang minima.... dan yang penting dapat hidangkan untuk juadah berbuka kami sekeluarga... tapi yang ni kak rose guna resepi yang ade campuran tepung gandum dalam adunan... rasa lain sket, masih prefer yang guna sepenuhnya tepung pulut ataupun campuran keledek instead of tepung gandum. apa pun kalau kita tak cuba tak taukan camner rasanya bila guna resepi yang lain...

mekasih pada Qasey Honey, kak rose cnp resepinya ya..

Bahan2 (dalam 20 biji)

• 1 cawan tepung pulut
• 1/4 cawan tepung gandum
• 1/3 cawan air daun pandan (daun pandan dikisar halus dengan air)
• 1/3 cawan air dengan 2 titik pewarna hijau
• 1/2 cawan kelapa parut digaul dengan 1/2 sudu teh garam
• 1/2 keping gula melaka/kabung (dipotong kecil-kecil)

Caranya

1.  Di dalam besen saiz sederhana, gaulkan tepung pulut, tepung gandum, air daun pandan dan air warna sehingga mesra sebati dan tak melekat dijari.

2.  Sediakan periuk berisi air, untuk proses masak buah melaka.

3.   Sementara menunggu air mula mendidih, canaikan adunan sebesar duit 20 sen dan masukkan gula melaka yang dipotong kecil, siapkan dalam 4-5 biji.

4.  Air dah pun mendidih dan masukkan buah melaka, kalau dah masak ia akan timbul.

5.   Setelah itu angkat dan toskan.

6. Pindahkan kedalam dulang berisi kelapa parut untuk dioleskan.

7.   Okay, dah siap, maka bolehlah dihidangkan untuk minum petang atau bila2 rasa teringin nak makan buah melaka. Selamat mencuba

 

WW: betul dak?

what say u kawan2....

Bubur jagung+sagu+durian

 manisan untuk berbuka petang semalam.... bubur jagung fresh dari tesco. beli dah beberapa hari tapi baru ni ade masa nak buatnya.... maklumlah macam2 menu yang sedap2 untuk dicuba, maka jagung ni terbiar lama dalam fridge.... nasib baik x expired jer! so petang semalam memulakan projek dengan jagung ni dan jadilah bubur jagung dan kebetulan ada banyak isi durian tyang kak rose bawal balik dari kg.... so tambahkan jer la dalam bubur ni.

 resepi sempoi dari blog Madiha, kak rose kongsikan kat sini ya....

Bubur Jagung Bersagu
Resepi : MaDiHaA aka Ratna

Bahan2
 300 gm isi jagung yang dihiris dari tongkol jagung (sukatan lebih kurang aje ni)
 (kak rose guna 2 tongkol)
 3 sudu besar sagu biji halus  
5 cawan air
2 cawan santan pekat  
2 - 3 keping gula nnisan atau secukupnya gula merah (bergantung manis yang dikehendaki ~ gula nnisan atau gula kerek tu.. tengok saiz juga ye.. yg MaDiHaA guna ni saiz kecik je..)
(kak rose guna gula putih jer!)  
secubit garam
2 helai daun pandan ~ disimpul
(kak rose tambah durian)

Cara menyediakan
 1. Masak gula nnisan/ gula merah dengan 
1 cawan air hingga larut kemudian tapiskan.
2. Dalam periuk lain, rebus isi jagung dengan 4 cawan air hingga separuh empuk.  Cuci biji sagu dalam tapisan kemudian masukkan ke dalam periuk berisi jagung. Masak sehingga biji sagu jadi separa jernih.
3. Akhir sekali masukkan santan, air gula yang ditapis tadi, daun pandan & garam.  Masak hingga mendidih sambil sentiasa di kacau.  Padamkan api bila nampak biji sagu jernih sepenuhnya.  Sedia dihidangkan.

masak jugak nasi ayam butter dengan ayam goreng madu dan dayang2 pengiringnya....sup dan nasik tak dapat enter frame, daun salad pun tak de....cukuplah dengan apa yang ada sbb x de plan nak buat nask ayam ni. kalau nak resepi nasi ayam butter tu boleh tengok kat yang pernah kak rose tepek dulu kat sini, mungkin boleh bagi idea kawan2 untuk menu berbuka petang nanti.   sedap hingga menjilat jari!

Mee goreng basah

nama jer mee goreng basah, tapi bila kak rose buat jadi tak berapa nak basah pulak... ni menu berbuka kami anak beranak petang semalam....keletihan baru sampai dari kampung so masak jer yang mudah2 dan cepat disediakan.... goreng pun dah hampir waktu berbuka sbb takut nanti mee ni sejuk n kembang pulak kan...so dapatlah makan masa hangat2 lagi. beria membuatnya tapi makan seciput jer dah kenyang sbb banyak sangat minum air. walaupun dah banyak amik air tapi bibir masih kering dan pecah2... luar dan dalam lak tu. kawan2 ade petua tak camner nak elakkan selain dari minum banyak air ni... boleh la kongsikan dengan kak rose ni ya.

resepi mee goreng basah ni kak rose ccnp dari tulip77, mekasih ya walaupun kejadiannya tak berapa nak basah...

Bahan-bahan

• 600g mee kuning
• 2 ekor sotong (kak rose x letak tapi lebihkan udang)
• 6 ekor udang basah
• 3 pokok sawi
• 1 sb pes lada kering
• 2 sb minyak masak
• 1/2 sb sos tiram
• 4 sb sos tomato
• 1/2 sb kicap pekat
• 3 cawan air panas
• 3 ulas bawang putih
• garam, gula & ajinomoto
• ** lada jeruk ** (kak rose tak buat pun...)
• cuka
• gula & garam
• lada besar hijau

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan pes lada tumis sekejap. Masuk sotong & udang gaulkan sebati.
2. Masuk sos tomato,sos tiram,kicap pekat,gula,garam dan ajinomoto. Kacau biar sekata. Masuk air panas dan biar menggelegak. Rasa cukup semua bahan perasa. Adjust ikut selera anda.
3. Masukkan mee kuning & gaul sebati. Masukkan pula sawi (daun shj), kalau nmpak air mcm dah kering atau tak cukup basah blh tambah lagi air panas.Kecilkan api & biar selama 4minit. Kemudian gaul2 sekejap,bila semua perasa dah meresap dalam mee, tutupkan api. Masukkan taugeh dan gaul sekata.Dalam gambar xda taugeh...stok taugeh takda kat umh...
4. Alihkan mee kuning dari kuali, jgn biarkan dlm kuali, air mee akan kering. Makan panas2 bersama lada jeruk,taburkan dgn daun bawang & bawang goreng.