Ketupat dakap

salam dan selamat petang suma.... tuan tanah baru je balik dari mengukur jalan....bukan jalanraya tp g jenjalan cuci mata kat sogo.... bukan beli apa pun, saja nak hilangkan boring sambil makan2 kat kafeteria kat atas tu.... asik masak je penat jugak kan, so tukang masak pun nak cuti jugak...

sebelum g tadi ada buat pulut dakap ni.... hasil dari pulut yang beli kat Thailand ari tu.... wanginya pulut dia, x letak daun pandan pun harum je masa kukus tu. dan nampak sangat putih bersih gitu. 1st taim try buat pulut dakap ni, kebetulan my MIL ada bagi pisang raja yang sangat manis... so menerai lah buat... x tau begini punya siksa nak membungkus pulut tuh! pisang tu asik nak telanjang jer and end-up pulut yang sangat tebal membalut pisang dan jadilah ketupat dakap yang montoks2!!!! resepinya kak rose amik dari sini....

Pulut Dakap
Sumber: Majalah Jelita Februari 1994
Bahan-Bahan:
280 gm (1 pot) beras pulut (direndam semalaman)
½ cawan santan pekat daripada ½ biji kelapa
1 ½ sudu teh garam
10 - 12 helai daun pisang berukuran 20 cm x 15 cm (dilayur)
5 - 6 biji pisang kelat/awak/abu/ranum (kak rose guna pisang raja)
Tali rafia secukupnya ( kak rose x de tali, guna getah jer.... genting ramping ketupat yg berdakapan)
(** may be next time kena letak sikit gula dalam pulut)

Cara:
Pulut dikukus tiga suku masak, kira-kira 20 minit.
Angkat pulut, masukkan ke dalam mangkuk besar.
Kacau rata bersama santan bercampur garam. (ada resepi lain yg kak rose baca letak gula jugak)
Kukus lagi hingga masak.
Letak 1 sudu besar pulut di atas sehelai daun pisang.
Leperkan pulut dan letak biji pisang yang dipotong memanjang.
Lipat kemas seperti melipat lepat.
Lekap dua bungkus berdakapan dan ikat dengan tali rafia.
Kukus 10 minit atau hingga pisang masak.

genting ramping pulut tu berdakapan....