Daging masak lemak cili api - Nisemilan style

 Asalamualaikum dan selamat pagi.... hujan rahnat dipagi hari membantutkan azam yang berkobar2 untuk nak ber brisk walk. actually tak de brisk walk sangat, cuma jalan seakan lenggang mak limah tu jer, asalkan keluar peluh tu kira ok la kan... sendiri memberikan keputusan untuk menyedapkan hati sendiri jer...tp mmg berpeluh2 pun dan lepas tu sambung kat rumah pulak dengan duduk atas kerusi nano, bersuna pulak. sudah berpeluh2 marilah tambah balik lemak yang dah kurang tu dengan gulai daging yang kak rose masak hari jumaat tu, masak banyak dan frozenkan, bila nak makan just panaskan semula. senang keja kan... gandingan paling kak rose suka- gulai daging dengan ikan masin. best! bertambah2 nasik ko!

daging masak lemak cili api style negeri sembilan ni mmg jadi pebret kami sekeluarga... dan kalau buat gulai daging resepi cenggini lah yang kak rose selalu buat. kalau kita tengok gulai ni langsung tak gunakan bawang... nor bawang putih or merah, tp mmg sedap. bahan yang cukup simple, mudah nak sediakan. meh kak rose kongsikan kat sini resepi nya, cnp dari sini....

Bahan-Bahan
½ kg daging batang pinang

2 batang serai

20 biji cili padi (kak rose bubuh separuh jer... ikut le kepedasan memasing ya!)

3 biji ubi kentang

½ inci kunyit hidup

2 atau 1 cawan santan pekat

1 cawan santan cair

1 helai daun kunyit

sedikit garam

½ cawan air

 

Cara-Cara

1. Blend cili api,kunyit hidup sehingga halus. (kak rose tumbuk je, lagi sedap tau)

2. Kemudian masukkan bahan yang telah di blend, serai yg telah dititik(ditumbuk sedikit)kedalam periuk. Masukkan daging dan tambah sedikit air. Masak sehingga daging empuk.

3. Jika daging telah empuk mskkan santan

cair dan air tadi. Kemudian mskkan ubi kentang dan daun kunyit.

4. Apabila ubi kentang telah empuk, mskkan santan pekat dan garam.Tutup api.

Cadangan Hidangan:

Jika hendak pedas dan lebih kick, tambah lebih cili api.

Ini adalah resepi original negeri sembilan. Kalau tak nk guna ubi kentang boleh guna belimbing buluh.

Boleh juga kalau nk guna dg salai, tetapi kena letak belimbing buluh baru power.