Nampak lempeng pun nak jugak!!!!!

 bahaya berblog walking ni kan.... mata dan tekak yang jahat tak dapat say no to apa saja yang terpandang.... bila nampak lempeng cicah kari ayam kat blog Zalinah Rempah Ratus, punyalah rasa nak makan... nasib baik lah ada leftover kari ayam, so panaskan kari tu dan sinsing lengan jap kat dapo... siap jer terus ngadap, maklomlah masa tu pun dah hampir tengahari.... lepas berbrisk walk dan bernano nano, perut pun tengah lapo, tiga keping terus kena ngap! bernbaloikah berpoloh2 tadi tu... those fat yang dah burnt, cepat2 nak menempek balik!

resepi dari Zalinag@Rempah Ratus, mekasih ya....

LEMPENG CICAH KARI AYAM
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
2 cawan tepung gandum
1 biji telur
1 sudu kecil garam
2 1/4 cawan air

Cara-cara:
Satukan semua bahan dan kacau. Kisar dan tapiskan.
Panaskan kuali tidak melekat dan sapu sedikit minyak.
Tuang adunan anggaran 2 senduk dan ratakan.
Balikkan dan angkat. Buat sampai habis.
Sedia dihidang bersama kuah kari ayam.

Sos cili+cekodokudang+sayur2

 mengsekodeng blog CMG mmg geram... terasa semua nak makan! tayangan amal yang sangat menggoda rasa...dia punya presentation dan gambar2 yg mmg top tu lah membuatkan tekak nak merasa semua... dan kali ni terjumpa pulak sos cili yang dia buat untuk cicah dengan popia, so kak rose buatlah jugak tapi digandingkan dengan cekodok jer.... kulit popia dah ada tapi tersangatlah malasnya nak buat inti tu... len kali pulak la..

jom kita sekodeng lagi resepinya.... mintak izin nak cnp kat sini ya Mat, mekasih. 

BAHAN-BAHAN SOS CILI :-)

5 biji cili merah

3 ulas bawang putih

1 cawan air

3 camca besar penuh cuka (cm guna cuka makan JALEN) (kak rose guna cap tamin)

1/3 cawan gula (atau secukup rasa)

Sedikit garam

1 camca teh tepung jagung + 1/4 cawan air = kacau rata

Sedikit bijan, disangi hingga harum

 

Cara2

Kisar cili, bawang putih dengan 1 cawan air hingga halus. 

Tuang ke dalam periuk, masukkan gula dan sedikit garam. 

Kacau rata dan masak hingga mendidih. 

Kecilkan api dan masak sekejap lagi. 

Masukkan bancuhan tepung jagung dan cuka makan. 

Kacau rata dan masak hingga pekat. 

Matikan api dan tabur bijan sebelum dihidangkan bersama popia...

cekodok sempoi kak rose, masuk apa saja yang ada..... udang, carrot, sedikit kubis, cili hijau, bawang besar, telo and of cos tepung la kan....heavennya dapat makan cekodok cicah home made sos cili merah yang seksi----> bak kata CMG !

Bubur som som pandan

 manisan kak rose buat petang semalam.... cuaca yang sangat panas membahang membuatkan tekak nak makan yang lembut n sejuk n nyaman.... adoyai la.... bila teringat cendol yang minum kat rojak subang tu lagi la terasa nak buatnya....tapi entah bila la rajinnya nak datang....

 paling senang nak disediakan ni lah bubur som som yang memang jadi manisan pebret sepanjang masa... sejukkan dan boleh dinikmatinya dengan rasa tak bersalah sebab manis dan lemaknya tu! yang penting dapat makan yang sejuk nyaman dan laju jer masuk molot.

resepi dari kak fida@myr, mekasih ya, berulang kali buat masih tetap dengan resepi ni.

BUBUR SOM-SOM
by : Kak Fida
Rujukan : My Resepi

100 g tepung beras
100 g tepung jagung
1,600 ml santan - 500 ml KARA+ air
100 ml air pandan atau 100 ml air + pandan pes
1 sk garam atau secukup rasa
sedikit pewarna hijau - opt

SIRAP GULA MELAKA 
500 g gula melaka
1000 ml air
2 helai daun pandan - disimpul

Masak sirap gula hingga gula larut dan tapis.Ketepikan.
Satukan kesemua bahan-bahan untuk som-som dalam periuk dan gaul rata.
Masak hingga pekat dan kilat, hingga adunan meletup-letup.
Tutup api.
Sediakan loyang atau acuan.
Oleskan dengan sedikit minyak
Tuangkan som-som dalam acuan atau loyang
Sejukan hingga keras
Siap di hidangkan dengan sirap gula Melaka

WW: buah+asam kulit limau

Kuih Getas

 kak rose ni kan, tak boleh nampak tayangan amal dari kawan2 tau.... nampak jer semuanya nak makan, nak makan maka nya kena la buat kan.... kadang2 tu bila bahan tak de mula lah kiv dulu resepi tu, tapi memang teringat2 jer sampai lah dapat makan.... hishhh!!! macam mengidam jer kan. ari tu nampak kuih getas ni dari tayangan amal Gee, punya lah meronta2 rasanya tekak nak makan, tak nyabar2 dah.... nasib baik lah kuih ni tak perlu banyak bahan, tapi tang nak menyira tu masih jugak tak pandai2.... gasak jer la, asalkan dapat ngap dengan nikmatnya... buat besar2 gedabak, cepat jer siapnya.... nampak sangat tak menyabar nya kan!

Gee, kak rose cnp resepinya ya...mekasih.

Bahan-bahannya:-

250gm tepung pulut
20gm tepung gandum
150gm kelapa parut putih/kelapa parut muda
130-150ml air (jangan terus tuang semua, tuang sikit-sikit dulu)
sedikit garam
Minyak untuk mengoreng

Cara-caranya:-

Satukan kedua-dua tepung dan kemudian masukkan kelapa parut serta garam. Tuang air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Pastikan ia tidak terlalu lembik.

Biarkan sebentar selama 10 minit

Buatkan bulat-bulat kecil dan kemudian leperkan. Susun di atas bekas yang disapu sedikit minyak.

Panaskan minyak dengan api sederhana.

Apabila agak panas, goreng kuih sehingga kekuningan

Pastikan anda sentiasa balik-balikkan kuih supaya tepung tidak mengelembung dan pecah.

Bila dah kekuningan, angkat dan toskan dengan tisu masakan.

 

Menyira gula :

1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air

Cara-caranya:-

Masukkan gula dan air kedalam kuali yang agak besar. Masak dengan api sederhana......api sederhana ye bukan api kecil atau api yang kuat.

Jika anda perhatikan buih-buih tu mula-mula ia akan memenuhi bahagian tepi dan kemudian ia akan merebak kebahagian tengah.

Biarkan ia selama 7 minit.

Apabila sudah 7 minit, cuba titiskan setitik air gula atas piring dan kemudian guna jari telunjuk sentuh air gula tadi dan temukan jari telunjuk dengan ibu jari. Lekat-lekatkan beberapa kali.....ia dikira sudah 'menjadi' bila anda rasa ia melekit-melekat dijari dan akan menghasilkan ketulan-ketulan halus kat jari. Kalau tak.....biarkan satu minit lagi. Ketika saya buat ia dalam 9 minit baru saya tutup api. So pastikan pada sukatan diatas, tempoh masak air gula supaya ia pekat adalah dalam 8-10 minit. Jika lebih 10 minit anda akan dapat gula hangus.

Terus matikan api dapur ye.

Kemudian baru masukkan kuih-kuih yang anda hendak sira ke dalam kuali dan kacau sampai bunga-bunga gula keluar. 

bab menyira gula ni sampai jari kepanasan sbb nak merasa gula tu dah melekit2 ke belum, sudahnya macam tak berapa menjadi jugak. dulu pernah buat dan menjadi dengan jayanya, happy sangat dah.... tapi bila cuba lagi..... adoi laaaaaa. Gee tolong lah kak rose ni!

tauge+tauhu masak lemak

Asalamualaikum dan selamat tengahari kawan2 semua.... dah siap masak atau masih pening nak memikir apa juadah untuk lunch keluarga hari ini? lauk dah ada, sayur pulak nak masak apa eh? meh kak rose kongsikan sayur lemak tauge yang umphhhh ni..  pada anak2 yang suka makan sayur pasti suka dengan masak lemak dan tak pedas. mak nya nak meratah pun boleh jer kan! kak rose la tu.... dua mangkuk pun rasa macam tak cukup meratahnya!

 resepi simple dan sedap dari blog Rempah Ratus, mekasih ya, mohon nak kongsikan kat sini.

MASAK LEMAK TAUGEH
Dari Dapur : Zalinah @ Rempah Ratus

Bahan-bahan :
300 gm taugeh
Secekak daun kucai - dipotong
3 biji tauhu - dipotong
150 gm udang basah - dibersihkan (kak rose guna udang kering jer!)
3 1/2 cawan santan
1 biji bawang besar - dicincang
3 ulas bawang putih - dicincang
1 biji cili merah - dihiris
1/2 kiub pati ikan bilis
Garam secukupnya

Cara-cara :
Masukkan santan, bawang cincang dan cili merah kedalam periuk.
Kacau diatas api perlahan.
Masukkan tauhu, udang dan garam secukupnya. Kacau mendidih.
Masukkan taugeh dan daun kucai. Tutup api.
Sedia dihidang.

Spicy chicken

Asalamualaikum dan selamat pagi March.... time flies kan, rasa tak terkejar dibuatnya! spicy chiken aka ayam berlada.... simple n nice. makan dengan nasik panas2 dan sayur lemak putih tauge+tauhu memang best sangat.... masak seminggu sekali, dapat makan nasik macam tak hengat dah.... dua pinggan sekali hantam! memang jarang nak masak kalau dok sorang2 ni.... tp bila tengah hari en asben balik untuk lunch kat rumah sebelum g semayang jumaat kat kawasan perumahan kat sini, so kena la masak kan... yang mudah dan cepat disediakan jer pun...

ayam berlada dri dapo maya along Roz, yang kini dah hilang dari pandangan.... tapi resepinya masih dalam simpanan kak rose untuk rujukan bila2 nak masak. tq Along. muga nanti HomeKreation.blogspot.com boleh dipulihkan kembali..

INGREDIENTS:

8-10 pieces chicken

2 Potato - sliced thinly

Turmeric powder

4-6 Red Chillies*

6-8 Shallots*

2 cloves Garlic* (*blended/pounded)

1 big Onion - sliced into thin rings

Salt, Sugar & MSG (optional)

METHOD:

1. Rub chicken with salt & turmeric powder.

Deep fried until cooked.

Deep fry potato slices until golden & crisp.

2. Heat up few tbsp oil & fry big onion until golden - dish up.

Fry pounded ingredients in the remaining oil.

Add up seasoning & stir fry until dry & fragrant.

Mix fried chicken, potato and fried onion.

3. Dish up and serve with hot rice