Ayam goreng kunyit

BAHAN-BAHANNYA :-)

 

500 gram dada ayam atau mana bahagian ayam yang anda suka

1/2 camca teh garam*

2 inci kunyit hidup*

3 ulas bawang putih*

1 inci halia*(*ditumbuk halus)

4 tangkai kacang panjang

1 biji bawang besar, hiris bulat dan leraikan

1 ulas, bawang putih, hiris

1 biji cili hijau, potong kasar

1 biji cili merah, potong kasar

Sos ikan secukup rasa

1/2 camca teh gula (optional)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dada ayam dihiris memanjang, cuci dan toskan (che mat guna dada ayam tanpa tulang). Gaul dengan bahan2 bertanda (*), dan perap 30 minit, simpan dalam peti sejuk. Kacang panjang dikerat pendek, cuci dan toskan. Ketepikan/
2. Panaskan minyak dalam kuali (anggaran 4 camca besar). Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam yang diperap tadi. Kacau rata dan masak dengan api sederhana hingga isi ayam berubah warna.
3. Masukkan bawang besar, cili hijau, cili merah dan kacang panjang. Kacau rata dan masak hingga semua lembut. Masukkan gula, jika suka dan perasakan dengan sos ikan secukupnya. Kacau rata dan masak sekejap. Boleh matikan api, hidangkan bersama nasi putih dan lauk2 lain.