API di shah alam

 salam semua.... salam bersama jerebu yang sangat x diingini....sangat stuffy rasa walaupun duk dalam rumah jer.... biarpun bertutup semua tingkap n pintu tapi serasa macam ade jerebu dalam rumah! hidung n tekak pun rasa x selesa.... dan bacaan API dishah  alam pagi ni @ 11am....unhealthy... harap esok2 dah berkuranglah ya.... boleh dapatkan real time API kat sini.....https://www.facebook.com/malaysiaapi

 mahatahri pagi ni yang cuba menonjolkan diri dibalik jerebu yang tebal...

dan barang yang sangat tinggi permintaan nya buat masa ini.... permintaan melebihi supply yang ada, so harga pun melambung naik, td ada kawan bli kata rm35/pack of 50 pcs ni.... yang ni kak rose bli dah lama cuma rm5 henggit jer per pack! ni lah masa peniaga nak make a quick buck out of orang ramai punya kesusahan kan!

Jerebu everywhere.....

 matahari pagi ni dicelah2 rumah taman perumahan kak rose. jerebu dimana2.... pagi yg sepatutnya cerah dah jadi gelap dek jerebu dan hidung juga sangat rasa stuffy, x selesa. hot weather n high temperature sangatlah memburukkan keadaan... kesian anak yang nak balik ke melaka.... masa balik sini naik bas n bawak moto g melaka lak... kesian jugak moto yang dah lama x jalan, so kali ni bergilir2 lah dengan si silver tu..

ready nak jalan dengan full protection... bekalkan jugak face mask banyak2 sbb kat melaka lagi teruk keadaan jerebunya kan... harap anak mama sampai dengan selamatnya. dan macam biasa pesan mama yang beribu kali.... be very careful on the road, jangan laju2, tepon mama setiap kali berenti dan bila sampai nnti.... x abes2 pesan, jangan bosan dengar ya.... for ur own good jugak.

Hari untuk berjumpa doktor....

 salam hujung minggu buat kawan2 semua.... dah 2 hari rumah maya ni x berupdate, entah apa yang dibzkan pun x tau lah. tp hari separuh hari dihabiskan dengan berjumpa doktor n dentist jugak. kami anak beranak g jumpa dentist ari ni untuk routine check yg every 6 bulan tu dan jugak buat scaling....ni pun dah lewat sbb last jumpa dentist ni pada october last year.  cam biasa la bila nak keluar dari bilik tu pesanan "dont forget to come back in 6 month ya") tp sllunya mmg akan terlupa....

pas tu g jumpa doktor yg sllu tu. sebenarnya kak rose ada sakit kat upper arms - both hand lak tu. sakit nya cuma akan terasa bila kak rose cuba nak capai sesuatu ie stratch my arm ataupun bile tersalah movement. mmg terasa sakitnya. dah google n baca berkenaan sakitni. ada yg panggil frozen shoulder, upper arm pain n ada yang kata symptom of burusitis jugak, x tau la mana satu yg sebenarnya, tp yg pasti mmg upper arms tu yg sakit. ada buat physiotherapy for upper arm pain yang kak rose belajar dari youtube...tp macam x de improvement je, so ari ni jumpa doktor n next few days akan jumpa doktor pakar pulak... harap2 akan cepat hilang la sakit tu, Insya Allah.

seharian berada diluar, makan semua pun tapau jer. pagi sudah tapau nasik lemak besar punya, sbb lps buat gg tu at least kena tunggu 2 jam baru dapat makan, so lunch pun dah dekat pukul 3 petang. pastu kawan ajak temankan g bli something untuk majlis perpisahan kawan yg akan bersara yang akan diadakan pada esok hari.. 3 pcs mangkuk n pinggan porcelain untuk Kak Norehan Khalit dan selamat berpindah kerumah baru nnti.

sambil jalan ronda-ronda tu ternampakla pulak madu khaula ni, terus la bli sebotol kecik 370gm @rm35/bottle sbb yg ada kat rumah pun mmg nak abes dah. suka dengan rasa madu ni, minum tiap2 pagi, tu kalau x lupa la.... he he he sekian aktibiti ari ni, nak g pasar malam pulak untuk stok dinner...mmg malas nak kedapo dah ni!

Kuetiew tomyam

 salam dan selamat petang.... dah petang barulah dapat menjenguk dapo maya kesayangan ni... sepanjang hari entah le apa dibuat, tp yang penting masa terisi dengan menda2 yang sangat berpekdah untuk diri sendiri dan orang2 yang tersayang.... x la terbuang masa yang sangat berharga tu kan.. masak jugak kerja berpekdah ya dak? ni kes x leh nampak menu kat dapur sifu masak2, mesti teringin nak makan... semalam masa meronda2 kat blog Dari Dapur Kak Yah, ternampak resepi ni, so ari ni berusaha cari bahan2 n masak untuk lunch... mekasih kongsi resepi dan kak rose mintak izin nak sharekan kat sini lak ya..

4 ulas bawang putih(diketuk)
3 batang serai(diketuk)
4 helai daun limau purut(dibuang tulangnya)
4 biji cili padi(diketuk)
2 biji limau nipis(diambil jusnya)
1/2 sudu besar cuka
Bunga kobis
Carrot
Sawi(potong)
Tomato(dibelah 4)
Bawang besar(potong bulat)
Udang(dikupas kulitnya dan dibiarkan ekornya) (kak rose x bubuh)
beberapa ketulan kecil isi ayam (guna isi dari 2 ketul peha)
Bebola ikan (x dak!)
Gula dan garam
Air secukupnya
Minyak
 

Caranya
Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih bersama cili padi   Biar naik bau kemudian masukkan serai dan daun limau purut.  Kemudian masukkan air secukupnya.
Bila mendidih masukkan isi  ayam dan udang.  Masukkan juga bebola ikan.
Masukkan cuka dan jus limau nipis.
Masukkan sayur-sayur dan bawang besar yang telah dipotong.
Masukkan gula dan garam.  Bila semuanya masak bolehlah diangkat

Sebungkus kuetiau
Basuh dengan air panas dan toskan.

WW: bagai irama dan lagu

itik dan air.... manakan boleh dipisahkan....

Mee udang emergency!

 mee udang emergency.... pelik je nama dia kan.... sebenarnya, bila rasa  kemaruk sungguh nak makan, kenalah buat jugak, biarpun bahan x cukup... kita ejas dia la kan...actually bahan untuk kuah tu mmg semua ada cuma untuk garnishing tu, telo pun malas nak rebus! tp tetap umph ditekak kak rose yg mmg kemaruk nak makan mee udang ni. dasat sungguh kan, ngalahkan orang mengidam! mekasih ros jintanmanis yang kongsi resepi ni.

Bahan-bahanye

2　ikat spagetti (kak rose guna spagetti angel hair)
6 ekor udang harimau saiz besar (guna udang besa2 jer)
2 sudu besar udang kering ( ditumbuk halus)
3 sudu besar cili kisar
2 biji bawang putih
1/4 biji bawang besar (saiz sederhana)
4 sudu besar minyak masak
1/2 paket bebola ikan
1 cawan santan pekat
1 cawan air


bahan sampingan
1/2 ikat kangkung di rebus ( gantikan dengan sawi)
2 biji telur rebus (x letak...)
bawang goreng

Caranye
1. Blender bawang besar dan bawang putih, kemudian panaskan minyak dan masukkan cili kisar dan bawang yang telar diblender tadi, pastikan cili betul-betul garing, kemudian cedok sedikit minyak cili tadi lebih kurang 2 sudu besar dan ketepikan. (yg ni kak rose omit) Teruskan menumis dan masukkan udang kering.

2. sementara itu, buang kulit udang dan rebus kulit udang untuk dijadikan stok, setelah air stok udang mendidih masukkan isi udang dan rebus hingga udang masak, isi udang ditos dan ketepikan. (kak rose terus je masuk udang dalam kuah... nak cepat jer!)

3. Setelah bahan tumis garing masukkan air stok udang dan santan, setelah mendidih baru masukkan air dan fish ball, sesuaikan rasa, masukkan garam. masak hingga agak pekat kuahnya, tapi jangan pekat sangat, agak-agak je.

4. Rebus spagetti seperti biasa, masa merebus ikut arahan pada paket, pastikan air betul-betul mendidih dan masukkan 1/2 sudu garam dalam air rebusan. angkat dan toskan.

5. Celur kangkung dan rebus telur, setelah semua bahan sedia, cara penyediaan, letakkan spagetti dahulu di dalam bowl saiz biasa, kemudian curahkan kuah, atur udang, kangkung, telur rebus diatas pemukaan mee dan tabur sedikit bawang goreng sebagai hiasan, akhir sekali jangan dilupa baki minyak lada yang di cedok tadi, curahkan sedikit bagi menyerlahkan lagi warna kuah, sedia untuk dihidangkan, anda pasti menggemarinya.

Tauhu singapura

 tauhu singapura di shah alam.... menu pebret untuk lunch semalam. kebetulan singgah kedai ada pulak tauhu lembut ni, mmg sedap sangat kalau buat goreng dan makan dengan kuah kacang camni.  2 ketul beso2 pun rasa x cukup kenyang lagi.... dan tauhu lembut ni mmg beso2 saiz dia, kiranya puas lah dapat makan - meratah without nasik.
 masih guna resepi dari CMG, kak rose kongsikan kat sini lagi ya..

BAHAN KUAH KACANG :-)
150 gram kacang tanah
2 biji cili merah*
4 biji cili padi* (kak rose buh 2 biji je... pun dah podeh sampai berasap tinger!)
4 biji bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1 inci belacan*(*kisar halus, gunakan air masak) (kak rose x letak ni sbb x makan!, tp ttp sedap!)
1/2 cawan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
1/2 camca besar kicap pekat (kak rose guna kicap manis jer...)

BAHAN-BAHAN LAIN :-)
4 keping tauhu, digoreng dan potong dadu
1/2 biji timun, diracik halus
1 biji sengkuang saiz kecik, diracik halus (x de stok la pulok!)
2 genggam taugeh, celur sekejap dan toskan
Hirisan halus cili padi merah (optional)
kak rose tambah carrot yg dipotong halus

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KUAH KACANG :- Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga perang, sejukkan, buang lapisan nipis pada kacang tanah tadi dan kisar. Masukkan ke dalam bekas, tambah bahan kisar halus, jus asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya (selalu kuah kacang sedikit manis), jika pekat tambah sedikit air, kacau rata. Ketepikan sebentar.
2. UNTUK TAUHU SINGAPURA :- Susun tauhu goreng yang telah didadu dalam pinggan. Letak hirisan sengkuang, taugeh dan timun atasnya, curah kuah kacang dan tabur hirisan cili padi. Hidangkan segera....hmmmm...sedap ok.