Siakap stim a la thai

hmmmm.... sedapnya..

 first time masak ikan siakap stim a la thai ni..sedap yak amat dengan bau semerbak harum daun ketumbar tu.. terasa kelainannya dari yang selalu masak tu.. atapun selalunya kalau ikan siakap ni kak rose masak tiga rasa or masam manis gitu.. ade sesekali jer buat stim sbb rakyat kat rumah ni tak berapa gemor kalu stim cam ni..tapi yang ni memang habis sekali ngadap untuk kami berdua... jom tengok resepi yang kak rose kopi dari fb

Bahan-bahan yang diperlukan adalah:

• Seekor ikan siakap
• 2 biji limau nipis (dipotong dua) (kak rose guna sebiji lemon)
• 1 batang serai (dihiris nipis)
• 5 halia (dihiris nipis)
• 3 cili merah kecil (dihiris)
• 3 cili hijau kecil (dihiris)
• 5 ulas bawang putih (dicincang)
• 1 batang daun ketumbar
• 1/2 kiub pati ayam
• 4 sudu besar sos ikan (kak rose gantikan dengan satu sudu makan sos tiram)

Cara kukus ikan
1. Bersihkan ikan siakap dan hiris bahagian badannya.
2. Selepas itu, masukkan halia dan serai ke dalam perut ikan.

3. Kemudian, perahkan jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir.
4. Setelah itu, kukuskan ikan selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.

Cara masak kuah stim ala Thai

1. Gorengkan bawang putih di dalam kuali sehingga warna kuning keemasan.
2, Padamkan api dan masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, sos tiram, 1 sudu kecil gula, cili hijau, cili merah, lebihan serai dan perahan jus limau.

3. Rasa dahulu kuahnya dan tambahkan air, garam dan gula mengikut citarasa sendiri.
4. Kemudian, kacaukan kuah sehingga semuanya sebati.

Langkah terakhir
1. Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap dan taburkan hirisan daun kertumbar.
2. Kukuskan lagi ikan siakap bersama kuah selama 3 minit.