Tomyam guna home made paste

 sesekali tak nak makan nasi, moh ler kita makan hirup2 je dengan tom yam ni...

isi tom yam ni kak rose beli jer yang macam gamba kat bawah tu... senang kerja kan dan kak rose rasa memang sesuai lah dengan tekak kami sekeluarga...

 

 dan home made paste tomyam yang dah banyak kali buat ni, dan memang keeper resepi lah yang ni. even untuk jamuan kenduri ari tu pun kak rose buat sendiri paste tomyam ni.. bangga jugak lah bila tetamu kata sedap dan cukup rasa... eh eh... masuk lift tekan sendir pulak kan...  meh kak rose kongsikan resepinya sekali lagi. kalau nak buat banyak just double triple kan resepi tu lah ya.

Bahan-bahannya:

2 biji bawang besar
4 biji cili merah
10 biji cili kering
2 inci lengkuas
4 batang serai
2 sudu udang kering
6 helai daun limau purut
2 inci belacan (dibakar) (kak rose gantikan dengan 2 kiub pati ikan bilis)
air asam jawa, gula & garam

Cara-caranya:

1. Kisar kesemua bahan kecuali air asam jawa, garam dan gula bersama sedikit air.
2. Kemudian panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar sehingga naik bau.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga pecah minyak n menjadi pes.
4. Sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk. Perencah boleh disimpan.