Ayam sambal hutan

Asalamualaikum dan selamat petang semua.... dah petang hari baru ada masa nak ngadap pc mengupdate dapur ni.... masak ayam sambal hutan ni untuk lunch tadi, tp x sempat nak entry sbb lepas lunch tu ada jemputan khatam Quran kat rumah kawan... pas tu sembang pot pet sampai lah menjelang petang. biasalah bila dah kumpul ramai2 ada macam2 cerita kan.... seronok bila sesekali dapat berkumpul cenggini....

berbalik pada menu hari ni, ayam sambal hutan... x tau kenapa dinamakan sambal hutan, mungkin sbb ada macam2 bahan dalam sambal ni, allahualam! yang pasti bukan guna ayam hutan ya. resepinya kak rose sekodeng lagi kat rumah Nor Secubitgaram yg dia amik dari dapur Ayu S'pore. tq pada anda berdua yg share resepi ni dan izinkan kak rose cnp kat sini lak ya.

AYAM SAMBAL HUTAN
Sources:-From Hjh Alijah Abdullah

Sources: From Ayu@Curlybabesatisfaction

Bahan2:-
1 ekor ayam dibuang kulit dan lemak, dipotong ikut suka
2cm lengkuas, dititik
2 batang serai, dititik
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis

Bahan kisar:-
2 sudu makan penuh ketumbar biji
2 sudu teh penuh jintan halus
15 biji lada kering
12 biji bawang merah
8 biji bawang puith
2cm kunyit hidup

Cara:-

Gaul ayam yang telah dicuci bersih(Ayu cuci dgn air asam) dengan bahan kisar.

Panaskan 1 senduk lauk minyak dan tumis serai & lengkuas hingga wangi.

Masukkan ayam dan gaul rata. Kemudian masukkan sedikit air dan kacau sehingga rata.

Masak hingga ayam empuk dan kuahnya menjadi pekat.

Taburkan gula dan garam secukup rasa.

Enak disajikan dengan nasi atau roti.

Sweet n spicy chicken oat

Asalamualaikum dan selamat tengah hari.... ha ni baru habis lunch yg dimasak sendiri dengan rajinnya! setelah hampir seminggu asik tapau n makan luar dan hari ni mula masuk dapur semula... kesian dapur ku itew, nak jugak sepah2kan kan.... dan buat ayam ni setelah nampak kat dapur Nor Secubitgaram.... kebetulan ada pulak mangga muda, terus la buat projek untuk lunch td. gabungan yang sangat ngam... mangga muda, carrot dan segala bahan2 sampingannya... meratah sehingga menjilat jari!

Nor, kak rose mintak resepinya nak cnp kat sini ya... mekasih banyak2 share resepi sedap nih!

SWEET & SPICY CHICKEN OAT

recipe : myhealthyheart
source: K.Nor@SecubitGaram

Ingredients:
500 g boneless chicken

1 cup Quaker Oats Quick Cook
½ cup corn flour ~ k.nor gantikan dgn tepung beras (kak rose guna tpg jagung)
Pinch of salt
White pepper to taste
1 egg beaten
2 tsp. fish sauce
Cooking Oil
Curry leaves
5 tsp. Chili Thai Sauce
1 tsp. lemon squeeze ~ k.nor gantikan dgn perahan limau kasturi

Garnishing
2 cloves shallot, finely chopped
1 stalk of coriander leave, finely chopped (kak rose x de... so x letak)
5 chili padi, sliced finely ~ k.nor lebihkan
1 carrot, sliced finely
½ orange; thinly sliced ~ k.nor gantikan dgn parutan mangga muda
1 tsp. sesame seeds ~ lupa nak letak.. :)

1 sudu besar gula ~ k.nor tambah

Directions
Add Quaker Oat Quick Cook together with corn flour in 1 bowl. Stir thoroughly & put aside
Cut chicken by lengthwise inside measure ½ cm. Marinate chicken with black pepper, pinch of salt & Fish sauce. Add egg & stir well
Dip chicken into oat / corn flour mixture.
Heat cooking oil in saucepan. Deep-fry the chicken with curry leaves till cooked. Drain and set aside.
Add in the cooked chicken, carrot, shallot, coriander leave, sesame seeds & chili padi into dressing bowl.
Use the oranges to decorate the dish on the side
Mix well Thai chili Sauce & Lemon squeeze. Pour into the dressing bowl. Serve immediately

Cara K.Nor utk garnishing:

Hidang ayam dlm pinggan dan picitkan sos cili thai keatasnya.

Kemudian gaulkan carrot, mangga muda, cili padi, daun ketumbar, perahan limau kasturi dan gula dalam sebuah bekas hingga sebati dan letak atas ayam.

Siap utk dinikmati :)

** kak rose ikut cara nor untuk garnishing.... walllllaaaa!!!! sedap sangat dengan gabungan carrot dan mangga muda tu.... mmg suggestkan pada kawan2 untuk mencuba!

Puding roti dan epal

Asalamualaikum dan selamat bercuti tahun baru Maal Hijrah kepada yg masih bercuti. kak rose jugak dah beberapa hari bercuti dari masak2 disebabkan kurang sihat, jadi semua asik tapau atau makan kat luar jer... bila dah rasa beransur2 pulih ni nak la jugak menyambung mengasapkan dapur kak rose ni, walaupun lunch tadi masih g beli jugak. cuma pelan2 kak rose buat puding ni untuk minum petang nnti...

walaupun bahan x berapa lengkap tp kak rose gantikan dengan apa yg ada kat dapur jer, kacang yg ada cuma gajus jd kak rose gantikan dengan buah kurma yg masih banyak stoknya dan sikit potongan ceri merah n hijau untuk kaler... kalau tengok resepi asal dari dapur Ros SinaranMenu tu mmg mengancam dengan kacang pecannya.... maaf ya Ros, kak rose ni suker derhakakann resepi asalnya! apa pun mekasih dan kak rose mintak izin nak tepek kat sini lak ya...

Bahan-bahannya
* 4 keping roti
* 4 biji telur
* 3/4 cawan susu segar
* 1/2 cawan gula perang(boleh kurangkan sikit jika tak suka manis) (kak rose buh 2 sudu besar jer sbb kurma dah manis!)
* 2 biji epal hijau dipotong dadu
* 50 gram kacang pecan/walnut dicincang kasar (kak rose x de, gantikan ngan kurma)
* secubit garam
* sedikit butter
* serbuk kayu manis

Cara-caranya
1- Pukul telur bersama susu,gula garam dan vanilla hingga gula hancur dan ketepikan.
2- Sapu butter pada ramekins hingga rata.Letakkan sekeping roti didalamnya
3- Tabur potongan apel dan pecan/walnut keatas roti tadi dan curahkan separuh dari campuran telur (pastikan bancuhan telur dikacau sebelum dicurahkan keatas roti).
4- Letakkan sekeping lagi roti menutupi lapisan pertama dan taburkan potongan epal dan pecan bagi lapisan kedua.Curahkan bahan sos sehingga hampir penuh.Taburkan serbuk kayu manis keatasnya.
5- Panaskan oven pada suhu 180C dan bakar puding selama lebih kurang 45 minit.(Boleh gunakan foil untuk menutup permukaan puding seteah separuh masa memasak jika takut pecan/walnut hangus.)
6- Gunakan lidi penyucuk untuk menyucuk bahagian tengah puding bagi memastikan puding masak sepenuhnya.
7- Biarkan puding sejuk sebentar.Puding boleh dipotong setelah agak suam bagi memastikan air dari epal tidak meleleh keluar.
Nota:Pudding ini juga boleh dikeluarkan secara sebiji dari acuannya setelah betul-betul sejuk .

jom jemput semua nikmati kesedapan puding roti epal bersama secawan nescafe panas2....

Salam Maal Hijrah 1433H

Asalamualaikum dan Salam Maal Hijrah 1433H buat kawan2 semua.... cepatnya masa berlalu dan kini kita telah memasuki tahun baru Hijrah... semuga hijrah kali ini akan membawa seribu kebaikan buat kita semua dan semuga tahun ini akan lebih baik dari yang sebelum2nya... Alhamdulillah seribu Rahmat diberikan kita waktu dan kesempatan untuk menyambut tahun baru dan menjalani hari2 yang mendatang, Insyaallah.

maaf bebanyak kepada kawan2 yang datang kat rumah kak rose ni yg tidak berjenguk sejak tiga hari lalu.... tp x la sampai bersawang harapnya, walaupun pancake tu dah lama basi.... sebenarnya kak rose kurang sihat sejak 3 hari lepas... biasalah bila kawan tu datang... dan datang bersama dengan packagenya.... padahal kak rose x pernah alami sakit yg cam ni, macam nak patah pinggang rasanya.... x larat nak duduk, apa lagi nak ngadap pc....tp Alhamdullilah sekarang dah beransur elok lepas kena 2 jab! mula tu tahan jugak ingat boleh hilang sakit tu, tp bila dah menjelang petang x elok jugak... berarak la g doktor.... tu dia 2 cucuk sekali dia bagi! adoyaiiiii!!! pada kawan2 yang datang, nnti kak rose akan balas kunjungan bila dah betul2 boleh duk ngadap pc lama2 ya...

Fluffy pancake, lagi!

kan dah kata....akan buat lagi dan lagi dan lagi fluffy pancake yg sedap nih! ari ni x masak n makan lunch tapau jer... senang keja kan.... meh kak rose tepek lagi sekali resepi pancake yg sedap ni ... asal cnp dari rumah Nor Secubitgaram. mekasih ya Nor dan dulu ada jugak buat kat sini.. hari ni kak rose buat doublekan the adunan sbb ada orang tu nak makan banyak2... he he he

FLUFFY PANCAKE
source: Allrecipes
source : K.Nor@SecubitGaram

Ingredients
3/4 cup milk
2 tablespoons white vinegar
1 cup all-purpose flour
2 tablespoons white sugar
1 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon baking soda ~ k.nor letak secubit jer
1/2 teaspoon salt
1 egg
2 tablespoons butter, melted
cooking spray ~ optional

Directions
Combine milk with vinegar in a medium bowl and set aside for 5 minutes to "sour".
Combine flour, sugar, baking powder, baking soda, and salt in a large mixing bowl. Whisk egg and butter into "soured" milk. Pour the flour mixture into the wet ingredients and whisk until lumps are gone.
Heat a large skillet over medium heat, and coat with cooking spray. Pour 1/4 cupfuls of batter onto the skillet, and cook until bubbles appear on the surface. Flip with a spatula, and cook until browned on the other side.

Tart kentang

makan dengan cili sos... walllahhhh!!!!! sedapnya. panas2 lagi dah ngap 2 ketul!

Salam dan selamat tengahari semua.... pasti dah lunch kan... menu apa agaknya tengah hari ni ya? kak rose ternampak resepi tat kentang ni kat rumah Ros Sinaranmenu tu pagi ni.... ya lah balik dari brisk walk terus nagadap pc sambil2 nak kasi peluh kering.... g la jenjalan dulu pepagi, sekodeng dapur orang.... Alhamdullilah terpandang resepi ni, tp kalau nak wat pasti lambat kan, jd bekpes dulu dengan roti bakar, secawan susu omega dan nescafe.... dan pas sarapan tu kak rose dok lagi kat pc... teringat lagi kat resepi ni..... x leh jadi ni...

so, kena lah rajinkan diri, walaupun kentang cuma ada 3 biji jer, jadi kak rose lebihkan jejari ketam tu dan kak rose tambah jugak celery yg diracik2.... ros, agaknya kalau ada tambah cili merah yg didadu lagi sedap agaknya.... apa pun terima kasih ya Ros bagi idea nak wat tart yg cenggini dan kak rose mintak izin nak tepek kat sini lak resepinya.... mintak halal ya!

Bahan-bahannya
* 5 biji kentang dikupas basuh bersih dan diparut halus
* 1 biji karot di kupas dibasuh dan diparut halus
* 1/2 biji bawang besar juga diparut
* sedikit potongan daun bawang
* 2 batang crab stick dipotong kecil
* 1/4 cawan susu
* 3 biji telur
* 1 packet mozzarella cheese
* garam dan serbuk lada putih ajishio secukup rasa

(kak rose tambah 1 batang celery, 1 sudu besar tepung gandum n 1 sudu keci tepung jagung bancuh ngan susu + telo tu.... memandai jer kan.... turn out nice, x melekat to the muffin pan wpun kak rose x sapu butter!)

Cara memasak
1- Campurkan parutan kentang ,carrot dan bawang besar dalam satu bekas.Perah keluar airnya sebanyak yang boleh.
2- Susu dipukul bersama telur dan tuangkan kedalam campuran kentang tadi.kacau rata.Masukkan daun bawang isi kentang dan segenggam penuh cheese dan gaul sebati..
3- Sapukan butter atau minyak masak sekeliling muffin pan.Masukkan sesudu besar adunan kedalam acuan dan letakkan sedikit cheese diatasnya.
4- Bakar dgn kepanasan 190C selama lebih kurang 20 minit atau sampai cheese bertukar keperangan.Sejukkan seketika sebelum dikeluarkan .
5- Siap dihidang bersama sos pilihan atau makan begitu sahaja.

Ayam sos siam

pagi td masa jenjalan bw kat rumah kawan2, ternampak ayam ni kat rumah Along... terus kak rose sekodeng resepinya.... boleh buat ni sbb semua bahan pun ada dah... siaplah menu untuk tengahari... asik ayam je kan. sejak dua menjak allergic dengan segala seafood ni, ikan pun takut nak makan... udang yg dibeli pun x termasak.... kang kalau masak dah tentulah nak makan, bukan boleh tahan2... pas tu have pay the price la.... mengalahkan kera kena belacan! tp apa pun ubat mmg tersedia, cuma x nak amalkan makan ubat yg sangat mengantuk tu! tu lah no choice but ayam!

terima kasih pada Along, kak rose mintak nak cnp kat sini ya....

By: AlongRoz@HomeKreation

Source: dZana, resipi asal oleh: Ummi

BAHAN2:

1/2 ekor Ayam - potong2

1 st Serbuk Kunyit

1 bj Kentang - belah (Along tambah, resepi asal tak letak)

4 sb Cili Mesin (resipi asal guna cili padi siam)

4 ulas Bwg Putih - tumbuk

1 labu Bwg Besar - dihiris

1/3 cwn Sos Cili Siam (resipi asal guna sos cili)

1 - 2 helai Daun Kunyit - dihiris halus

Garam

CARA2:

1. Lumur ayam & kentang dengan garam dan serbuk kunyit.

Goreng ayam & kentang sehingga masak.

Angkat dan ketepikan.

2. Panaskan 3 sb minyak & tumis bwg putih sehingga garing.

Masukkan cili mesin & kacau sehingga wangi.

Masukkan bawang besar, sos cili dan kacau sehingga pekat.
Masukkan ayam, kentang, daun kunyit dan di gaul rata.

Masukkan garam jika perlu.

3. Hidangkan dengan nasi putih.

(ayam kak rose togel je sbb bawang yg dah siap potong lupa nak masukkan dalam tu.... tengah kalut masak ada lak kawan datang, so terus tutup api dan bila nak buh dalam pinggan tengok bawang kak rose tegolek2 atas papan pemotong! apakah?)

Bendi goreng telor

sayur untuk launch yang sempoi.... lama dah x makan bendi ni. td balik dari klinik terus singgah kat kedai runcit, nak beli benda lain tp lain lak yg dapat. actually nak bli kentang, tp bila tengok dalam bakul dia ada bekas gigitan tikus kot.... weh! seram lak, mmg x jaga kebersihan langsung kedai tu! tau nak untung jer kan.... harap2 x de la pembeli yg terkena penyakit disebabkan kencing tikus ke.... Nauzubillah!

kak rose bli bende ni pun sbb dia letak dalam fridge yg bertutup dan siap pack individually...., kira safe la dari yg mengeget2 tu. masa g bayar tu lupa pulak nak sound kat cashire tu yg kedai dia tu dah jadi sarang tikus! (ade ke nnti orang nak bli kentang kat kedai dia lagi?)

resepi bendi ni kak rose copy dari CMG, kak rose celur dulu bendi tu baru masuk dalam tumisan bawang.... x la overcook jadinya. meh! jom copy resepinya..

BAHAN-BAHANNYA :-)

10-15 biji kacang bendi, redam dan toskan
1 cawan hirisan nipis daging ayam
2 biji telur, dipukul sedikit
1 camca besar sos tiram
1 keping asam gelugor
1/2 camca besar sos ikan (nampla)
Garam dan sedikit gula
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*
1 camca besar udang kering, rendam, toskan*
2 biji cili merah*
5 biji cili padi*(*ditumbuk lumat)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Bendi ditoskan, hiris serong2 sederhana tebal. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk lumat hingga harum, masukkan sos tiram, daging ayam dan sos ikan, kacau rata. Tambah asam gelugor (masukkan sedikit air). Biar ayam masak.
   
2. Kemudian masukkan bendi tadi dan gaul rata. Curah telur tadi sekeliling kuali, bila telur sedikit mengeras, gaul rata bersama bendi tadi. Masak hingga kering sedikit. Masukkan sedikit gula dan garam (jika perlu).
3. Hias dengan hirisan cili dan daun sup sebelum dihidangkan panas2. Sedap dimakan bersama nasi hangat, sambal belacan dan ikan goreng.. (kak rose makan bersama ayam sos siam.... sedap banget!)
   

Kam heong chicken/fragrant chicken

selamat bercuti2 hujung minggu semua, pd yg bercuti la.... tp yg pejabat adalah dapur macam kak rose ni mana ada cuti kan. dan office tu pun x leh nak tutup, nnti ada pulak perut yg berlagu keroncong! tapi yg kak rose nak post ni adalah menu petang semalam... yg sangat sedap! mmg wangi seharum namanya!

resepi kak rose tengok kat rumah Nor secubitgaram yg dia dapat dari My Kitchen Snippets. terima kasih pada Nor jugak Gert yg share resepi ni dan mintak izin nak kongsikan kat sini pulak ya....

KAM HEONG CHICKEN/FRAGRANT CHICKEN
Recipe source: My Kitchen Snippets
source : K.Nor

Ingredients:
2 chicken breast - sliced
1/2 egg white
1 tbsp soy sauce
½ tsp salt
a few dash of pepper
1 tsp cooking wine - optional ~ k.nor skip (kak rose pun....)
3 tbsp cornstarch


For the sauce:
2 cloves garlic- finely chopped
1 small onion – cut into chunks
10 curry leaves
2 tbsp dried shrimps – soak and finely chopped
4 birds eye chilies, roughly chopped
1 tbsp curry powder
1 1/2 tbsp oyster sauce
1 tbsp light soy sauce
1/2 tsp dark soy sauce
3 tbsp water
1 tbsp sugar
salt to taste


1. Marinate the meat with egg white, soy sauce, salt, pepper and cooking wine. Set it aside for at least an hour. Heat up some vegetable oil for drying. Stir in the cornstarch to the chicken. Mix well.
2. Fry the chicken until golden brown. Remove and drain the oil on paper towels. Remove most of the oil from the frying pan and leave about 2 tbsp spoons for cooking the sauce.
3. Heat up the oil and stir-fry the garlic and onion until fragrant and lightly brown. Stir in the dried shrimps, chilies and curry leaves and continue to stir-fry until fragrant.
4. Add in the rest of the seasonings and water. Simmer for a few seconds and toss in the chicken. Mix until well combined.
5. Serve with warm rice.

Cek mek x molek, eh?

ni lah kerja tangan yang sangat dah x leh nak adjust.... jadi rupa kuih yg secantik cantik namanya sudah jadi sebaliknya! penangan keras tangan kak rose! tp rasa memang mabeles, lembut dan manis keledek tu mmg terasa... agaknya kalau orang lain buat jadi begini rupanya mesti malu nak tayang kat sini kan... pada kak rose x de apa nak dimalukan sbb itulah hasil tangan kak rose sendiri... hu hu hu nak nanges tegok kejadian cek mek molek ni...

resepinya dari Makyong@Myr, mekasih ya. dulu kak rose penah buat dan jadi dengan cantiknya kat sini... suker hati! tp kali ni manyak sedeh la.....


Bahan-bahan ( 12-13 biji )

• 2 cawan ubi keledek(yg telah direbus dan dilecek)
• 1 cawan tepung gandum
• gula
• minyak untuk menggoreng
• (kak rose tambah 1 sb tepung jagung... sbb ada baca komen kat bawah tu untuk rangupkan cek mek molek tu)
  

Cara-cara

1. Gaulkan ubi dengan tepung sehingga jadi doh yang lembut
2. Bahagikan kepada 12 bahagian. Buatkan bentuk bulat.
3. Leperkan doh kecik tadi. Kemudian masukkan 1 sudu kecil gula- kalau tak mahu manis boleh kurangkan sukatannya.
4. Tutup rapat-rapat supaya gula tak keluar semasa menggoreng.
5. Panaskan minyak. Goreng dengan api sederhana sehingga masak/perang.

Kerabu mangga kerisik ala siam

salam berhujung minggu semua.... pagi ni rasa malas lak n g briskwalk, tu yg ngadap pc dan mengupdate menu semalam pepagi ni.... tengah pk2 nak bekpes dengan apa pun ya jugak.... pk la sangat kan tp nnti last2 roti bakar jugak! dah itu yg paling senang dan sedap pada kak rose la.... kengkawan2 ada ke vcm tu gak? or sllu nak bekpes yg special bila hujung2 minggu cenggini.... apa pun yg pasti bekpes kena sediakan kan...

resepi kerabu mangga ni kak rose sekodeng kat blog CMG yg asalnya dia dapat dari Ummi Kuantan tu.... kebetulan ada mangga muda yg jiran bagi ari tu. mmg sedap sangat kerabu ni dengan adanya kerisik tu lagi menambahkan kesedapan. kak rose x de la mangga apple tu, tp mangga ni sangatlah sedapnya sbb x masam langsung, perahkan asam limau barulah ada rasa masam sikit... tu yg kak rose lagi suker... mekasih pada CMG dan Ummi yg sharekan resepi ni ya dan kak rose mintak izin nak cnp kat sini lak...


BAHAN-BAHANNYA :-)

3 biji mangga epal, yang mengkal, diparut atau hiris memanjang (kak rose guna sebiji mangga biasa)
4 biji bawang merah, hiris halus
1 batang serai, ambil bahagian putih sahaja, hiris halus
1 kuntum bunga kantan, hiris halus
Sedikit daun ketumbar, hiris halus (tak letak) (kak rose pun x dak!)
5 biji cili padi, hiris halus (mat guna 4 merah dan 4 hijau)
2 camca besar udang kering, rendam dlm air panas sekejap, tos dan tumbuk halus
1 camca besar gula pasir
1 camca besar perahan jus limau nipis (mat guna limau kasturi)
2 camca besar sos cili Thai (mat guna sos chili thai "LIFE")
4 camca besar kerisek (mat guna 2 camca besar sahaja)
Sedikit garam, jika perlu (mat guna sos ikan)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam mangkuk besar, campurkan mangga dengan semua bahan-bahan yang dihiris dan dimayang tadi. Gaul rata.
2. Masukkan gula, udang kering, jus limau nipis, sos cili Thai, garam dan akhir sekali kerisek.
   
3. Gaul rata semua bahan hingga sebati dan seimbangkan rasa ikut tekak memasing. Hidangkan dengan nasi putih. Selamat Mencuba...!

ps: sangatlah disyorkan pada sesapa yg belum pernah mencuba.... sangat sedap taw, bak kata Ummi macam yg makan kat kenduri kawen tu!

Stok buah lagi!

ni buah yg wajib beli kalau singgah kat R&R Pagoh.... belimbing madu yg x berapa manis.... tapi bila makan dengan sedikit garam... mmg manis n sangat juicy. best. stok ni hubby bli masa g ke Johor ari tu, dan buah ni kena bli di R&R Pagoh arah selatan, jadinya kena bli masa pergi lah. sebabnya di R&R yang arah utara x de jual belimbing yg ni... yg kecik2 biasa tu adalah. jadinya buah belimbing ni tinggal dihotel Putri Pan JB selama 3 hari barulah dapat sampai ke Shah Alam... bila sampai nampak macam dah too ripe kan.

buah belimbing madu per pack 4 biji for RM10 dan hubby bli 2 packs.... agaknya berapa hari boleh tahan ni? banyak stok buah kak rose minggu ni. kiwi yg ari tu ada lagi 2 packs, td nampak kat catalogue carefour buah kiwi ni pun ada offer. buah mangga tu pulak pemberian jiran depan rumah.... ada 6 biji semuanya, 2 biji kak rose bagi kat jiran bersama 2 biji belimbing. dan satunya kak rose dah buat kerabu mangga kerisik ala siam... sangat sedap!. nanti kak rose buat entry yg tu...

Chicken horn

Asalamualaikum dan selamat pagi.... wat ni untuk minum petang semalam.... nama bukan main lagi, tp x de nampak macam horn pun kan.... maklumlah dek x kepandaian mak membalut buat corong tu, jadila macam kon saja, instead of horn. dapat idea ni masa tengok Ros Sinaranmenu dok tayang dia punya tuna horn yg sangat cantik tu... teringinla nak membuatnya, phrata tu dah ade tp tuna lak x de stok... so kak rose pun membega sendiri... tu yg jadi chicken horn... kan filling dia tu kita boleh letak apa saja asalkan sedap ditekak, x gitu Ros? maaf sesangatla ya sbb dah tuko nama dia.... kira derhaka pada resepi lah ni namanya kan? ya la nak buh nama tuna horn tp x de pulak tunanya! silalah ke blog Sinaranmenu, macam2 Ros buat dengan pratha ni.... siap ada step by step camner nak membuatnya... kak rose ni dah ikut.... tp keras tangan kak rose ni x leh nak adjust dah!... so ni lah hasilnya! apa ada pada rupa kan?----->>>>ayat nak sedapkan mata sendirilah ni....

inti nya kak rose guna sama seperti yg kak rose buat chiken pie ari tu.... sbb sedapnya punya pasal so kak rose buat lagi dan isikan dalam gulungan horn ni, cuma taburkan cheese atas inti tadi...

inti:

• ~1 bijik bwg bsr dicincang
• ~1 cwn kentang yg dipotong dadu
• ~1 cwn mix vegetable
• ~cendawan butang dihiris (kak rose x letak... x de)
  
• ~2 keping dada ayam diptg kecil
• ~minyak
• ~1\2 cawan air.
• ~1 sudu bsr tepung jagung+2 sudu bsr air
• ~1 sudu bsr gula & sos tiram
• ~garam dan lada sulah

cara-cara

goreng kentang hingga warna keemasan - ketepikan
panaskan minyak dan tumis bawang besar, masukkan ayam, biar ayam masak dan masukkan kentang n mixed vege
masukkan sos tiram, sedikita air, garam, gula dan lada sulah
akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung, kacau sekejap dan padam api
sejukkan inti.

sedap sangat.... dan ada lagi... panaskan dan sambung buat sarapan pagi ni. terima kasih pada Ros yg share menu yg mempelbagaikan kegunaan prata ni.

tips dari Ros:

Pastikan mengunakan prata yang baru dikeluarkan dari freezer.Biarkan beberapa saat dan mulakan proses mengulung.
Siapkan satu persatu.
Prata yang belum digunakan biarkan didalan plasti.
Lakukan proses mengulung dgn cepat sebab prata cepat lembik.

Alternative: Intinya boleh dimulakan dgn memasukkan sedikit tuna dan letakkan pula cheese kemudian tuna dan siapkan dgn lapisan cheese. (kak rose cuma tabur kat atas jer....)

Tempe goreng

salam tengahari semua..... nak tayang menu untuk lunch x masak lagi pulak dan tengah pk2 nak makan apa pulak tengahari ni.... bila dok sorang ni jadi sangat malas nak kedapur... nntilah kalau perut dah keroncong cari je la apa yang mudah disediakan.... oh! tau la dah kalau cam tu kan.... yg cepat dimasak sedap dimakan....

tempe goreng ni dah tinggal bekas je, sbb nya tengok je la kat date tu.... tp nak jugak tepek kat sini buat kecur air liur perut yg tengah lapo ni.... sepinggan ni pun boleh habis makan sorang, cicah dengan sambal kicap tu sangat lah heaven pada kak rose yg jawa nih! rasa ketumbar dalam tu menambahkan keenakkan tempe ni. resepi ni kak rose cnp dari rumah hana yg dah lama x berupdate tu.... bz sangat ya nduk?

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 5 keping tempe
• 1 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar ketumbar
• 3 ulas bawang putih
• serbuk kunyit
• sedikit garam dan air
• BHN UTK SAMBAL KICAP
• segengam chili padi (kak rose x tahan pedas... buh 2 biji jer cili api!)
  
• 2 ulas bawang putih
• gula
• kicap manis

Cara-cara

1. Potong serong tempe nipis2 supaya rangup.
2. Tumbuk bwg putih n ketumbar.
3. Campurkan tepung dengan bhn tumbuk dan serbuk kunyit. Letak garam skit. Then masukkan air sedikit demi sedikit sehingga cair macam tepung nk goreng pisang.
4. Panaskan minyak, Dah panas bleh la goreng hingga kekuningan.
5. Utk sambal kicap - tumbuk chili,bwg putih, dan gula. Then masukkan dlm mangkuk dan bubuhlah kicap. Dah siap..bleh cicah ngan tempe goreng td...

Chiken pie

chicken pie versi malas... tutup bersilang je inti dalam tu!

ni projek tengahari tadi dengan anak dara kawan yg teman kan kak rose kat rumah sementara hubby out-station.... katanya teringin sangat nak makan homemade pie ni.... so kak rose pun soh la dia cari resepi yg mudah dengan segala bahan ada kat dapur.... nasib baik la hampir semuanya ada cuma button mushroom tu jer yg x der.. she did some of the preparation... potong bawang n kentang je pun, yg lain tu kak rose jugak yg kena buat... n dia jugak yg mixed the pastry pas kak rose dah siapkan semua bahan tu.... and it turn out sangat nice.... tq to noridahling from Myr. kak rose cnp kat sini ya...

Bahan-bahan

• pasrty:
• -150gram butter
• -250gram tepung gandum
• -1 sudu kecil gula
• -1 kuning telor
• -secubit garam
• inti:
• ~1 bijik bwg bsr dicincang
• ~1 cwn kentang yg dipotong dadu
• ~1 cwn mix vegetable
• ~cendawan butang dihiris (kak rose x letak... x de)
  
• ~2 keping dada ayam diptg kecil
• ~minyak
• ~1\2 cawan air.
• ~1 sudu bsr tepung jagung+2 sudu bsr air
• ~1 sudu bsr gula & sos tiram
• ~garam dan lada sulah

Cara-cara

· pastry: ~gaul dgn tgn sume bhn2 pastry sehingga jadi mcm breadcrumbs.

masukkan sedikit air sejuk sehingga doh menjadi lembut.

inti: ~goreng kentang sehingga berwarna keemasan..set aside.

panaskn 2 sudu minyak..

tumis bwg besar kemudian masukkn mix vegetable..cendawan..ayam dan kentang yg telah digoreng td..

masukkan air..sos tiram..gula..garam & lada sulah.

akhir sekali masukkan tepung jagung supaya inti menjadi pekat.

sejukkan inti.

roll out doh dan potong mengikut acuan pie..

letakkan inti kedalamnya dan ditutup dgn kepingan doh..

atas pie dicucuk dgn garfu dan disapu dgn kuning telor..

bakar ke dlm oven 180celcius selame 25-30 minit.

lebihan doh boleh digunakan untuk menghias pie..

sedap sangat.... suam2 lagi dah pekena 2 biji. x rugi mencuba wpun rupanya x secantik tuan punya resepi......

Brunch?

salam dan selamat petang..... dah menjelang petang hari baru nak ada masa nak wat post brunch kak rose ni.... ya la kalau sarapan dah dekat pukul 12... jadinya sekali dengan lunch kan... so amik terus yang heavy.... x kisahla nak makan apa janji kenyang perut kan.... dah getar dek lapo punya pasal, terus teringat burger patties ni....

balik dari brisk walk pepagi tu terjumpa pulak dengan kawan,s lah bersembang bagai x hengat, dia ajak g rumah tuk bekpes makan nasik lemak katanya, tp kan x kan kak rose nak g dengan basah peluh2 gitu kan.... so sembang2 je la kat depan rumah sampailah perut pun dah keroncong lapo! so balik rumah terus buat burger sempoi ni.... lapo pun sempat lagi nak snap gambo sbb nak tepek kat sini apa yg kak rose makan.... menu sihat dah terbang melayang entah kemana!

Alhamdullilah, kenyang perut dengan burger sempoi dan segelas susu omega!

Tauhu Singapura

td dah bekpes dengan menu sihat kan.... dan yang ni untuk lunch pulak.... ni kira makanan sihat jugak kan sbb x de nasik.... banyak senang la kalau camni, x de nasik je jadi menu sihat, tp dengan kuah kacang yang selambak tu lg tinggi kalorinya.... apa pun sbb tekak nak makan, layan je la pas tu esok pagi2 pegila brisk walk sampai poloh2 gitu.... bakar balik kalori yg dah masuk tu kan...

resepi tauhu singapura ni kak rose sekodeng kat blog CMG yang nampak sangat menyelerakan... since bahan pun ada jadi buatlah untuk lunch. mmg sedap sangat dan kak rose kurangkan cili api tu, maklumlah x tahan pedas.... meh kita tengok resepinya yg kak rose cnp dari blog CMG tu. mekasih ya mat, tp kak rose ada tambah carrot yg dipotong halus... saja nak bagi ada kaler2 gitu!

BAHAN KUAH KACANG :-)
150 gram kacang tanah
2 biji cili merah*
4 biji cili padi*
4 biji bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1 inci belacan*(*kisar halus, gunakan air masak) (kak rose x letak ni sbb x makan!, tp ttp sedap!)
1/2 cawan jus asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
1/2 camca besar kicap pekat

BAHAN-BAHAN LAIN :-)
4 keping tauhu, digoreng dan potong dadu
1/2 biji timun, diracik halus
1 biji sengkuang saiz kecik, diracik halus
2 genggam taugeh, celur sekejap dan toskan
Hirisan halus cili padi merah (optional)
kak rose tambah carrot yg dipotong halus


CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KUAH KACANG :- Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga perang, sejukkan, buang lapisan nipis pada kacang tanah tadi dan kisar. Masukkan ke dalam bekas, tambah bahan kisar halus, jus asam jawa dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya (selalu kuah kacang sedikit manis), jika pekat tambah sedikit air, kacau rata. Ketepikan sebentar.
2. UNTUK TAUHU SINGAPURA :- Susun tauhu goreng yang telah didadu dalam pinggan. Letak hirisan sengkuang, taugeh dan timun atasnya, curah kuah kacang dan tabur hirisan cili padi. Hidangkan segera....hmmmm...sedap ok....i likeee!!..

Bekpes pagi td....

salam dan selamat menjamu selera... dah lunch ker semuanya? kalau kat pejabat masa ni lah berebut2 nak keluar mencari apa yg berkenan ditekak kan... lain la kalau ditempat keja ada cafetaria yg menyediakan berbagai juadah, tp kalau asik menu yg sama jemu jugak kan... sesekali nak jugak merasa menu yg lain. waktu bekerja dulu jalan TAR lah jadi tumpuan masa lunch... apa lagi masa long lunch dihari Jumaat... lagi panjang langkah!

itu dolu2 nyer cerita la... sekarang ni dok goyang kaki dirumah, jadi segalanya pun dirumah jer.... nasib baik ada intenet dan jumpa pulak blog masak2 ni kan.... sangat membantu nak mempelbagaikan menu... klik je apa nak masak.... semua menu ada, tinggal lagi rajin ke idak je la...
tp hari x la rajin.... melayan kemalasan dengan bekpes yg cepat disediakan dan enak dimakan... kodek2 dah siap, x yah nak masak2 bagai..... hari2 asik makan roti bakar, since hari ni bekpes sorang je so buatlah apa yg rasa nak makan.... agaknya kalau hari bekpes cenggini barulah berbaloi dengan 1 jam briskwalk pepagi tu...

Apam beras

lama rasanya x buat apam beras ni.... dan bila teringin nak makan x de pulak nasi sbb this lately asik tapau makan nasik tapau jer. ari ni pun tapau lagi... malas sungguh kak rose ni kan.... x kan nak bli nasi asing2 kan.... so semalam masak nasik n bagi lebih sikit sbb mmg teringat nak buat apam beras ni... dah banyak kali buat dan tau kesedapannya jadi buat lagi dan lagi dan lagi la...

ada yg rajin buh kaler2 tp yg banyaknya main selepuk gitu je dalam acuan puteri ayu ni.... dah jadi macam serbaguna lak acuan ni... kuih puteri ayu nya entah kemana yg jadi asik apam jer.... x kisah la kan, sbb sendiri buat dan sendiri yg nak makan.... suka ati la...

ni panas2.... baru turun dari kukusan...

terimakasih cha@Myr yg kongsikan resepi ni ya... dulu kak rose ada tepek kat sini. dan izinkan kak rose sekali lagi nak sharekan kat sini pulak ya...

Bahan-bahan ( 5 org )

• 2 cwn nasi
• 2 cwn tepung gandum
• 2 cwn tepung beras
• 1 cwn brown sugar (kak rose guna gula putih sepenuhnya)
  
• 3/4 cwn gula
• 2 1/2 cwn air
• 1 sudu kecil yis (mauripan)
• kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

1. blend nasi dan air sehingga hancur.
2. setelah hancur,campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
3. dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
4. selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
5. perap selama 3 jam.
6. masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
7. hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..siap!

Kelebihan buah kiwi

ada sapa2 suka makan buah kiwi ni? rasa mmg masam2 sket tp sangatlah sedap! kak rose biasanya x suka pada buah yg masam2 ni tp not to these kiwi fruits.... masam tp nak makan jugak... kebetulan hari ni g carefour ada lah offer buah ni...., 5.90/pack je tu yg bli sampai 4 pack... x pe boleh simpan buat stok kan....

baca jugak ttg kelebihan buah kiwi yg sedap nih.... mmg banyak baiknya memakan buah ni kerana ia adalah sumber vitamin C dan ni yg kak rose cnp dari sini untuk kita kongsikan kebaikkan buah masam ni...

Anti Oxidant properties of Kiwi Fruit

It is important to note that kiwi fruits contain a remarkable amount of Vitamin C, E and A. Vitamin C is a water-soluble antioxidant that has been proven to protect our body from free radicals, dramatically improving the health of individuals who consumed it regularly against all kinds of disease, from cardiovascular problems to cancer and obesity.

Vitamin E has been proven to have similar effects, but is fat-soluble and thus is complimentary to Vitamin C in its functions. Kiwi fruits contain both these vitamins in high amount, which help protect our body against free radicals from all fronts.

Kiwi fruits have a high fiber content

The high content in dietary fiber helps improving diseases such as diabetes, by controlling sugar levels, and colon cancer, since fiber binds to toxic compounds in the colon and helps us expel them.

Fiber has also been proven to reduce cholesterol levels, improving the conditions of patients with cardiovascular diseases and lowering the probability of heart attacks.

dan kalau nak tahu lebih banyak ttg kebaikkan buah kiwi dan bermacam artikel tentang nya bolehlah baca kat sini.... mmg banyak menafaatnya.

Summary of Kiwifruit Health Benefits

Eating kiwi fruit is clearly a healthy choice, and it is particularly useful in these cases:

• Prevents Asthma
• Prevents wheezing and coughing, especially in children
• Protects our DNA from mutations
• Provides a healthy amount of antioxidants and vitamins
• Helps prevent colon cancer thanks to a high fiber content

Pulut inti dipetang hari...

semalam lagi teringin nak makan pulut dengan inti manis ni... kebetulan segala bahan pun ada... wpun hanya guna santan serbuk tp dek nak makan buat jugak la.... dan kelapa putih ni mmg ada stok untuk kegunaan diwaktu kecemasan! jadilah inti manis yang harum bau pandan.... hmmmm sedap. puas dapat makan. inti kelapa manis ni kak rose amik dari rumah izah yg dia buat untuk kueh ketayap...mekasih ya izah...

Bahan untuk inti
sumber:izahdaut

1 biji kelapa parut
setengah ketul gula kabung
3 sudu gula pasir
setengah cawan air
2 helai daun pandan

Caranya: Masak air bersama kedua dua gula dan daun pandan sehingga hancur. Kemudian masukkan kelapa. Gaul sehingga kelapa sedikit kering dan berminyak. Angkat dan sejukkan.

ni versi malas dan sebenarnya dah kehabisan daun pisang.... lagi senang nak ngap kan! pulut cantik ni kak rose bli masa g ke Narathiwat Thailand dulu.... wah, pulut impot gitu!

11.11.11

pic ihsan dari cik google

Salam dipagi Jumaat yang mulia.... sekejap je dah nak penghujung tahun kan... dan hari ini, sebelas sebelas sebelas, cantik kan tarikh ini! bermacam2 dilakukan untuk mengingati tarikh yg cantik ni... alangkah baiknya k kita memperingati tarikh ni dengan pengisian yang sangat dituntut dalam kehidupan.... buat kak rose x de apa yg specialnya. it is just a number dan datangnya dengan menambahkan usia sehari lagi yg entah esok lusa ada lagi ke tidak tiada sapa yg tahu... cuma lebih merperingatkan diri sendiri untuk mempersiapkan diri kearah itu....Insyaallah!

dan pagi ni kak rose terbaca satu artikel yg bagus ni untuk kak rose sharekan kat sini untuk kita renungkan bersama.... kak rose cnp dari sini.


Kitakah Orang Tersebut?

Siapakah orang yang sibuk ?
Orang yang sibuk adalah orang yang tidak mengambil berat akan waktu solatnya seolah-olah ia mempunyai kerajaan seperti kerajaan Nabi Sulaiman a.s

Siapakah orang yang manis senyumannya?
Orang yang mempunyai senyuman yang manis adalah orang yang ditimpa musibah lalu dia kata "Inna lillahi wainna illaihi rajiuun." Lalu sambil berkata,"Ya Rabbi Aku redha dengan ketentuanMu ini", sambil mengukir senyuman.

Siapakah orang yang kaya?
Orang yang kaya adalah orang yang bersyukur dengan apa yang ada dan tidak lupa akan kenikmatan dunia yang sementara ini.

Siapakah orang yang miskin?
Orang yang miskin adalah orang tidak puas dengan nikmat yang ada sentiasa menumpuk - numpukkan harta.

Siapakah orang yang rugi?
Orang yang rugi adalah orang yang sudah sampai usia pertengahan namun masih berat untuk melakukan ibadat dan amal-amal kebaikan.

Siapakah orang yang paling cantik?
Orang yang paling cantik adalah orang yang mempunyai akhlak yang baik.

Siapakah orang yang mempunyai rumah yang paling luas?
Orang yang mempunyai rumah yang paling luas adalah orang yang mati membawa amal-amal kebaikan di mana kuburnya akan di perluaskan saujana mata memandang.

Siapakah orang yang mempunyai rumah yang sempit lagi dihimpit?
Orang yang mempunyai rumah yang sempit adalah orang yang mati tidak membawa amal-amal kebaikkan lalu kuburnya menghimpitnya.

Siapakah orang yang mempunyai akal?
Orang yang mempunyai akal adalah orang-orang yang menghuni syurga kelak kerana telah mengunakan akal sewaktu di dunia untuk menghindari siksa neraka.

dan berjaya kah kita mencari 6 perkara yg Allah sembunyikan ini....

* Allah S.W.T telah menyembunyikan redha-Nya dalam taat.
* Allah S.W.T telah menyembunyikan murka-Nya di dalam maksiat.
* Allah S.W.T telah menyembunyikan nama-Nya yang Maha Agung di dalam Al-Quran.
* Allah S.W.T telah menyembunyikan Lailatul Qadar dalam bulan Ramadhan.
* Allah S.W.T telah menyembunyikan solat yang paling utama di dalam solat (yang lima waktu).
* Allah S.W.T telah menyembunyikan (tarikh terjadinya) hari kiamat di dalam semua hari.

semuga hari dan tarikh ini akan memberikan yang lebih baik dari semalam2 nya buat kita semua....Aminnnnn.

Puding kasih bertaut

salam dan selamat petang... panas sungguh kan cuaca hari ni... so mari sejukkan tekak dengan puding kasih bertaut ni.... tp ni versi yg serebeh punya.... resepi yg turn out begitu cantik tp bila dapat kat kak rose lain pulak jadinya... dah puas berhati2 dan bila tengah tuangkan bahan B tu baru tersedar that puding yg A tu telah letak terbalik..... aduyaiiii!!! jangan gelak ya kawan2.... pas tu amik garpu dan terkocoh2 terbalikkan semula.... jadilah serebeh, ada yg pecah2 sikit.... tu yg nampak timbul terapung serebeh2 tu....

puding ni dah ada kat banyak rumah.... tp baru ni nak sampai kat rumah kak rose... pagi td nampak kat Finland yg terus teruja nak buat... tp kejadiannya spt yg kawan2 nampak tu la... resepinya kak rose cnp dari rumah Nieza... mekasih pada semua yg sharekan resepi ni ya..


source: Naz @ Cute Oven, Small Kitchen

Bahan-bahan A
1/2 paket @ 2 sudu kecil serbuk agar-agar (dari sepaket 10 gm serbuk agar-agar)
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 sudu kecil sirap Rose
2 sudu kecil perisa pandan + pewarna hijau
Warna ni boleh ikut selera kita
Cara Bahan A
Masukkan serbuk agar-agar, gula pasir dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
Pecahkan telur ke dalam santan dan kocak sikit dengan garfu. Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware!! atas api perlahan tau!) Setelah mendidih, tutup api.
Bahagi larutan agar-agar kepada 2 bahagian dan masukkan ke dalam bekas yang berlainan. Masukkan sirap rose pada satu bahagian dan perisa pandan pada satu bahagian lagi. Kacau sebati dan biarkan ia mengeras. Kalau nak puding cepat mengeras, masukkan ke dalam peti sejuk.
Setelah keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan kesemua potongan itu ke dalam satu bekas lain yang lebih besar.
Bahan-bahan B
1/2 paket serbuk agar-agar (lebihan dari paket agar2 di atas tadi, dlm 2 sudu kecil juga)
500 ml air
1/4 cawan gula
50 gm gula melaka 1 helai daun pandan (disimpulkan)
Cara Bahan B
Masukkan daun pandan ke dalam periuk bersama serbuk agar-agar, gula melaka, gula pasir dan air ke dalam periuk. Masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.
Cara Menyediakan Puding
Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi kiub-kiub agar-agar A tadi. Biarkan keras dan boleh disejukkan di dalam peti ais

nasib baik mangkuk love yg kecik ni sempat tebalikkan dulu puding A sebelum tuang bahan B tu.... so x la serebeh sangat kan.