Peria goreng dengan udang

peria dan udang posing dalam kuali... antara sayur pebret en suami selain dari brokoli masak dengan bawang putih dan sos tiram tu. tukang masak pun tumpang suka jugak lah dengan sayur cenggini. tu yang rajin masak berulang ulang dan makan jugak berulang ulang lah kan... jom kita masak...
 

 Bahan
1 biji peria kambas
1 mangkuk udang
1 camca besar sos tiram
1/2 cawan air

Bahan Tumbuk
1 biji bawang besar
1 biji lada merah
2 ulas bawang putih
1/2 camca teh garam kasar

Cara membuatnya:-

Belah peria dan buang biji. Potong serong setiap belahan dan rendam dalam air bersama 1 camca besar garam selama 15 - 20 minit. Kemudian toskan. Tujuan untuk mengurangkan rasa pahit.

Dalam kuali, panaskan 2 camca besar minyak. Tumis bahan2 tumbuk halus hingga wangi, masukkan sos tiram dan udang, kacau dan tuang air.

Bila mendidih, masukkan peria tadi dan gaul hingga rata. Kecilkan api dan masak untuk 2 - 3 minit hingga peria lembut.