Ikan siakap goreng tom yam

ikan siakap goreng dan curah dengan kuah home made pes tom yam.... something different for ikan siakap yang selalu kak rose buat tu.... asik2 tiga rasa, masam manis dan kukus jer. kali ni cuba dengan perasa tomyam pulak... hmmmm sedap, makan pulak dengan nasik panas2....sehingga menjilat jari tau! kak rose guna home made pes tomyam, jadi rasa memang ikut tekak kita la kan, tak pedas sangat...pernah beli yang ready made tu ya Rabbi, pedasnya! sudahnya sebotol besar tu jadi rezeki kawan. resepi home made pes tomyam tu kak rose pernah tepek kat sini ya, kalau ada yang nak mencuba buat sendiri....

 

resepi dari kongsiresepi.com

Ingredients

• 1 ekor ikan siakap bersaiz besar
• 8-10 biji cili padi
• sedikit daun limau purut-dihiris
• sedikit daun selasih-dihiris (kak rose omit this...)
• perencah tomyam secukupnya (kak rose guna 5 sudu besar)
• 2-3 labu bawang besar-dipotong dadu
• 3 biji tomato-dipotong dadu
• 1 batang serai -dihiris

Instructions

• 1. Siakap yang telah dibersihkan kemudiannya dilumurkan dengan tepung dan digoreng..
• 2. Kemudian,asingkan siakap tadi didalam pinggan..
• 3. Panaskan minyak dan tumis bawang besar,cili padi,limau purut,daun selasih,tomato dan serai hingga naik bau..
• 4. Selepas itu,masukkan perencah tomyam..tumiskan hingga sebati..
• 5. Campurkan sedikit air jikan kuah terlalu pekat..
• 6. Masukkan bahan perasa-gula dan garam secukupnya..
• 7. Akhirnya setelah mendidih..tuangkan kuah tumisan tadi ke atas ikan siakap tadi..
• 8. Siap untuk dihidang..