Apam keledek

pada peminat apam... meh join kak rose minum petang ni dengan apam keledek ni.... sekali buat pasti nak lagi kalau terasa sedapnya kan.... macam apam yg lain2 jugak, apam beras, apam gula melaka suma mmg pebret kak rose ler... lagi kalau dapat cicah kelapa parut fresh + garam mmg lah sangat heaven kan.... makan sampai x hengat donia! masih guna resepi yg sama macam kak rose buat dulu kat sini ... tapi kali ni kak rose guna tepung gandum sepenuhnya sbb dah kehabisan tepung beras..... dan blend keledek n santan tu, barulah nak sediakan tepung.... tengok2 tepung jagung sampai 3 packet tp tepung beras ilek, pucek, x dak! ada 1/2 cawan jer... so tawakal je guna tepung gandum dengan harapan menjadilah hendaknya.... dan Alhamdullilah, apam tu turn out nice n lembut sangat! mekasih Yatie n Izah yg perkenalkan apam keledek sedap ni.... meh tengok resepinya....

no added color.... nampak cam pucat jer kan? tp sangat lembut!

Bahan-bahan.

3/4 cwn gula pasir*
200 ml air*
1 helai daun pandan*(* masak sehingga gula hancur dan sejukkan)

2 cwn tepung beras (kak rose guna tepung gandum sepenuhnya...)
1 cwn keledek rebus (saya guna keledek oren, jadi takyah letak pewarna)
250 ml santan
1 cwn tpng gandum
sedikit garam
1 sudu kecil yeast
1 sudu kecil b.powder
pewarna oren* optional (kak rose x letak, tp cam pucat jer )

Cara-Cara.

1. Keledek rebus di blend bersama dngn santan(biarkan sebentar)
2. Masak gula bersama air dan daun pandan....sejukkan.
3. Dlm mangkuk lain, satukan tepung beras, tepung gandum,yeast, b.powder dan garam.
4. Satukan semuanya dlm blender dan kisar sebati.
5. Perap selama 1 jam.Sapu minyak pada bekas kecil2.
6. Kukus dalam bekas kecil2 selama 15 minit.
7. Kalau guna loyang besar, kukus selama 40 minit.
8. Apam ini boleh di makan bersama dngn kelapa parut.