Bubur kacang durian

Bila ada durian macam2 resepi nak dicuba... tal lah tasa berdosa sangat nak makan durian tu cam tu jer kan. sebenarnya dah puas lah tu makan durian dan bakinya tu yang kak rose buat bubur kacang hijau ni.. dapat jugak lah tapau untuk kawan setaman ni... dapat lah sama2 merasa bubur kacang durian ni.. sedap sangat bubur ni apa lagi dapat pulak durian yang memang isi dia tebal dengan biji yang kemet je... tapi kena berhati2 lah untuk yang ada sejarah gula dalam darah tu tinggi ya... jom tengok resepi bubur kacang durian ni...

Bahan-Bahan

• 2 cawan kacang hijau - rendam 1 jam
• Air secukupnya utk merebus kcng hijau
• 2 cawan santan pekat
• 2 cwn santan cair
• 1 ketul gula melaka
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 sudu besar minyak masak
• 2 helai daun pandan - belah dan simpul
• 1 sudu kecil garam
• Isi durian secukupnya.

Cara-Cara

1. Rebus kacang hijau bersama air, garam dan masukkan 1 sudu besar minyak masak (*biar cepat empuk).
2. Bila kacang telah empuk dan kembang, masukkan gula pasir.
3. Masukkan pula gula melaka yg di racik. Kacau hingga gula larut dan sebati.
4. Masukkan isi durian....masukkan pula santan cair ke dalam periuk bersama daun pandan. Masukkan santan pekat dan gaul sebati.. Biarkan mendidih sebentar dan tutup api.
5. Setelah siap bolehlah di hidangkan.