Laksam.... lamanya x makan ni!

 akhirnya.... dapat jugak membuat laksam yang lama sangat diidam2kan ni...balik raya kerumah mil baru ni pun x dapat makan, so mmg kira sangat termengidam nak makan laksam ni lah! dulu2 mmg x pandang pun dengan menda ni tp bila pindah ke langkawi dan berjiran dengan mek kelante, dia pulak rajin buat dan bagi kami merasa terus lah jatuh chenta dengan laksam ni.... dan bila dapat resepi, boleh buat sendiri lagilah nak makan saja.... cuma x rajin nak membuatnya. tapi semalam kak rose merajinkan diri sbb nak sangat makan, kenalah buat sendiri kan....

 masih guna resepi dari Yani@Myr, memang menjadi dan elok je kejadian laksam ni. kak rose kongsikan kat sini lagi resepinya ya. mekasih banyak2 ya Yani.

Bahan-bahan

• 3cwn tpg beras
• 1/2 cwn tpg gandum
• 4cwn air suam

Bahan ulam

• timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)
• >>cili:
• cili merah
• belacan (kak rose x makan so gantikan ngan udang kering)
• garam
• limau 

 bahan kuah:

• Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
• Sdkt halia
• Sdkt bwg putih
• Sdkt bwg merah/besar
• Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
• Santan
• Asam keping
• Sdkt garam
• Sedikit gula merah/gula

 

 puas dapat mengulang-ulang makan....mengalahkan orang mengidam pulak!

Cara-cara

1. Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
2. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
3. Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
4. Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau