Asam pedas ikan kembung

lauk lunch semalam. kesiankan ikan kembung dah keras kejung dalam freezer maka buatlah masak asam pedas ni... dah siapkan bahan suma sekali tengok asam jawa tinggal seciput sangat jer... nakkan  rasa lebih masam, kak rose tumbukkan kasar2 tomato...tu yg jadi merah semacam je asam pedas kak rose ni... x pe kan asal sedap ditekak sendiri sudah bagus kan... resepinya kak rose cnp dari sini... mekasih share ya.

Ingredients

5 Ikan Kembung
10 shallots*
2 garlic*
1/2 inch ginger*
1/2 inch belacan* (kak rose gantikan dengan kiub ikan bilis)
1/2 tsp black pepper*
1/2 inch fresh tumeric*
2 stalks lemongrass - smashed
50 sen daun kesum
1 stalk bunga kantan (I don't have it .. hukhuk) (kak rose pun x dak!)
3/4 cup tamarind + 1 bowl water to make tamarind juice
1/2 cup cili paste ( i use 3/4 cup) (kak rose guna 3 tbs + 2 biji cili api potong2)
Oil for cooking
Salt, palm sugar to taste

Steps

1)  Blend ingredients marked *
2)  Heat up oil, fry (*) and add lemon grass  till fragrant
3)  Add chilli paste, continue to fry, add ikan kembung
4)  Add tamarind juice, salt and palm sugar
5)  Add daun kesum, bunga kantan, let it boil before serving.