Laksam

salam dan selamat petang.... dah petang hari baru dapat nak ngadap menda ni.... pagi tadi g pot pet ngan kawan yang nak mintak tolong buatkan laksa johor dan tepung pelita untuk yasinan dan jamuan perpisahan pada hari sabtu ni... Insyaallah dan harap2 kak rose cukup sihat untuk nak menyempurnakan permintaan kawan tu.... balik rumah terus siapkan nak buat laksam ni.... sebelum g tadi dah siap rebus ikan.... bila balik tengahari dah lapo laju je nak siapkan.... dan dapatlah lunch dengan laksam yg dah berhari2 teringin, macam mengidam lak kan?.... masih guna resepi dari Yani@Myr tu.... mekasih ya...

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

• 3cwn tpg beras
• 1/2 cwn tpg gandum
• 4cwn air suam

>> Bahan ulam

• timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)
• >>cili:
• cili merah
• belacan (kak rose x makan so gantikan ngan udang kering)
  
• garam
• limau

>>bahan kuah:

• Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
• Sdkt halia
• Sdkt bwg putih
• Sdkt bwg merah/besar
• Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
• Santan
• Asam keping
• Sdkt garam
• Sedikit gula merah/gula

puas dapat makan.... siap tambah2 lagi tu!

Cara-cara

1. Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
2. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
3. Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
4. Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau