Tuesday, September 27, 2011

Lunch dengan laksam....

salam dan selamat tengahari semua.... entah kenapa tetiba terasa sangat nak makan laksam... ya lah sana sini orang buat open house kebanyakkannya buat asam laksa/laksa penang.... x jumpa satu pun yg buat laksam ni. dek kerana nak memenuhi keinginan tekak, kenalah lerajinkan diri buat sendiri laksam ni from scratch... nasib baik ada resepi dari Myr oleh Yani ni, boleh lah kak rose mencubanya.... dulu pernah buat kat sini dan menjadi dengan sedapnya.... so ari ni kak rose guna resepi yg sama...

mekasih pada Yani yg kongsikan resepi laksam ni dan sekali lagi kak rose tepek kat sini resepinya ya....

lama2 sekali dapat makan laksam ni sangatlah nyamanya.... nyum nyum...

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

  • 3cwn tpg beras
  • 1/2 cwn tpg gandum
  • 4cwn air suam
  • >>bahan kuah:
  • Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
  • Sdkt halia
  • Sdkt bwg putih
  • Sdkt bwg merah/besar
  • Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
  • Santan
  • Asam keping
  • Sdkt garam
  • Sedikit gula merah/gula
  • >> Bahan ulam
  • timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)
  • >>cili:
  • cili merah
  • belacan (kak rose x makan so gantikan ngan udang kering)
  • garam
  • limau
Cara-cara
  1. Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
  2. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
  3. Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
  4. Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau
at

18 comments:

  1. UmmiSeptember 27, 2011 3:44 PM

    Assalam k.Rose....waaaah laksam...i liiikkkeee...leh 2 pinggan sekali round msuk perut...hehhee

    ReplyDelete
  2. tun_telaniSeptember 27, 2011 3:55 PM

    wahhh.. sedapnyer laksam niiii.. tun sukaaa sgt mkn. kalau gi KB, mmg ni laa yg di cari. kt lain susah dh nk jumpa, kt ganu pun jarang jumpa..

    ReplyDelete
  3. Kak RoseSeptember 27, 2011 4:04 PM

    Ummi, td pun dua pinggan sekali jalan.. he he he

    ReplyDelete
  4. Kak RoseSeptember 27, 2011 4:06 PM

    tun, suka makan ya... leh buat sendirik... lg puas ati kalau makan yg buatan tangan sendiri... dah pasti menepati citarasa tekak sendirik kan.

    ReplyDelete
  5. Niza RomliSeptember 27, 2011 4:24 PM

    pehh...leleh a-liur sy kak..
    sedapnyaaaa!!

    ReplyDelete
  6. Puan Ros @ Sinaranmenu.blogspotSeptember 27, 2011 4:44 PM

    Kak ros ..Laksam sedapnya.Kita baru makan rumah open hse anak murid hari minggu lepas.Dia hidang semua makanan org pantai timur.Hilang kempunan kita

    ReplyDelete
  7. Rabiatun AdawyahSeptember 27, 2011 5:19 PM

    sedapnyer Laksam...peberet

    ReplyDelete
  8. kasihredhaSeptember 27, 2011 5:25 PM

    rajinnnnnya kak rose
    sedapnya
    lama dah tak makan :)

    ReplyDelete
  9. Kak RoseSeptember 27, 2011 5:44 PM

    Niza... sila buat sendiri ya... jgn biarkan air liur menjejeh!

    ReplyDelete
  10. Kak RoseSeptember 27, 2011 5:45 PM

    Ros, nasib baik ada menu tu di open house... bolah jugak hilang kempunan!

    ReplyDelete
  11. Kak RoseSeptember 27, 2011 5:46 PM

    Eabiatun, dulu2 kak rose x suka tp bila dah makan sekali terus terkenang2... macam jugak nasik kerabu but minus the budu!

    ReplyDelete
  12. Kak RoseSeptember 27, 2011 5:47 PM

    kasih, nak makan punya pasal kena la rajin kan...

    ReplyDelete
  13. Ct LalolaSeptember 27, 2011 7:18 PM

    sedap nyer k.rose..... mggu ni nak buat jugak laaaa.....

    ReplyDelete
  14. Kak SamSeptember 27, 2011 10:27 PM

    ni my faberet. tapi tak pernah pun buat sendiri. Biasa beli je kat pasar malam

    ReplyDelete
  15. LeeSeptember 28, 2011 8:42 AM

    Hi Kak Rose, laksa saya tau, tetapi laksam first time bacha, ha ha.
    But I can tell you this, masuk satu spoon in the mouth, habis cherita.....lupa not only nama mak, isteri pun lupa.
    Looks soooooooo DELICIOUS! I love this.
    I can practically get the wonderful scent of the chili.

    Where were you when I was handing out my resume? Ha ha ha....
    You the kind of beautiful wife husbands cannot wait to come home to after a hard day at office....letak the BMW in garage da dapat the sexy scent of your this laksam. Sure to manjah isteri, ha ha.

    Boleh saya have your permission copy your 1st gambar? Bila saya naik angin when not talking about women, will display your this laksam.
    Boleh, kan?
    Okay, outang you teh tarek senget.
    Have a nice day.
    Lee.

    ReplyDelete
  16. Kak RoseSeptember 28, 2011 10:05 AM

    Ct Lalola, buat, jangan x buat ya.. nnti leh share pics!

    ReplyDelete
  17. Kak RoseSeptember 28, 2011 10:06 AM

    Sam, kalau bli kekadang tu x dak rasa apa pun, buat sakit ati je... buat sendiri barula puas ati nak makan!

    ReplyDelete
  18. Kak RoseSeptember 28, 2011 10:12 AM

    Lee, origin frm kelantan if I'm not mistaken... wa!!! mmg very delicious and u should try... sure boleh lupa nama isteri nnti! jangan lupa kak rose sudah la...hehehe...

    no problem .... sure can one, and glad that u like my 1st gambar and to be publish in ur blog, I'll be sangat berbangga. tq, tq

    ReplyDelete