Sambal tempe dan kentang

ni dia resepi kejawaan yang sangat terserlah.... tp kan sekarang ni bukan jawa jer yg suka makan tempe....teringat kisah lucu my mil masa first time makan tempe goreng salut tepung disangkakan tu adalah ayam! tp bila sekarang ni dah pandai makan lak... betul ke makan tempe banyak2 boleh buat kulit muka jadi halus licin macam bekas mb selangor tu.... instead of botokssss kan.... entahlah.... kalau ada ongkosnya semua boleh jadi kan..

ishhhh!!! melalut pulak! meh tengok resepi sambal tempe jawa ni yg kak rose cnp dari Myr. mekasihya rabiatun yg sharekan resepi ni.....

Bahan-bahan ( 1 family )

• 1 peket tempe - dipotong memanjang (1.5cm x 4 cm)
• 2 biji kentang - dikupas dan dicuci bersih
• 1 mangkuk kecil ikan bilis
• 3 tbsp cili kisar
• 3 tsp gula
• 4 ulas bawang merah - ditumbuk halus
• 1/4 cawan air
• sedikit garam dan kunyit
• minyak untuk menggoreng
• 1/4 kiub pati ikan bilis (optional-tak letak pun takper)(kak rose x letak pun...)
  

Cara-cara

1. Tempe yang telah dipotong digaul dengan sedikit kunyit dan garam.
2. Potong kentang nipis2 dan digaulkan dengan sedikit garam.
3. Panaskan minyak, dan goreng kentang hingga garing. Angkat dan toskan minyaknya.
4. Kemudian masukkan pula tempe, goreng hingga garing. Angkat dan toskan. Gorengkan pula ikan bilis hingga garing, angkat dan toskan minyaknya.
5. Tinggalkan sedikit minyak tadi di dalam kuali, masukkan cili kisar. Kacau hingga ia masak. Baru masukkan bawang tumbuk tadi. Kacau.
6. Bila dah wangi, masukkan air dan tambah gula serta secubit garam (ini depends on, kalau tempe tadi dah masin tak perlu masukkan). Kacau hingga air agak kering dan rasa masin manisnya.
7. Bila dah ngam dengan citarasa, masukkan semua bahan dan kacau sebati. Tutup api. Sedap dimakan terus sebab ia masih crispy.