Lempeng ubi-kelapa

ni lah padahnya kalau asik menyelongkar dapur maya kawan2.... macam2 yang ternampak dan terus teringat2 nak makan... mengalahkan orang mengidam! semalam nampak CMG buat lempeng ubi-kelapa ni dan paham2 je la kan.... tayangan amal CMG tu mmg amat menggoda tekak orang kuat makan macam kak rose ni.... ubi ada seciput dan kelapa putih pun kebetulan ada jd kak rose buatlah.... dapat 4 keping jer.... cukuplah untuk kami 3 beranak minum petang td...tapi mat, kak rose derhaka sikit dengan resepi ni... kak rose buh gula dan santan, nak kasi lagi lemak.... buh gula tu sbb x dak sambal tumis nak wat cicah...(nak cicah kari ikan macam x ngam lak.. .) bila dah manis boleh la makan cenggitu jer... sori ya. Mat, kak rose cnp resepinya ya...

BAHAN-BAHANNYA :-)

2 cawan parutan ubi kayu
3/4 cawan kelapa parut putih
Garam secukup rasa
Sedikit air (yang ni agak2 lah dalam 3 - 4 camca besar) (yg ni kak rose guna santan)
(2 tsb gula - yg ni kak rose tambah)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan semua bahan diatas kecuali garam, gaul rata dan tambah garam secukup rasa, kacau sebati. Panaskan non-stick pan, oles sedikit minyak masak, letakkan 1 senduk adunan dan ratakan (bergantung pada saiz non-stick pan masing2).
2. Masak dengan api perlahan hingga kuning keemasan dan garing, terbalikkan dan biar kuning keemasan. Angkat dan buat kaedah sama untuk baki adunan. Hidangkan bersama sambal tumis atau ikut citarasa masing2...