Ikan kukus asam boi

masak ikan ni bila ternampak resepi kat rumah hana.... nduk hana, mana ko pegi menyepi? bz sangat ke agaknya mengadap anak2 murid yg dah lama ditinggalkan.... rindu dah dengan resepi2 baru dari rumah baru di mesia nih!.... kak rose guna ikan kurau dan buh asam boi banyak2.... sampai naik itam ikan kurau tu jadinya.... sudahnya jadi termanis lak... sapa2 nak try masak ni kak rose copykan resepinya dari rumah hana ya... mekasih ya nduk...walaupun rumah tertutup rapat tp kak rose tetap g selongkar carik resepi... jgn bimbang dah kemas balik elok2 dah...

RESEPI IKAN KUKUS ASAM BOI
Source: hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• Ikan yang sesuwai utk kukus (siakap, kerapu etc )(kak rose guna ikan kurau)
  
• 1/2 biji bawang besar - hiris
• 2 ulas bawang putih - ketuk
• 1-2 batang serai - hiris
• 1 inci halia - hiris memanjang halus
• 5 biji asam boi putih atau lebih
  
• 1/4 batang carrot - hiris memanjang halus
• Tomato cherry @ biasa - belah 4
• Daun ketumbar
• 1 sudu sos ikan
• 1 sudu kicap cair
• 1 sudu sos tiram - (optional)
• Hirisan limau atau jusnya
• Cili padi dan cili merah - ikut kepedasan masing2 - hiris@ketuk
• Garam - jika perlu - hana tak letak sbb sos ikan dah masin.
  
• Tepung jagung+air sedikit (jika ingin kuah pekat) - hana tak letak

Cara-cara

• Rendam asam boi dgn air panas (air paras asam boi,jgn byk sgt) sehingga kembang. Kemudian kikiskan sedikit.
  
• Basuh ikan dengan limau kemudian cuci bersih. Letak ke dalam pinggan@mangkuk tahan panas yang sesuai.
• Susun@taburkan bahan2 lain ke atas ikan.Satukan dalam mangkuk kecil sos ikan, kicap cair, sos tiram, garam jika perlu. Kemudian curahkan ke atas ikan.
• Akhir sekali masukkan asam boi dengan air rendaman asam boi sekali.
• Kukus ikan selama 15min atau hingga masak.
• Angkat dan hidangkan dengan menaburkan daun ketumbar lagi sekali.