Udang celup tepung

salam semua..... ari ni pepagi dah g doktor untuk monthly supply.... borak punyalah lama dengan doktor tu.... dia pun suka sembang dengan patients untuk lebih mengenalinya biar senang mendiagnosis penyakitnya.....ada sekali tu kak rose kata there are patients waiting out there.... dia jawab .... aiyah.... let them wait lah... ada ke doktor cam tu.... tapi memang kalau dia layan patient memang lama2.... kena sabar menunggu.....lepas balik tu terus masak la .... buat udang ni pun macam bidan terjun je..... x merancang pun sbb dah masak lemak ciliapi ikan jenahak tapi kan sebab rajin tu yang buat jugak.... resepinya dari rumah hana lagi.... tapi yang dia punya cantik je kaler kuning nya.... anyway timakasih ya kak rose nak kongsikan resepinya kat sini.....

Bahan-bahan

• 20 ekor udang saiz sederhana besar - buang kulit dan tinggal ekor je
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/8 sudu kecil garam
• 1 sudu besar minyak masak
• sedikit daun sup - dicincang halus (kak rose x letak x de stok)
  
• sedikit pewarna kuning - agar warna tepung kekuningan
• air secukupnya - lebih kurang 1 cwn (hana guna air rebusan kulit udang)
  
• minyak untuk mengoreng.

Cara-cara

• Toskan dulu udang bagi betul-betul kering, kemudian lumurkan udang dengan sedikit tepung. Ketepikan. >> hana tmbah serbuk lada sulah.
  
• Masukkan semua bahan-bahan dalam mangkuk, kecuali air dan pewarna. Kemudian masukkan air sikit-sikit sambil dikacau agar adunan tidak berketul. Masukkan pewarna dan kacau sebati. Adunan ni tidak terlalu cair mcm bancuhan lemping atau kuih ketayap ye, pekat lagi sikit, kiranya bila celup udang tu..tepung akan menyaluti udang sepenuhnya. Biarkan dulu seketika dalam 5-7 minit sebelum digunakan.
• Panaskan minyak dan boleh la celup udang satu-satu dalam tepung dengan pegang bahagian ekornya, kemudian digoreng dengan api sederhana hingga kekuningan. Angkat dan toskan. Siap.

udang goreng celup tepung yang montoks2.... buat sikit jer sbb untuk abang sorang jer.... kak rose x leh makan pun.... ngences jer..... kak rose nyer buat ala2 salad udang gitu.... nnti kak rose post kat sini ya...