MLCP udang dengan nenas

Salam tahun baru buat semua dan menu pertama ditahun baru kak rose.... masak lemak cili padi udang dengan nenas. nenas ni kak rose bawak balik dari kampung hujung minggu lepas tu. memang manis sangat dan bila buat gulai dengan udang ni memang tak de rasa masam langsung. sedap sangat lah pada tekak orang kampung macam kak rose ni.. nenas ni makan cenggitu jer pun sedap. meh kak rose tepek resepinya, ni kak rose masak untuk kami berdua jer..kalau untuk ramai sekeluarga, pepandai la nak ejas bahan bahan tu ya...

Bahan-bahan :  

  

6 ekor udang

nenas secukupnya

1 cawan santan - boleh tambah

1 batang serai dititik

1 helai daun kunyit dicrik-carik

Garam secukup rasa

 

Bahan tumbuk :

2 biji cili api - suka pedas tambah lagi ya

 kunyit hidup

Cara : 

 

Bersihkan buah nenas kemudian buang empulur di bahagian tengah yg keras dan boleh la dipotong kecil buah nenas ni .celorkan sekejap dan tapis.

Bersihkan udang, tos dan ketepikan dulu .

Masukkan semua santan , bahan ditumbuk lumat , serai dan daun kunyit ke dalam periuk .

Masak semua sampai kuah mendidih kemudian masukkan semua udang dan nenas kemudian kacau serta biarkan sampai kuah mendidih .

Bila dah masak dan cukup empuk boleh la ditutup api dapur . Sentiasa kacau kuah supaya santan tak pecah minyak.

seminggu tak jumpa nasik, dapat gulai udang ni bertambah2 nasik pulak jadinya. apa lagi bila digandingkan dengan ikan bawal emas goreng garing ni...memang tah berhengat kami berdua makan. no sayur? no problem. ni pun dah cukup buat kami ditahun baru ni..