Kuih keria

 Asalamualaikum dan selamat pagi kawan semua.... ni kes mata dan tekak tak boleh tengok tayangan amal dari blog Gee Hut dengan kuih keria yang sangat menggoda tu... kebetulan ade beli keledek oren, maka lepas balik dari kuliah terus lah berkuntau kat dapo.... rasa macam tak sabo nak siap dan boleh ngap. tapi adoyai laa..... nak membulatkan kuih keria ni pun dah berpeluh2... serabai tepung satu dapo, melekat2 kat tangan punya pasal. nampak cam senang jer kan buatnya....tapi memang kena banyak2 bersabar dan belajar lagi. nak melubang kan kak rose guna apple corer.

bermacam2 saiz la jadinya kuih keria kak rose ni...gemuk kurus semua ade, tapi tetap habis kena ngap untuk juadah minum petang semalam. mintak izin ya kak rose cnp resepinya kat sini pulak..mekasih jugak sbb bagi tips nak sira gula tu...

KUIH KERIA

Bahan – bahan :

500 gm keledek Oren (kupas kulit, potong kecil dan rebus hingga empuk - toskan)
1 cawan tepung gandum
1/2 s/k garam
Cara – cara :

1 Ubi keledek yang telas ditoskan tadi ketika masih panas lecek bersama sedikit garam. Apabila

cukup halus, sejukkan sebentar.

2 Masukkan tepung dan uli rata hingga menjadi doh. dohnya memang lembut dan melekat

di tangan

3 Taburkan tepung di dulang dan tapak tangan. Bentukkan kuih menjadi gelang mengikut

saiz masing-masing. Buat hingga habis.

4 Panaskan minyak dan goreng kuih hingga keemasan. Sejukkan sebentar sebelum disira.

  dalam kuali pun nak enter frame jugak!

Menyira gula kuih

Sumber : Bdaria
Bahan-bahannya:-

1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air
Cara-caranya:-

Masukkan gula dan air kedalam kuali yang agak besar. Masak dengan api sederhana......api sederhana ye bukan api kecil atau api yang kuat.

Jika anda perhatikan buih-buih tu mula-mula ia akan memenuhi bahagian tepi dan kemudian ia akan merebak kebahagian tengah.

Biarkan ia selama 7 minit.

Apabila sudah 7 minit, cuba titiskan setitik air gula atas piring dan kemudian guna jari telunjuk sentuh air gula tadi dan temukan jari telunjuk dengan ibu jari. Lekat-lekatkan beberapa kali.....ia dikira sudah 'menjadi' bila anda rasa ia melekit-melekat dijari dan akan menghasilkan ketulan-ketulan halus kat jari. Kalau tak.....biarkan satu minit lagi. Ketika saya buat ia dalam 9 minit baru saya tutup api. So pastikan pada sukatan diatas, tempoh masak air gula supaya ia pekat adalah dalam 8-10 minit. Jika lebih 10 minit anda akan dapat gula hangus. 

Terus matikan api dapur ye.

Kemudian baru masukkan kuih-kuih yang anda hendak sira kedalam kuali dan kacau sampai bunga-bunga gula keluar.