Chee cheong fun

 tu dia.... nak sangat buat chee cheong fun.... mmg sangat x fun dibuatnya! tapi part makan mmg  maaaaanyak fun! dua gulung beso tu pun x cukup lagi....sangat renyah cara nak buatnya hinggalah ada kisah  disebalik penyediaannya... tergolek terbarai adunan kulit chee cheong fun ni!

 tengok kat rumah Ros SinaranMenu tu cam senang jer nak sediakan,  mmg sangat teruja nak buat. walaupun keras tangan, dapat jugak makan buatan sendiri kan... meh tengok resepi yg kak rose cnp dari rumah Ros. mekasih ya. mintak izin nak kongsikan kat sini pulak.

Bahan inti
* 90 grm udang kering (direndam dalam air panas selama 15 minit dan tumbuk biar agak pecah)
* 1 pokok daun bawang dan sedikit hirisan bawang besar
* 2 sudu kicap manis
* 1 sudu kicap cair
* 1 sudu minyak bijan
* 1 sudu besar minyak masak

 

 cara memasak
1-Panaskan 1 sudu minyak dan tumis bawang besar,masukkan pulak udang kering dan goreng sebentar.
2- Masukkan pula kicap cair dan kicap manis. Kacau hingga udang kering masak dan masukkan daun bawang.Angkat dan sejukkan.

 Bahan-bahan  chee cheong fun
* 230ml air
* 70grm tepung beras
* 1 sudu besar wheat flour
* 1/4 sudu garam
* 2 sudu besar minyak masak

 Cara memasak
1- Campurkan tepung beras,wheat flour dan air.Gaul rata.Masukkan pula garam.Kacau lagi dan tapis kedalam bekas yang bersih.
2- Masukkan minyak masak dan kacau hingga adunan betul-betul larut dan bercampur rata.Rehatkan selama 1 jam.(P.Ros rehatkan dalam 20 minit aje).(kak rose pun)
3- Panaskan kukusan, sapukan sedikit minyak pada loyang dan masukkan sesenduk bancuhan kedalam loyang ( saiz senduk dansebanyak mana bahan yang dimasukkan kedalam loyang sebenarnya bergantung pada saiz loyang untuk mendapat ketebalan chee cheong fun yang betul) untuk mengukus Pastikan adunan dikacau rata setiap kali menyenduk adunan kedalam loyang dan loyangnya juga disapu minyak.Kukus la selama lebih kurang 5 minit.
4- Angkat chee cheong fun yang telah dikukus tadi dan biarkan seketika dan letakkan 1 sudu kecil inti sebelum digulung.(kerja menjadi lebih senang sekiranya ada 3 biji loyang yang sama saiznya).
5- Potong chee cheong fun kepada kepingan yang sama besar dan letakkan kedalam pinggan.taburkan bijan dan sos  juga daun bawang serta sedikit inti udang kering atas chee cheong fun sebelum dihidangkan.(daun bawang kita dah habis jadi tak dapat la ditabur kat atasnya.

 Bahan sos
Campurkan 6 sudu kecil kicap cair bersama 3 sudu besar gula dan 1 sudu besar air panas.Kacau hingga gula hancur dan masukkan pula 1 sudu besar minyak bijan dan kacau rata.

dan adegan yang x ingin kita lihat semasa membuat kulit chee cheong fun yg x fun tu! my senduk tu terlalu berat untuk duduk dalam bekas plastik yang kak rose isikan batter tu....punyalah jaga, sudahnya tergolek melambak batter atas para. nasib baik dah last punya, so dapatlah 3 keping jer kulit tu. jadila nak hilangkan my greediness nak makan chee cheong fun ni.