Gulai udang ngan nenas

Asalamualaikum semua..... kejap je dah hari ke sepuluh kita berpuasa, Insyaallah dengan izinnya.... dan bila berpuasa ni macam2 tekak nak makan... banyak karenahnya.... dan satu lagi tangan ni sangat rajin mengetik nak melawat rumah kawan2 yg menayangkan menu2 mabeles tu.... bila nampak je semuanya nak makan dan nak kena buat lah kan.... susah jugak nak melayan tekak dibulan puasa ni kan.... dan juga bulan mengumpul lemak2 sbb asik2 masak gulai jer.... udang ni abang bli masa g sabah ari tu.... meh tengok resepi gulai yg kak rose cnp dari rumah CMG.... mekasih ya mat, tp kak rose x de le udang pengantin/kaki merah tuh!

BAHAN-BAHANNYA :-)
10 ekor udang kaki merah@udang pengantin, dibersihkan
1 biji nenas sarawak saiz sederhana, kupas kulit, belah dan hiris sederhana tebal
2 batang serai, dititik
3 helai daun limau purut
1 keping asam gelugor
200 ml pati santan
1 liter santan cair
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
7 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 biji buah keras
1/2 inci belacan (kak rose x letak.... hmmm x makan belacan daaaa)
3 keping hirisan lengkuas
3 biji cili merah + 10 biji cili padi
1/2 inci kunyit hidup

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, masukkan serai dan bahan kisar halus, tumis hingga harum dan pecah minyak. Tambah nenas dan udang gaul rata, masak hingga udang bertukar warna.
   
2. Tuang santan cair, kacau perlahan dan biar mendidih. Masuk asam gelugor dan juga daun limau purut. Tambah pati santan, kacau dan biar mendidik perlahan, gunakan api kecil dan kacau sekali sekala.
3. Masukkan garam secukup rasa dan secubit gula. Masak sekejap, rasa dan jika ok, boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih dan lauk2 lain....Sedapppp...Neo pun boleh pengsann >_<